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¿Qué es la glutamina?

3456 Views Posted on: 2024-04-12
Posted by: Matylda Bestyńska

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Hay 20 aminoácidos utilizados por nuestro código genético para fabricar proteínas. La glutamina es la más abundante y versátil.1

Las investigaciones muestran que puede mejorar la salud digestiva e intestinal y mejorar la respuesta del cuerpo al ejercicio.1,2

Los investigadores consideran que la glutamina es semiesencial porque el cuerpo a menudo no produce suficiente.3 La diferencia debe compensarse mediante la ingesta oral.

Mucha gente toma proteína de suero o proteína vegana, que ya contiene glutamina. Sin embargo, para algunas personas esto podría no ser suficiente.

Si bien la glutamina se encuentra en todo el cuerpo, alrededor del 30% del total de glutamina se usa solo en los intestinos.4 Debido a esto, el agotamiento de la glutamina puede tener consecuencias especialmente para la salud intestinal.

Tres estudios controlados y aleatorizados han demostrado que el uso de glutamina beneficia la salud intestinal:

  • Treinta y tres adultos obesos o con sobrepeso recibieron glutamina o el aminoácido L-alanina durante dos semanas para analizar los cambios en la microbiota intestinal.5 Aquellos que recibieron glutamina tuvieron una proporción reducida de bacterias Firmicutes y bacterias Bacteroidetes. El desequilibrio de esta relación se considera disbiosis. Por lo general, se observan proporciones más altas en la obesidad y en la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).6 La mejora del equilibrio de la microbiota intestinal con el uso de glutamina sugiere que es un buen candidato para ayudar a restablecer el equilibrio de la flora intestinal.
  • Diez hombres activos recibieron glutamina o un placebo antes del ejercicio intenso, para estudiar las diferencias en la permeabilidad gastrointestinal después del ejercicio.7 El aumento de la permeabilidad intestinal, también conocido como "intestino permeable", está relacionado con múltiples trastornos digestivos. Los que tomaron glutamina tuvieron una menor permeabilidad gastrointestinal en comparación con los del grupo placebo.
  • En un estudio más amplio, 106 participantes con síndrome del intestino irritable tomaron glutamina o un placebo durante ocho semanas.8 Las puntuaciones de gravedad del síndrome del intestino irritable se redujeron en 50 puntos o más en el 79,6 % del grupo de glutamina, pero sólo en el 5,8 % del grupo de placebo.

2-glutamine LEmag2021-5Estudios adicionales han demostrado que la glutamina puede:

  • Mejorar la función inmune en atletas que entrenan con cargas pesadas,9
  • Reducir la acumulación de amoníaco en sangre (que se cree que es una causa de fatiga) en atletas de resistencia de alto nivel,10
  • Disminuir el dolor muscular después del ejercicio excéntrico (un entrenamiento en el que los músculos se alargan en respuesta a una fuerza, por ejemplo, la fase descendente de una flexión de bíceps),11
  • Reducir los síntomas de los pacientes con anemia falciforme,12 y
  • Reducir la mucositis (inflamación de la membrana mucosa) inducida por quimioterapia y radiación en pacientes con cáncer.13

En resumen, las investigaciones han demostrado que la glutamina puede mejorar la salud intestinal y la respuesta al ejercicio.

Material utilizado con permiso de Life Extension. Reservados todos los derechos.

