Quercétine: protection à large spectre

Bon nombre de nos médicaments les plus puissants, y compris ceux destinés au diabète, à la chimiothérapie et à la santé cardiovasculaire, sont dérivés d'extraits de plantes. Une des raisons pour lesquelles les plantes ont autant de potentiel pour la santé humaine est qu'elles sont capables de résister à diverses forces destructives telles que les rayonnements environnementaux, les dommages oxydatifs et les toxines chimiques en raison de leur capacité unique à fabriquer des molécules complexes appelées flavonoïdes.^1-4 Pour l'homme, ces mêmes conditions peuvent être mortelles. Pourtant, lorsque nous consommons des plantes comme aliments et boissons, les bénéfices protecteurs de ces mêmes flavonoïdes sont facilement transférés à notre corps! ⁵

Un flavonoïde en particulier, la quercétine, se trouve dans une large gamme d'aliments, allant des peaux de raisins et des oignons rouges au thé vert et aux tomates. La quercétine suscite un intérêt scientifique intense pour ses activités uniques anti-âge et stimulant le système immunitaire⁶. Plusieurs études récentes montrent que les organismes exposés à des niveaux élevés de quercétine vivent plus longtemps et en meilleure santé.^6-12 Modèles de vieillissement en laboratoire et des vers primitifs à des cellules humaines en culture, démontrent que la quercétine seule entraîne une augmentation de la durée de vie de 60%! ^6,8-12 De plus, la quercétine s'est révélée être une chimio-prévention du cancer, tout en réduisant les réactions allergiques, en renforçant l'immunité et en protégeant le système cardiovasculaire.

En raison de ses synergies avec le resvératrol, les personnes soucieuses de leur santé obtiennent souvent de la quercétine dans les formules de resvératrol à base scientifique qu’elles utilisent déjà.

La quercétine abaisse le cholestérol et combat l'athérosclérose

La quercétine est naturellement abondante dans les aliments d'origine végétale et donc hautement biodisponible¹³. Néanmoins, la plupart des gens n'obtiennent pas suffisamment de quercétine dans leur alimentation¹⁴. C'est regrettable car des études épidémiologiques à grande échelle les flavonoïdes offrent une protection substantielle contre les maladies cardiovasculaires.¹⁵

Dans une étude portant sur 805 hommes âgés de 65 à 84 ans, les sujets présentant la plus forte consommation de quercétine et d'autres flavonoïdes étaient 68% moins susceptibles de mourir d'une coronaropathie que ceux présentant la plus faible consommation ¹⁴. Une étude similaire a révélé une réduction des taux de mortalité toutes causes confondues de 31% chez les femmes et de 24% chez les hommes, avec une réduction de 46% des taux de mortalité coronarienne chez les femmes et de 22% chez les hommes ayant les apports les plus élevés¹⁶.

Cette protection cardiovasculaire spectaculaire est le résultat d'une synergie concertée entre plusieurs mécanismes de base de la quercétine, notamment sa capacité à réduire le cholestérol et à réduire les accumulations dangereuses de graisse abdominale et hépatique.

Dans une étude sur l'impact de la quercétine sur les taux de cholestérol, un groupe de fumeurs masculins par ailleurs en bonne santé a pris 100 mg / jour de quercétine ou un placebo pendant 10 semaines, des analyses sanguines étant effectuées. Le groupe supplémenté, mais pas le groupe placebo, présentait des réductions significatives du cholestérol total et du cholestérol LDL et une augmentation du cholestérol HDL. Ils ont également eu une réduction significative de la glycémie, un autre facteur de risque cardiovasculaire.

Une étude plus vaste menée auprès de non-fumeurs a montré des résultats similaires, avec une réduction de 18% du cholestérol total, une réduction de 27% des LDL et une augmentation importante de 33% du cholestérol HDL bénéfique¹⁸.

Des études animales et humaines suggèrent également que la supplémentation en quercétine peut réduire les accumulations dangereuses de graisse abdominale et hépatique, résultant d'une diminution du stress oxydatif et de l'inflammation.^19,20

La diminution du cholestérol et la réduction de la graisse corporelle sont des premières étapes importantes, mais les bienfaits cardiovasculaires de la quercétine vont plus loin en abaissant la pression artérielle et en augmentant les taux plasmatiques d'oxyde nitrique.

