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La quercetina protege contra los efectos dañinos de los pesticidas

7636 Views Posted on: 2021-05-07
Posted by: Ireneusz Adamczyk

Quercetin Protects Against Pesticides’ Damaging Effects

Si bien los pesticidas matan las plagas, también representan un peligro para los humanos.

La exposición humana sin protección se ha relacionado con el cáncer, las complicaciones endocrinas, los trastornos respiratorios y la insuficiencia orgánica.1

Más preocupantes son los estudios que muestran que la exposición a pesticidas puede aumentar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.2-4

Varios estudios, algunos publicados en 2016, indican que la quercetina, un flavonoide vegetal, puede inhibir los efectos dañinos de los pesticidas.

Los pesticidas se encuentran en nuestros alimentos, aire y agua. Los productos químicos nocivos son tan abundantes en nuestro entorno que a menudo los absorbemos sin comer alimentos.

Con los avances en la fabricación, muchos pesticidas ya no se rocían sobre los cultivos. En cambio, los pesticidas sistémicos se mezclan con fertilizantes y las plantas los absorben a través de su sistema vascular. Esto hace que sea imposible para los consumidores lavar los residuos de pesticidas porque están dentro de las frutas y verduras que comes.

Si bien todos son vulnerables a los peligros de los pesticidas, los que están especialmente en riesgo incluyen a los niños, las mujeres embarazadas, las personas enfermas y los ancianos. La exposición a los pesticidas puede resultar en condiciones que van desde problemas de aprendizaje hasta la enfermedad de Parkinson y el cáncer.3-6 Debido a que los agricultores usan muchos tipos diferentes de pesticidas, la exposición puede abrumar nuestros esfuerzos para mantenernos saludables. Incluso los productos químicos cotidianos para el césped presentan riesgos y pueden permanecer en nuestro cuerpo durante décadas.7,8

La quercetina, un flavonol que se encuentra en ciertas frutas y verduras,9-11 se muestra prometedora en estudios con animales para proteger contra algunos de los peligros de los pesticidas.12,13 Hasta que los agricultores dejen de usarlos por completo, siempre estaremos en riesgo. Pero los estudios iniciales en el laboratorio muestran que la quercetina puede proporcionar cierta medida de protección celular.

La quercetina protege contra los pesticidas

En varios estudios realizados en ratas, se demostró que la quercetina proporciona una protección sustancial contra una serie de pesticidas.

Un estudio de junio de 2016 en la revista Human & Experimental Toxicology encontró que la quercetina tenía efectos protectores contra la toxicidad inducida por una mezcla de pesticidas organofosforados, que se desarrollaron originalmente como agentes de guerra biológica.

La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos ha indicado que los pesticidas organofosforados son peligrosos no solo para los humanos sino también para las abejas y la vida silvestre.14 El estudio mostró que la quercetina puede proteger contra la toxicidad de los pesticidas organofosforados a través de los siguientes mecanismos:13

  • Preservar el metabolismo de la energía, los ácidos grasos y las hormonas sexuales
  • Inhibir el estrés oxidativo
  • Protección contra daños en el ADN
  • Preservar la función renal y hepática

Además, aunque no existe un tratamiento específico para el envenenamiento por el pesticida paraquat, los investigadores están investigando la capacidad de la quercetina para minimizar el estrés oxidativo a través de sus propiedades de eliminación de radicales libres como una posible terapia.15

En un estudio de 2016, los científicos demostraron que la quercetina protege a las células contra el estrés oxidativo y la muerte celular causada por el diclorvos, otro pesticida organofosforado. En células de laboratorio expuestas a este pesticida, el pretratamiento con quercetina redujo significativamente la muerte celular inducida por diclorvos, inhibió la generación de ROS (especies reactivas de oxígeno), redujo los niveles de malondialdehído (un marcador de oxidación) y moduló las actividades de dos antioxidantes primarios (catalasa y superóxido dismutasa).16

En el mismo año, otro estudio con ratas produjo hallazgos muy similares. Varios parámetros que representan los efectos negativos para la salud de una mezcla de pesticidas mejoraron cuando se administró quercetina simultáneamente.17

A medida que la población envejece, los investigadores se han centrado cada vez más en los efectos cerebrales potencialmente devastadores de los pesticidas.

LO QUE NECESITA SABER: Quercetina vs. Pesticidas

  • Quercetin vs. PesticidesAunque están diseñados para matar plagas, los compuestos de pesticidas también pueden desencadenar efectos negativos para la salud en los humanos.
  • La exposición excesiva o prolongada a los pesticidas se ha relacionado con el cáncer, las complicaciones endocrinas, la infertilidad, los trastornos respiratorios, la insuficiencia orgánica, los defectos de nacimiento, los cambios de humor y la enfermedad de Alzheimer.
  • Entre los flavonoides producidos por las plantas para protegerse de las fuerzas destructivas destaca el potente compuesto quercetina, que brinda una protección similar a los humanos.
  • La evidencia acumulada demuestra que la quercetina protege contra muchos de los efectos biológicos de los pesticidas.

