Carnosine: Dépasser les Attentes Scientifiques

Il y a presque dix ans, Life Extension® publiait des données convaincantes montrant qu'une supplémentation en carnosine à plus forte dose induisait une vaste gamme d'effets anti-âge, notamment une réduction marquée des réactions de glycation mortelles.

Nous avons rapporté des résultats expérimentaux dans les années 1990 démontrant que la durée de vie prolongeait les effets lorsque la carnosine était ajoutée au régime alimentaire.

Depuis lors, un nombre considérable d'études scientifiques publiées ont corroboré les multiples effets bénéfiques de la carnosine, notamment la protection des cellules du cerveau contre les réactions toxiques aux ions métalliques qui entraînent la démence.

La carnosine est un composé d'acide aminé présent principalement dans la viande rouge. Une farine de viande rouge typique peut fournir 250 mg de carnosine, mais celle-ci se dégrade rapidement dans l'organisme par l'enzyme carnosinase. Cela signifie que même si une personne dépendait de la viande rouge pour sa carnosine, elle ne durerait pas assez longtemps dans l'organisme pour produire des effets protecteurs durables. Une supplémentation de 1 000 mg par jour de carnosine dépasse l’enzyme carnosinase, permettant ainsi de maintenir des taux sanguins constants de ce nutriment essentiel.

Dans cet article, nous présentons une nouvelle étude de longévité utilisant la carnosine.¹ Fortement concentré dans le cerveau et les tissus musculaires (y compris le cœur), il s'avère que la carnosine frappe de multiples cibles moléculaires pour retarder le vieillissement chez les animaux de laboratoire et les tissus humains!

Cet article révèle de nouvelles données sur la capacité de la carnosine à fournir un soutien ciblé aux tissus vitaux du cœur, du cerveau et des yeux.

Carnosine - Une découverte révolutionnaire

Dr. Sergey Stvolinsky, un scientifique anti-âge hautement estimé à l'Académie russe, a étudié la carnosine pendant des années. En 2010, il a publié des résultats surprenants dans la revue Rejuvenation Research sur l’effet de la carnosine sur les mouches des fruits.

Les mouches des fruits sont des animaux expérimentaux incroyablement utiles, en particulier pour la recherche génétique et le vieillissement, en raison de leur durée de vie très courte et de leur taux de reproduction rapide. Stvolinsky et son équipe de recherche ont constaté que l’ajout d’une minuscule quantité de carnosine à la nourriture des mouches entraînait une augmentation immédiate de 20% de la durée de vie moyenne des mouches mâles⁵. Seule, la carnosine a eu peu d’effet sur la longévité des mouches femelles, mais lorsqu'elle est combinée à une forme hydrosoluble de vitamine E, les femelles ont également connu une augmentation de 36% de leur longévité^5,6.

Les travaux de Stvolinsky sont en effet révolutionnaires, mais la question reste de savoir pourquoi la carnosine produit des effets aussi spectaculaires et si ces résultats chez les insectes sont pertinents pour la vie humaine. Examinons les avantages de longévité à large spectre de la carnosine pour certaines réponses.

Carnosine - Avantages pour la santé cardiovasculaire

Le stress oxydant finit par raccourcir notre durée de vie en contribuant au risque d'athérosclérose et à ses conséquences, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les puissants effets antioxydants de la carnosine, associés à sa capacité à récupérer à la fois les radicaux libres et les produits protéiques endommagés, lui confèrent des caractéristiques protectrices uniques susceptibles d’allonger la durée de vie.⁷

La carnosine peut inhiber l'activité du système nerveux sympathique qui favorise par ailleurs l'hypertension, réduisant ainsi les élévations de la pression artérielle associées à l'obésité.⁸ Ses propriétés antioxydantes protègent directement le muscle cardiaque contre les toxines, même les agents chimiothérapeutiques puissants qui pourraient poser de sérieux risques aux tissus cardiaques⁹. Ses propriétés anti-glycation aident à prévenir les modifications néfastes des molécules de cholestérol LDL qui contribuent aux premiers stades de la formation de la plaque artérielle, un avantage particulièrement important pour protéger les vaisseaux sanguins contre les dommages causés par le diabète¹⁰.

Mais même après que des dommages importants ont été causés et que les artères sont bouchées, la carnosine offre des avantages potentiellement vitaux. Lorsque le flux sanguin est obstrué, l'ischémie qui en résulte provoque un manque d'oxygène et de nutriments dans les tissus. Même si la restriction de la circulation sanguine entraîne des dommages immédiats, il y a encore plus de dégâts lorsque le flux sanguin est rétabli et que le sang riche en oxygène inonde la zone. Cette double atteinte est appelée lésion d'ischémie / reperfusion et explique en grande partie l'incapacité consécutive à une crise cardiaque, à un accident vasculaire cérébral ou à une blessure traumatique.