En bloquant l'oxydation du cholestérol LDL, la quercétine contrecarre une source majeure d'inflammation des vaisseaux sanguins qui précède l'athérosclérose^21,22. Une étude chez l'homme a révélé une réduction de 28% du taux d'oxydation des LDL après deux semaines de supplémentation en quercétine à seulement 30 mg / jour²³.

Des doses plus élevées de quercétine ont montré une capacité à abaisser légèrement la pression artérielle^22,24. Des suppléments de quercétine de 730 mg / jour ont réduit la tension systolique chez les personnes hypertendues (nombre supérieur) pression artérielle de 7 unités (mmHg) et pression diastolique (nombre inférieur) de 5 unités (mmHg) .²⁵ Les personnes dont la tension artérielle est normale conservent des niveaux sains et ne subissent pas de baisse dangereuse de la tension artérielle, comme c'est souvent le cas avec les antihypertenseurs. Ces résultats ont été confirmés dans d’autres études, les doses les plus faibles étant comprises entre 100 et 200 mg / jour^17,20,22,26.

La quercétine semble également exercer ses effets hypotenseurs en améliorant la santé de votre endothélium, la couche de revêtement des artères contrôlant le flux sanguin et la pression artérielle. La quercétine supplémentaire chez les rats hypertendus a permis aux vaisseaux sanguins «tendus» de se détendre, réduisant leur tension artérielle.²⁷

Les suppléments de quercétine de 200 mg / jour chez les hommes en bonne santé ont augmenté les taux sanguins d'oxyde nitrique, une substance produite dans les cellules endothéliales, nécessaire pour que les vaisseaux se dilatent et abaissent la pression artérielle.²⁸ Le muscle cardiaque surchargé par une pression artérielle excessive perd sa réactivité à l'oxyde nitrique.^29,30 Il devient envahi ou hypertrophié et finit par perdre sa capacité à pomper efficacement le sang. Cela peut conduire à une mort précoce ou à une invalidité³⁰. La quercétine bloque complètement l'hypertrophie cardiaque induite par la surcharge de pression chez des modèles animaux d'hypertension résultant de modifications bénéfiques de l'expression génique dans le tissu musculaire cardiaque³⁰.

Un autre avantage cardiovasculaire de la quercétine est sa capacité à inhiber l'agrégation plaquettaire ou la "adhérence" des plaquettes. Le stress oxydant et l'inflammation déclenchent cette "adhérence" excessive dans les plaquettes et les parois des vaisseaux sanguins. Non traité, le résultat peut entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque suite à la formation de caillots sanguins. Les volontaires humains prenant une forme hautement biodisponible de quercétine à 150 et 300 mg / jour rapidement (dans les 30 minutes) ont inhibé l'agrégation plaquettaire.³¹ Cet effet s'est avéré être le résultat de multiples changements dans les voies de signalisation biochimiques et l'expression génétique , état "non collant" des plaquettes.

La quercétine ferme tôt les cellules cancéreuses

Les cancers de toutes sortes sont la deuxième cause de décès aux États-Unis, derrière les maladies cardiovasculaires³². Face à l'enjeu majeur de la guérison, les oncologues se tournent de plus en plus vers la «chimioprévention» avec des nutriments comme moyen le plus efficace de lutter contre les tumeurs malignes. ³³

La capacité de lutte contre les maladies à plusieurs cibles de la quercétine en fait un choix naturel en tant que composé chimiopréventif. Des études épidémiologiques solides ont démontré que les personnes ayant la plus forte consommation de quercétine jouissent de risques considérablement réduits pour la plupart des principales causes de décès par cancer:

• Pour le cancer du poumon, la principale cause de décès par cancer ³⁴, une réduction du risque global de 51% et une réduction de 65% chez les fumeurs³⁵.
• Pour le cancer du côlon, deuxième cause de décès par cancer ³⁶, une réduction de 32% du risque³⁷
• Pour le cancer gastrique (estomac), une réduction du risque global de 43% et une réduction impressionnante de 80% du risque chez les femmes fumeuses³⁸
• Et il existe des preuves de laboratoire convaincantes pour le rôle de la quercétine dans la réduction du risque de cancer du sein, de la prostate et du foie.^39-41