  1. Cruzat V, Macedo Rogero M, Noel Keane K, et al. Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients. 2018 Oct 23;10(11).
  2. Kim MH, Kim H. The Roles of Glutamine in the Intestine and Its Implication in Intestinal Diseases. Int J Mol Sci. 2017 May 12;18(5).
  3. Xiao D, Zeng L, Yao K, et al. The glutamine-alpha-ketoglutarate (AKG) metabolism and its nutritional implications. Amino Acids. 2016 Sep;48(9):2067-80.
  4. Kim MH, Kim H. The Roles of Glutamine in the Intestine and Its Implication in Intestinal Diseases. Int J Mol Sci. 2017 May 12;18(5):1051.
  5. de Souza AZ, Zambom AZ, Abboud KY, et al. Oral supplementation with L-glutamine alters gut microbiota of obese and overweight adults: A pilot study. Nutrition. 2015 Jun;31(6):884-9.
  6. Stojanov S, Berlec A, Štrukelj B. The Influence of Probiotics on the Firmicutes/Bacteroidetes Ratio in the Treatment of Obesity and Inflammatory Bowel disease. Microorganisms. 2020 Nov 1;8(11).
  7. Pugh JN, Sage S, Hutson M, et al. Glutamine supplementation reduces markers of intestinal permeability during running in the heat in a dose-dependent manner. Eur J Appl Physiol. 2017 Dec;117(12):2569-77.
  8. Zhou Q, Verne ML, Fields JZ, et al. Randomised placebo-controlled trial of dietary glutamine supplements for postinfectious irritable bowel syndrome. Gut. 2019 Jun;68(6):996-1002.
  9. Song QH, Xu RM, Zhang QH, et al. Glutamine supplementation and immune function during heavy load training. Int J Clin Pharmacol Ther. 2015 May;53(5):372-6.
  10. Carvalho-Peixoto J, Alves RC, Cameron LC. Glutamine and carbohydrate supplements reduce ammonemia increase during endurance field exercise. Appl Physiol Nutr Metab. 2007 Dec;32(6):1186-90.
  11. Legault Z, Bagnall N, Kimmerly DS. The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Eccentric Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Oct;25(5):417-26.
  12. Niihara Y, Miller ST, Kanter J, et al. A Phase 3 Trial of l-Glutamine in Sickle Cell Disease. N Engl J Med. 2018 Jul 19;379(3):226-35.
  13. Sayles C, Hickerson SC, Bhat RR, et al. Oral Glutamine in Preventing Treatment-Related Mucositis in Adult Patients With Cancer: A Systematic Review. Nutr Clin Pract. 2016 Apr;31(2):171-9.
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Posted in: Probióticos, Glutamina, Sistema digestivo, Músculos

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Fuentes Científicas

¿Qué es la glutamina y por qué es importante?

La glutamina es el aminoácido más abundante en el cuerpo, clasificado como "condicionalmente esencial" - el cuerpo la produce, pero durante el estrés, enfermedad o ejercicio intenso, la demanda puede exceder la producción requiriendo ingesta dietética. La glutamina es combustible crucial para células que se dividen rápidamente (células intestinales, células inmunes), apoya la síntesis de proteínas, ayuda al transporte de nitrógeno, sirve como precursor de otros compuestos, y desempeña roles vitales en la salud intestinal, función inmune y recuperación muscular.

¿Cómo apoya la glutamina la salud intestinal y del tracto digestivo?

La glutamina es la fuente primaria de combustible para los enterocitos (células del revestimiento intestinal), manteniendo la integridad de la barrera intestinal y previniendo el intestino permeable. Apoya las proteínas de uniones estrechas, reduce la permeabilidad intestinal, promueve la regeneración celular intestinal, modula la inflamación intestinal y apoya un microbioma intestinal saludable. La investigación muestra que la suplementación con glutamina beneficia la enfermedad inflamatoria intestinal, mucositis inducida por quimioterapia y disfunción intestinal por estrés o enfermedad crítica. La salud de la barrera intestinal es fundamental para la salud general.

¿Qué papel desempeña la glutamina en la función inmune?

La glutamina es combustible esencial para células inmunes (linfocitos, macrófagos, neutrófilos), requerida para su proliferación y función. Durante infección, lesión o ejercicio intenso, las células inmunes consumen glutamina rápidamente. La suplementación apoya la actividad de células inmunes, mantiene la función linfocitaria, apoya la producción de anticuerpos y puede reducir el riesgo de infección en atletas o individuos estresados. La depleción de glutamina compromete las respuestas inmunes, mientras que niveles adecuados apoyan la inmunidad óptima.

¿Puede la glutamina ayudar con la recuperación del ejercicio y el mantenimiento muscular?

El ejercicio intenso agota las reservas musculares de glutamina. La suplementación puede apoyar la recuperación muscular, reducir la supresión inmune inducida por ejercicio (común en atletas de resistencia), disminuir el dolor muscular, apoyar la síntesis de proteínas y prevenir la degradación muscular durante la restricción calórica. Aunque la evidencia es mixta, muchos atletas usan glutamina para recuperación. Los beneficios parecen más fuertes durante períodos de alto volumen de entrenamiento, estrés o cuando el sistema inmune está desafiado.

¿Cuál es la dosis recomendada de glutamina?

Para apoyo de salud intestinal, 5-15g diarios en dosis divididas. Para apoyo inmune durante estrés o entrenamiento, 5-10g diarios. Para condiciones clínicas (EII, mucositis por quimioterapia), dosis más altas hasta 20-30g diarios bajo supervisión médica. La glutamina es notablemente segura sin límite superior establecido. Tomar entre comidas para mejor absorción, o post-entrenamiento para atletas. L-glutamina (no ácido glutámico) es la forma usada en suplementos. La forma en polvo permite dosificación flexible.