La carnosine protège contre les lésions d'ischémie / reperfusion de plusieurs manières remarquables.¹¹ Il protège les cellules cérébrales après un AVC en réduisant la toxicité du neurotransmetteur excitateur, le glutamate¹². Fait intéressant, le traitement à la carnosine réduit de manière significative la quantité de tissu cérébral impliquée dans les AVC produits expérimentalement chez la souris.¹³ Peut-être plus impressionnant encore, les suppléments de carnosine protègent le cerveau des animaux contre l'ischémie localisée en premier lieu.^14,15 Cette découverte a été attribuée à l'augmentation de la survie des animaux de laboratoire après un AVC¹⁶.

La carnosine prévient ou renverse également les lésions d'ischémie / reperfusion dans les tissus hépatiques et rénaux après une blessure ou une intervention chirurgicale, contribuant ainsi à réduire les complications^17-21 Plus nous en apprenons sur les lésions d'ischémie / reperfusion, plus nous trouvons que cela contribue à l'invalidité à long terme et réduit la durée de vie. La carnosine mérite certainement une place dans un programme de prévention cardiovasculaire.

Carnosine - Combattre les dangers du glucose élevé

Les modifications destructives des enzymes vitales et des autres protéines par le glucose (processus de glycation) sont l'une des principales causes du vieillissement et du dysfonctionnement tissulaire lié à l'âge²². Bien que ce processus soit accéléré par le diabète en raison de niveaux de glucose constamment élevés, il se produit chez nous tous et les effets s'accumulent avec le temps²³. Une substance qui peut empêcher la glycation en premier lieu, ou qui peut inverser la glycation des protéines existantes, serait donc un composé anti-âge puissant.²²

La carnosine agit sur de multiples cibles dans les cellules et les tissus pour étancher les réactions chimiques qui empêchent les protéines de fonctionner correctement^22,24,25. Un des avantages découverts tôt dans ce processus est la suppression de la tension artérielle élevée chez les animaux diabétiques. Une étude chez l'animal a montré que la carnosine diminue indirectement la glycémie grâce à des effets bénéfiques sur le système nerveux autonome. Cette modulation de la glycémie rend moins susceptibles de provoquer des réactions de glycation.²⁶

Ces avantages ont un effet immédiat sur les organismes vivants. La carnosine stabilise les membranes des globules rouges contre les effets néfastes des produits de glycation dans le diabète.²⁷ De plus, il protège le cholestérol LDL humain de l'oxydation et de la glycation, des événements précoces dans la production d'athérosclérose^10,28 Étonnamment, la supplémentation en carnosine chez les animaux retarde l’apparition du diabète et augmente la masse des cellules pancréatiques sécrétant de l’insuline²⁹.

Carnosine - Nouvelles propriétés anti-cancer

L'utilisation de la carnosine comme agent chimiopréventif en est à ses balbutiements, mais des études encourageantes apparaissent rapidement alors que les scientifiques cherchent d'autres moyens de tirer parti de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. En tant qu'antioxydant, la carnosine aide à bloquer les dommages à l'ADN qui peuvent entraîner une transformation cancéreuse dans les cellules en culture et augmente la durée de vie des cellules cultivées à partir de jeunes sujets en laboratoire.³⁰ La carnosine empêche également la libération de cytokines inflammatoires dans les cellules intestinales, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon.³¹ Sa capacité à inhiber de nouvelles métastases et à interférer avec le métabolisme énergétique des cellules cancéreuses le rend encore plus attrayant en tant que nutriment anticancéreux potentiel.^32-34

Protéger le cerveau vieillissant

Les tissus cérébraux contiennent naturellement des taux élevés de carnosine, capables de réduire le stress oxydatif, nitrosatif et glycémique auquel le cerveau est particulièrement vulnérable^7,35,36.L’oxydation et la glycation produisent une inflammation et contribuent également à la réticulation des protéines, y compris la protéine de la maladie d’Alzheimer appelée amyloïde bêta.³⁷ La carnosine peut empêcher cette réticulation, en préservant la fonction neuronale normale, et contribue également à minimiser la toxicité créée par les niveaux élevés d'ions métalliques présents dans certaines zones du cerveau^4,38-40.