Au niveau cellulaire, la quercétine interfère avec les processus qui transforment les cellules saines en cellules cancéreuses malignes. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la quercétine protègent l'ADN cellulaire des mutations dangereuses induisant le cancer⁴². La quercétine se "gèle" en reproduisant rapidement les cellules cancéreuses dans une phase précoce et non productive du cycle de réplication cellulaire.⁴³ Non seulement cela arrête la croissance tumorale mais déclenche également la mort cellulaire par apoptose - la programmation innée des cellules saines pour arrêter la reproduction excessive.⁴⁴ la quercétine module favorablement les voies de signalisation chimiques anormales dans les cellules cancéreuses.^45,46

La quercétine combat les principales causes de vieillissement 

• La nature fournit aux plantes une puissante protection de l'environnement sous la forme de phyto-molécules telles que la quercétine.
• Cette protection, contre les facteurs inducteurs d’âge tels que le stress oxydant, le rayonnement, les dommages à l’ADN et les toxines, est étonnamment transférable lorsque nous consommons des matières végétales.
• La quercétine prolonge la durée de vie en laboratoire d’animaux simples et même de cellules humaines.
• Des études détaillées confirment que les effets prolongateurs de la quercétine résultent de la lutte contre plusieurs des principales causes du vieillissement et des maladies chroniques.
• La supplémentation en quercétine est prometteuse dans la réduction du risque cardiovasculaire en normalisant les taux de cholestérol et en réduisant le risque de cancer en bloquant les processus fondamentaux induisant le cancer.
• La quercétine modifie également favorablement la fonction immunitaire, en réduisant l'impact des allergies et des maladies pulmonaires associées, tout en renforçant notre réponse aux virus et bactéries dangereux.
• La quercétine est facilement absorbée et n'a aucun effet secondaire signalé. il fait partie de votre plan de supplément comme moyen naturel de prolonger la qualité et la quantité de la vie.

Toutes ces actions séparées peuvent réduire considérablement les chances qu'une cellule cancéreuse donnée puisse former une véritable tumeur. Et c'est précisément ce que la chimioprévention est censée faire. Voici des détails sur l'impact de la quercétine sur certains des types de cancers humains les plus courants et les plus dangereux, issus d'études en laboratoire:

• La quercétine réduit la croissance du cancer du côlon et de ses prédécesseurs. Le cancer du côlon implique à la fois une prédisposition génétique et une inflammation chronique du tractus intestinal. La quercétine réduit la quantité d'oxydation des graisses et l'inflammation de l'intestin dans les études animales.^47,48 Cela réduit non seulement l'incidence des tumeurs chez les animaux de laboratoire, mais également la taille de la tumeur et le nombre de tumeurs par animal.⁴⁹
• La quercétine diminue le nombre et la taille des lésions précancéreuses du côlon. Ces lésions sont appelées "foyers de cryptes aberrantes", qui sont l'un des signes de danger que votre gastro-entérologue recherche lors d'une coloscopie.^44,50
• La quercétine interfère avec les lésions précoces du cancer du poumon. Des études en laboratoire démontrent que la quercétine piège les cellules cancéreuses en développement au cours des premières phases de leur cycle de réplication, empêchant efficacement un développement malin supplémentaire et favorisant la mort des cellules cancéreuses.⁴³

Dans une étude dramatique, des rats de laboratoire ont été traités avec de la quercétine avant exposition au puissant agent cancérogène de l'environnement, le benzo (a) pyrène.³³ Ce composé se trouve dans la fumée de cigarette, les aliments cuits au four et les automobiles (en particulier le diesel), ce qui en fait l'un des polluants les plus courants dans notre environnement. Les rats non traités ont développé des cancers du poumon, mais les rats auxquels on a ajouté la quercétine en premier n'ont pas présenté de tels résultats³³.

• La quercétine empêche le développement des cellules cancéreuses du foie. Votre foie est la "décharge de déchets toxiques" de votre corps, recevant et détoxifiant le gros des poisons auxquels il est exposé chaque jour. En conséquence, les cellules du foie sont à l'épicentre du développement du cancer induit par les toxines. Des études montrent que la quercétine accélère la production de protéines et de systèmes enzymatiques par les cellules hépatiques humaines, bloque le cycle cellulaire réplicatif du cancer et réduit les mutations de l'ADN induites par les toxines^41,51.

Un grand nombre des menaces les plus graves liées au cancer pour les tissus hépatiques proviennent d'une augmentation des dommages causés par les oxydants. La quercétine atténue ces dommages en augmentant fortement la production de cellules hépatiques de systèmes enzymatiques antioxydants protecteurs naturels.⁵¹ Le résultat, encore une fois, est une réduction marquée de la formation et de la réplication des cellules hépatiques cancéreuses.