Pesticidas vinculados a la enfermedad de AlzheimerPesticides Linked to Alzheimer’s Disease

Alrededor de 5,4 millones de estadounidenses viven con la enfermedad de Alzheimer,18 la sexta causa principal de muerte en los EE. UU.19 Después de los 65 años, el riesgo de enfermedad de Alzheimer o demencia vascular se duplica cada cinco años.20

Los pacientes con enfermedad de Alzheimer en etapa temprana generalmente están ansiosos, muy conscientes de que algo anda mal. La memoria a corto plazo es pobre y los pacientes tienen dificultad para encontrar palabras comunes. La depresión paralizante se establece con la conciencia de que se está perdiendo algo que nunca se recuperará.

Gran parte de la investigación sobre la enfermedad de Alzheimer se ha centrado en encontrar los genes que aumentan la susceptibilidad. Sin embargo, muchos otros factores están implicados, incluidas las infecciones crónicas, la disminución de los niveles hormonales, la inflamación, la disfunción mitocondrial, el estrés oxidativo y los productos químicos tóxicos. desde 1945.27

Estudios recientes relacionan la exposición crónica a pesticidas con una mayor prevalencia de demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer.2,28 Se ha demostrado que los pesticidas organofosforados conducen a trastornos de los microtúbulos e hiperfosforilación de tau, un sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer. (La fosforilación es la adición de un grupo fosfato a una molécula, que activa o desactiva una enzima proteica, alterando su actividad). Este mecanismo de acción sugiere que, a nivel celular y molecular, estos pesticidas pueden explicar, al menos en parte, la neurodegeneración de la enfermedad de Alzheimer.28

Estudios recientes relacionan la exposición crónica a pesticidas con una mayor prevalencia de demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer.

Los científicos que evaluaron a 86 pacientes con enfermedad de Alzheimer y 79 controles encontraron que los niveles séricos de diclorodifenildicloroetileno (DDE), un metabolito del pesticida diclorodifeniltricloroetano (DDT), eran 3,8 veces más altos en pacientes con enfermedad de Alzheimer.29

Aunque fue prohibido en los EE. UU. en 1972, las personas aún entran en contacto con el DDT a través de alimentos importados o al vivir cerca de tierras de cultivo donde anteriormente se rociaba DDT o cerca de sitios industriales donde los fabricantes arrojaban productos que contenían DDT.30-33

De manera similar, se encontró que la exposición al pesticida beta-hexaclorociclohexano (beta-HCH) era detectable en el 76 % de los pacientes con enfermedad de Parkinson, en comparación con el 40 % de los que no tenían la enfermedad. Con base en los niveles séricos de este pesticida, los investigadores pudieron predecir un diagnóstico de Parkinson con un alto grado de confianza.34

LO QUE NECESITA SABER: EL RIESGO DE LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER EN SU HOGAR Y CÓMO PROTEGERSE

Al pensar en pesticidas, la mayoría de las personas se enfocan en los más de 1,000 químicos que se usan en la agricultura hoy en día. Pero estos 1000 productos químicos se han formulado en más de 20 000 productos, una quinta parte de los cuales están diseñados para usos no agrícolas, en hogares, jardines, escuelas, parques infantiles, oficinas, campos de golf y hospitales. Por lo tanto, los rastros microscópicos de pesticidas llegan fácilmente a los hogares. Los estudios muestran que se pueden encontrar niveles detectables de estos compuestos en muchas personas, incluso en recién nacidos.27

Tal como lo hacen con las plagas, los pesticidas pueden afectar el sistema nervioso humano. Estos pesticidas comunes incluyen:51

  • Organofosforados, un veneno sináptico que daña la unión entre dos células nerviosas,
  • Carbamatos, un veneno sináptico,
  • Piretroides, un veneno axónico que daña los axones que conducen los impulsos lejos de la célula,
  • Avermectinas, un veneno axónico,
  • Imidacloprid, un veneno sináptico, y
  • Fipronil, un veneno axónico.

Se ha demostrado que la quercetina inhibe el daño de los pesticidas al preservar la energía, los ácidos grasos y el metabolismo de las hormonas sexuales, inhibiendo el estrés oxidativo, protegiendo contra el daño del ADN y preservando la función renal y hepática.13

Además, los hallazgos de la investigación muestran que la quercetina está asociada con una mejor salud cardiovascular, un menor riesgo de cáncer, respuestas alérgicas más leves y una mejor resistencia a las infecciones después de un ejercicio intenso.52 Y, un estudio publicado recientemente demostró que la quercetina mejoró la recuperación de la memoria en un modelo de ratón de enfermedad de Alzheimer en etapa temprana, así como en pacientes humanos con enfermedad de Alzheimer en etapa temprana.53

Amplios efectos protectores del cerebro de la quercetina

Quercetin’s Broad Brain-Protective Effects

La exposición a pesticidas puede resultar en una gama de síntomas neurológicos muy sutiles que no son comúnmente reconocidos por la comunidad médica, pero que pueden ser devastadores para el individuo, especialmente con el tiempo. Estos incluyen pérdida de memoria, mala coordinación, reducción de la velocidad de respuesta al estímulo, disminución de la visión, cambios de humor u otros comportamientos incontrolables o alterados, y deterioro de las habilidades motoras.35

La evidencia que se acumula rápidamente ha identificado a la quercetina como un potente nutriente neuroprotector.