  • La glutamina es el aminoácido más abundante y combustible primario para células intestinales e inmunes que se dividen rápidamente
  • La glutamina mantiene la integridad de la barrera intestinal previniendo la permeabilidad intestinal (intestino permeable)
  • La glutamina apoya la curación intestinal en enfermedad inflamatoria intestinal y daño inducido por quimioterapia
  • La glutamina es combustible esencial para células inmunes apoyando la función linfocitaria y producción de anticuerpos
  • La suplementación con glutamina puede reducir el riesgo de infección en atletas e individuos estresados
  • La glutamina apoya la recuperación muscular y previene la degradación durante entrenamiento intenso o restricción calórica
  • La glutamina modula el microbioma intestinal apoyando poblaciones bacterianas beneficiosas
  • La glutamina es notablemente segura incluso en dosis altas (20-30g diarios) con excelente tolerabilidad
  1. Para salud intestinal: Tomar 5-15g de L-glutamina diarios en 2-3 dosis divididas
  2. Para apoyo inmune: Usar 5-10g diarios durante períodos de estrés o entrenamiento pesado
  3. Para condiciones clínicas: Dosis más altas (20-30g diarios) bajo supervisión médica para EII o apoyo durante quimioterapia
  4. Momento: Tomar entre comidas con estómago vacío para mejor absorción
  5. Opción post-entrenamiento: Los atletas pueden tomar 5-10g inmediatamente después del entrenamiento para recuperación
  6. Forma en polvo preferida: Permite dosificación flexible; mezclar en agua o bebida no ácida
  7. Comenzar bajo, aumentar gradualmente: Empezar con 5g diarios, aumentar a dosis objetivo durante 1-2 semanas
  8. Consistencia importante: El uso diario proporciona beneficios sostenidos para salud intestinal e inmune
  9. Con probióticos: Se puede combinar con probióticos para apoyo integral de salud intestinal
  10. Seguridad a largo plazo: Segura para uso extendido; muchos usan continuamente para problemas intestinales crónicos
  11. La calidad importa: Elegir L-glutamina de grado farmacéutico de fabricantes reputados
  • Personas con problemas intestinales incluyendo intestino permeable, SII o enfermedad inflamatoria intestinal
  • Individuos sometidos a quimioterapia experimentando mucositis o daño intestinal
  • Atletas en entrenamiento pesado experimentando supresión inmune o infecciones frecuentes
  • Quienes se recuperan de enfermedad o cirugía con demandas metabólicas aumentadas
  • Personas bajo estrés crónico agotando las reservas de glutamina
  • Individuos que desean apoyar la salud de la barrera intestinal y la integridad intestinal
  • Quienes buscan apoyo del sistema inmune durante períodos de alto estrés
  • Personas en dietas con restricción calórica que desean preservar masa muscular
  • Personas con enfermedad hepática - el metabolismo de glutamina afectado; requiere supervisión médica
  • Quienes tienen enfermedad renal - consultar con nefrólogo antes de suplementación en dosis altas
  • Individuos con trastornos convulsivos - la glutamina se convierte en glutamato (neurotransmisor excitatorio); usar con precaución
  • Personas sensibles al GMS - pueden tener sensibilidad a la glutamina aunque es poco común
  • Quienes tienen historia de síndrome de Reye - preocupaciones teóricas sobre metabolismo del amoníaco
  • Mujeres embarazadas o lactantes tomando dosis altas - datos de seguridad limitados; consultar con proveedor de salud

Resultados: La revisión integral muestra que la glutamina desempeña roles cruciales en el metabolismo, función inmune y traslación clínica. La glutamina es esencial para células que se dividen rápidamente y tiene aplicaciones terapéuticas en varias condiciones clínicas.

Cita: Cruzat V, et al. [Glutamina: Metabolismo y Función Inmune, Suplementación y Traslación Clínica]

Resultados: La investigación demuestra roles críticos de la glutamina en el intestino incluyendo mantener la función de barrera, apoyar el metabolismo de enterocitos y prevenir la permeabilidad intestinal. La glutamina tiene implicaciones importantes para enfermedades intestinales.

Cita: Kim MH, Kim H. Int J Mol Sci. 2017 [Roles de la Glutamina en Intestino y Enfermedades Intestinales]

Resultados: Los estudios muestran que el metabolismo de glutamina-alfa-cetoglutarato tiene implicaciones nutricionales importantes. La glutamina sirve como precursor para múltiples vías metabólicas críticas para la salud.

Cita: Xiao D, et al. Amino Acids [Metabolismo de Glutamina-AKG e implicaciones nutricionales]

Resultados: La investigación demuestra que la suplementación oral con L-glutamina altera la composición de la microbiota intestinal en individuos obesos y con sobrepeso, sugiriendo potencial para modulación del microbioma a través de la glutamina.

Cita: de Souza AZ, et al. [La suplementación oral con L-glutamina altera la microbiota intestinal]