• La quercétine interfère avec les récepteurs des hormones sexuelles sur les cancers du système reproducteur. Il bloque les récepteurs des androgènes utilisés pour soutenir la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, empêchant potentiellement ces cellules de former des tumeurs⁵². En revanche, dans les cellules cancéreuses du sein, la quercétine stimule les récepteurs aux œstrogènes, mais uniquement les récepteurs dits «bêta» ou inhibiteurs du cancer, et non les récepteurs «alpha» ou promoteurs du cancer.⁵³

Ces effets cumulatifs placent la quercétine en tête de liste des suppléments potentiels de chimioprévention du cancer.

La quercétine émousse les allergies, les crises d'asthme et protège les poumons

Les réactions allergiques peuvent aller du simple irritant au danger de mort. Les déclencheurs peuvent impliquer des sources provenant d'aliments (comme les arachides) ou de l'environnement (tels que le pollen). Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que les réactions allergiques sont responsables de la plupart des symptômes de l'asthme et même de la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC).

La quercétine modifie puissamment et favorablement la réaction allergique de manière potentiellement salvatrice.

Commençons par les allergies, qui sont produites en "pré-sensibilisant" une personne à une substance particulière (un allergène). La quercétine bloque la réponse allergique en plusieurs points. Il supprime les actions des cellules du système immunitaire, en réduisant la quantité de substance appelée histamine, qui provoque des démangeaisons cutanées, des yeux larmoyants et (plus dangereusement) une perte de tension lors de réactions allergiques graves. La quercétine altère également la fonction de certains types de cellules qui sont au cœur des processus allergiques et auto-immuns.⁵⁴ Des études montrent que, pour les allergies cutanées (dermatite de contact), la quercétine est plus efficace que le médicament standard cromolyn pour inhiber la libération de cytokines inflammatoires. ⁵⁵

Les allergies alimentaires peuvent être particulièrement sensibles à la prévention de la quercétine. Des études montrent que la quercétine bloque l'inflammation intestinale stimulée par les anticorps liés aux allergies.⁵⁶ Cela peut réduire l'inconfort local et les symptômes systémiques dangereux des allergies alimentaires.

Dans une étude animale importante, la quercétine a complètement bloqué la réponse "anaphylactique" mortelle aux arachides chez les rats allergiques aux arachides.⁵⁷ Les taux d'histamine étaient beaucoup plus faibles chez les animaux que chez les animaux témoins et aucun des vaisseaux sanguins fuites observées dans les contrôles exposés aux arachides. Cette étude a des implications puissantes pour les études futures chez l'homme, puisque l'allergie à l'arachide est la principale cause d'allergies alimentaires mortelles ou potentiellement mortelles. ⁵⁷

Dans l'asthme, les muscles lisses des voies respiratoires (trachée et bronches) se contractent excessivement en réponse à un stimulus allergique. La plupart des mécanismes cellulaires impliqués sont similaires à ceux observés dans les allergies. Lorsque ces muscles lisses se contractent, les voies respiratoires se rétrécissent et la respiration devient difficile. Le résultat est la respiration sifflante familière et le besoin de faire sortir l'air des poumons que l'on voit chez les personnes souffrant d'asthme.

La quercétine atténue les composants allergiques de la réponse asthmatique.⁵⁸ Elle réduit le nombre et l'activation des cellules du système immunitaire inflammatoire, réduit les taux d'histamine et détend les muscles lisses des voies respiratoires^58-61. Dans une étude, la quercétine était au moins aussi efficace médicaments d'entretien contre l'asthme tels que cromolyn et stéroïdes inhalés pour réduire la résistance au flux d'air.⁶²

En vieillissant, de nombreuses personnes atteintes d'asthme développent une maladie apparentée appelée maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC). Dans la BPCO, l'inflammation chronique, le stress oxydant et les dommages physiques aux poumons contribuent à entraver la circulation de l'air. Dans les cas graves, les parois entre les alvéoles (minuscules sacs aériens) se décomposent dans des conditions connues sous le nom d'emphysème, ce qui entraîne une respiration sifflante, une respiration difficile et éventuellement une maladie cardiaque.