Les taux de carnosine sont significativement plus bas chez les patients atteints d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives, ce qui suggère que la carence en carnosine contribue à la maladie ou, plus probablement, que les processus pathologiques consomment de la carnosine protectrice.^41,42 Dans les deux cas, la supplémentation en carnosine pourrait s'attendre à atténuer une grande partie de la toxicité cellulaire qui contribue à ces maladies, ce qui explique pourquoi études animales et humaines suggèrent maintenant un rôle important pour la supplémentation en carnosine dans la prévention de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. ^43-47

Carnosine - Blocage de la formation de la cataracte

En plus de prolonger la quantité de vie, la carnosine peut contribuer à améliorer la qualité de vie en réduisant le risque et la gravité de la cataracte dans l'œil⁴⁸. Le cristallin est très sensible à la glycation de ses protéines, ce qui le rend opaque. Les effets anti-glycation de la carnosine offrent donc une protection visuelle importante.⁴⁹ La carnosine dans différents systèmes de délivrance a été montré pour réduire la formation de la cataracte dans les études d'animaux diabétiques, qui, comme les humains diabétiques, sont sujettes au développement de la cataracte.^50-52

Comment fonctionne la carnosine

Une caractéristique évidente de la carnosine est son puissant effet antioxydant, qui peut prévenir l’accumulation de radicaux libres liée à l’âge et leur impact désastreux sur les tissus.^53-55 La carnosine est un dipeptide, c'est-à-dire une petite molécule composée de deux acides aminés, l'histidine et la bêta-alanine. Il continue de travailler pour prévenir les dommages causés par les oxydants, même après que les molécules cellulaires ont été attaquées. Elle prévient les effets destructeurs des produits chimiques oxydés tels que le malondialdéhyde (MDA) associés à la mort des cellules cérébrales dans les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson^4,43.

Une caractéristique distincte et tout aussi importante de la carnosine est sa capacité à interférer avec les modifications des protéines par le glucose et l'oxygène, deux événements qui contribuent puissamment à l'inflammation et au vieillissement.^3,56La carnosine inhibe aussi directement et indirectement la libération de médiateurs inflammatoires tels que les cytokines et l'oxyde nitrique synthase inductible (iNOS). Elle est étudiée de près pour sa capacité à atténuer les effets inflammatoires d'infections virales telles que la grippe. ⁵⁷

La somme de tous ces événements biochimiques intracellulaires contribue à expliquer l'explosion remarquable de la littérature sur la carnosine en tant que prolongateur possible de la durée de vie. Une caractéristique biochimique centrale du vieillissement est l'accumulation de protéines altérées par des réactions chimiques avec l'oxygène, l'azote et le glucose.^58,59 La capacité de la carnosine à interférer avec cette altération peut expliquer sa capacité observée à prolonger la durée de vie non seulement des mouches des fruits, mais aussi des animaux de laboratoire «supérieurs» et des tissus humains en culture.^{1, 2, 60-63}

Un examen de près des actions de la carnosine révèle un effet remarquable sur les télomères, les séquences d’ADN aux extrémités des chromosomes qui agissent comme une sorte d’horloge cellulaire, contrôlant largement le processus de vieillissement. Comme les télomères raccourcissent à chaque réplication cellulaire, la durée de vie restante de la cellule est diminuée.⁶⁴ Le raccourcissement des télomères est induit par des changements oxydatifs et d'autres modifications protéiques du type que la carnosine peut prévenir.⁶⁵ La carnosine peut donc bloquer le raccourcissement des télomères et réduire les effets du vieillissement dans les tissus individuels.⁶⁶ Par exemple, la carnosine peut prévenir les cataractes induites par le raccourcissement des télomères dans le cristallin de l'œil^64,67,68.

Résumé

L'intérêt scientifique croissant pour les composés stimulant la longévité a conduit à de nouvelles recherches révolutionnaires sur la carnosine. Très concentrée dans le cerveau et les muscles, la carnosine est un antioxydant naturel et un nutriment anti-glycation dont les niveaux dans l’organisme diminuent naturellement avec l’âge.

Une étude de 2010 a révélé que la carnosine prolonge la durée de vie des animaux de laboratoire, ce qui concorde avec d’autres découvertes récentes selon lesquelles la carnosine combat le vieillissement de plusieurs cibles dans les systèmes cardiaques, cérébraux, cutanés et autres organes.

Les mécanismes d’action multiples et interdépendants de la carnosine signifient que la carnosine peut avoir des effets bénéfiques sur les cellules et les tissus de l’organisme qui, autrement, succomberaient aux effets pathologiques du vieillissement.

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