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La quercetina es naturalmente abundante en los alimentos vegetales y, como resultado, es altamente biodisponible. Sin embargo, la mayoría de las personas no obtienen niveles suficientes de quercetina a través de sus dietas diarias. Esto es desafortunado porque los estudios epidemiológicos a gran escala muestran que la ingesta alta sostenida de quercetina y flavonoides relacionados proporciona una protección sustancial contra las enfermedades cardiovasculares.
Quercetina
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