La quercetina protege las células cerebrales de la excitotoxicidad, el daño causado por los repetidos impulsos eléctricos excitatorios que se observan en el Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.36-39 Sus potentes mecanismos antioxidantes reducen la toxicidad de las proteínas beta amiloides que se acumulan en el cerebro, lo que eventualmente produce pérdida de memoria y demencia. 40,41 También se ha encontrado que la quercetina previene la muerte de células cerebrales en modelos animales de la enfermedad de Parkinson.42

El estrés oxidativo y la inflamación cerebral crónica eventualmente producen cambios que pueden conducir a la neurodegeneración.

El cerebro tiene un poderoso sistema de defensa de radicales libres que mejora las defensas celulares como el glutatión y previene la muerte de las células cerebrales. Se ha descubierto que este escudo defensivo natural es activado por la quercetina.43 El flavonol de quercetina también aumenta la expresión cerebral de la paraoxonasa protectora 2 (PON2), que elimina los radicales libres que dañan las membranas mitocondriales y hacen que pierdan su potencial eléctrico.44,45

El estrés oxidativo y la inflamación cerebral crónica eventualmente producen cambios que pueden conducir a la neurodegeneración.46 La quercetina puede preservar la función vital de las células cerebrales frente a esos cambios, limitando la muerte celular que produce enfermedades neurodegenerativas.47

No todos los eliminadores de radicales libres brindan la misma defensa que la quercetina contra el tipo de daño por estrés oxidativo asociado con la enfermedad de Alzheimer. En un estudio, células cerebrales de ratas aisladas fueron expuestas a quercetina o vitamina C y luego a peróxido de hidrógeno, que replica el daño celular oxidativo que ocurre en la enfermedad de Alzheimer. Las células cerebrales tratadas con quercetina mostraron un daño significativamente menor a las membranas celulares.48

La potente neuroprotección de la quercetina

Quercetin’s Potent Neuroprotection

Además de estimular las defensas celulares contra el estrés oxidativo, la quercetina activa las sirtuinas (SIRT1) e induce la autofagia (eliminación de desechos celulares), ambos posibles mecanismos para su neuroprotección.49

Esta misma revisión encontró que la neurotoxicidad de varios agentes tóxicos, incluidos los bifenilos policlorados, MPTP (1-metil-4-fenil-1,2,3,6-tetrahidropiridina) y el insecticida endosulfán, se redujo por la quercetina in vivo. Los resultados mostraron que "... la quercetina mejora la patología de la enfermedad de Alzheimer y los déficits cognitivos relacionados en un anciano... modelo de ratón con enfermedad de Alzheimer".49

Se demostró que la quercetina protege las mitocondrias del cerebro contra el endosulfán. Este pesticida normalmente induce estrés oxidativo en las mitocondrias del cerebro al reducir significativamente los niveles de catalasa, superóxido dismutasa (SOD) y glutatión. En ratas, el pesticida provocó la inflamación de las mitocondrias y niveles más altos del marcador de estrés oxidativo malondialdehído.50

Se demostró que el pretratamiento con quercetina protege las mitocondrias del cerebro del estrés oxidativo, la peroxidación de lípidos y la inflamación de las mitocondrias que normalmente induce el endosulfán. Las actividades de los sistemas de enzimas naturales y el contenido mitocondrial de glutatión y malondialdehído regresaron a niveles saludables. El autor del estudio concluyó:

“Por lo tanto, aunque el endosulfán puede tener efectos neurotóxicos en el cerebro de las ratas, la quercetina puede prevenir esta toxicidad.”50

Resumen

Los compuestos plaguicidas pueden aumentar el riesgo de enfermedades más comúnmente asociadas con el envejecimiento, incluidos los trastornos neurodegenerativos.

Las plantas producen naturalmente moléculas conocidas como flavonoides para permitirles resistir una gran cantidad de fuerzas destructivas, incluidas las toxinas químicas.

La evidencia nueva y acumulada demuestra que la quercetina, un flavonoide vegetal, brinda protección, para el cuerpo y la mente, contra muchos efectos patológicos asociados con la exposición a pesticidas.

La dosis suplementaria diaria típica de quercetina es de 150 a 400 mg. A menudo se incluye en las fórmulas de resveratrol debido a la evidencia que muestra que la quercetina y el resveratrol brindan beneficios complementarios para la salud cuando se toman juntos.

Material utilizado con permiso de Life Extension. Todos los derechos reservados.

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