La quercétine dans les études de laboratoire ouvre des voies respiratoires infligées par la MPOC. Il restaure l'élasticité normale du tissu pulmonaire et réduit l'inflammation⁶³. Tout aussi important, il réduit la production des enzymes de fusion des protéines qui dissolvent les parois alvéolaires, contribuant ainsi à préserver l'architecture et la fonction normales des poumons.⁶³

Un autre avantage important de la quercétine est sa capacité à interférer avec la «rougeur» du visage ressentie par de nombreuses personnes qui prennent des suppléments de niacine pour contrôler le cholestérol. La niacine est l'un des agents les plus efficaces pour normaliser les taux de cholestérol, mais en raison de la «rougeur» (rougeurs et brûlures), un dosage régulier est souvent omis en raison de l'inconfort physique. Dans une étude récente, une dose quotidienne de 150 mg de quercétine a réduit les symptômes de plus de 47% et la durée de la vidange de 56% ⁶⁴.

La quercétine stimule l'immunité et combat l'infection

La quercétine agit également à l’autre extrémité du spectre immunitaire en stimulant la réponse immunitaire à de nombreux virus et bactéries communs. Cela le rend particulièrement important pour les personnes âgées dont l'immunité diminue, ce qui les rend de plus en plus susceptibles aux infections dangereuses.

La quercétine tue les virus dans les plats de laboratoire, bien que les mécanismes ne soient pas totalement clairs.^65-67Dans une étude, la quercétine a inhibé plus efficacement la réplication du virus grippal A en laboratoire que le médicament antigrippal Tamiflu®⁶⁵. Dans une autre étude, la quercétine a inhibé la réplication du virus de l'hépatite C. L'hépatite C est une cause majeure d'insuffisance hépatique et de cancers du foie.⁶⁶ Enfin, la quercétine a bloqué la réplication du rhinovirus, le virus responsable du rhume⁶⁷.

Il n'est donc pas surprenant que les animaux supplémentés en quercétine présentent moins de symptômes et une meilleure survie face à plusieurs types de virus. Les souris infectées par le virus grippal A, mais supplémentées en quercétine juste avant et pendant six jours après l'infection, présentaient beaucoup moins de symptômes graves de la grippe⁶⁸. Elles ont également survécu plus longtemps. Une étude approfondie a montré que les animaux avaient un étonnant 2 000 fois plus bas nombre de virus dans leurs poumons; en fait, ils ne présentaient que la moitié de la charge virale, tout comme les animaux traités au Tamiflu®.⁶⁸

Les adultes qui complètent la quercétine sont significativement moins susceptibles de développer des rhumes et des infections des voies respiratoires supérieures après un exercice intensif: dans une étude, seuls 5% des sujets supplémentés sont tombés malades, tandis que 45% des patients du groupe de contrôle ont présenté des rhumes.⁶⁹ Et dans une population d'adultes d'âge moyen et plus âgés en bonne forme physique, 1 000 mg de quercétine / jour ont réduit de 31% le nombre de jours de maladie pris pour un rhume et de 36% la gravité des symptômes⁷⁰.

La quercétine est également efficace contre les infections bactériennes. Il a diminué le taux d’infection et la réponse inflammatoire à Helicobacter pylori, cause de nombreux ulcères et éventuellement de cancers de l’estomac.^71,72 La quercétine a également réduit les réponses inflammatoires et renforcé les défenses de l'hôte dans les infections expérimentales à Salmonella, une cause majeure de décès et d'incapacité, en particulier chez les personnes âgées.⁷³

Résumé

Mère Nature protège la vie végétale des environnements les plus extrêmes et les plus difficiles sur notre planète. Elle le fait en les protégeant avec des phyto-produits chimiques puissants, dont le plus commun est la quercétine. Heureusement, cet effet protecteur est facilement transféré lorsque nous consommons nous-mêmes la quercétine. La quercétine prolonge la durée de vie des animaux, en grande partie en nous protégeant contre les mêmes menaces générales auxquelles les plantes sont confrontées: le stress oxydant, les dommages à l'ADN et les toxines environnementales. Un ensemble de preuves scientifiques en pleine expansion relie désormais la consommation élevée de quercétine à une meilleure santé cardiovasculaire, à une réduction du risque de cancer, à des réactions allergiques plus légères et à une résistance accrue aux infections. Obtenir suffisamment de nutriments à base de plantes est un problème majeur pour la plupart des gens; heureusement, il est facile d'augmenter votre apport en quercétine avec des suppléments hautement biodisponibles.

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