Amélioration des avantages vitaux de la vitamine K

Des études récentes ont élargi notre compréhension de la vitamine K. Nous savons depuis longtemps qu'elle est essentielle pour la densité osseuse ainsi que pour la santé cardiaque.^1-3

Une étude a révélé que les personnes âgées de 55 ans et plus consommant le plus de vitamine K présentaient un taux de décès par maladie coronarienne inférieur de 57% inférieur à 10 ans - et un taux de décès inférieur par 26% inférieur^.4

Une étude réalisée en 2017 a montré que le taux de fractures osseuses était 22% plus faible chez les personnes consommant le plus de vitamine K.⁵

Plus de moyens ont été découverts pour optimiser les bienfaits de la vitamine K.

Cela a permis aux chercheurs de créer une formule de vitamine K plus biologiquement active.

Vitamine K dans les aliments

Les scientifiques ont identifié différentes formes et quantités de vitamine K présentes dans les aliments. Ce travail fournit des informations cruciales sur les types de vitamine K que nous devrions consommer. Elle révèle également des difficultés à compter sur les aliments pour fournir les types et les niveaux de vitamine K associés au pic de santé osseuse et cardiovasculaire.

Formes de vitamine K

Limites de l'apport alimentaire en vitamine K

Des études montrent qu’il est difficile de s’appuyer sur un régime pour fournir toutes ces formes de vitamine K.

La vitamine K1 dans les aliments a une faible biodisponibilité.⁸ Cela signifie que même si vous mangez beaucoup de légumes à feuilles vertes, vous ne pourrez peut-être pas absorber des quantités suffisantes de vitamine K1.

La vitamine K2 est présente dans les concentrations les plus élevées de nombreux aliments que l'on tente de limiter, tels que les aliments riches en graisses saturées.⁹ Il faudrait consommer des quantités massives de fromage pour atteindre les niveaux optimaux de K2 soutenus par des essais cliniques sur l'homme. Et les versions faibles en gras de ces aliments ont souvent une teneur en vitamine K2 bien moindre, voire nulle.⁹

La supplémentation est un moyen plus efficace et plus pratique d’augmenter l’apport en vitamine K. Mais quelles sont les doses optimales des différents types de vitamine K que nous devrions consommer quotidiennement?

Nouvelles études, nouvelle posologie

Plusieurs essais cliniques récents chez l'homme ont démontré qu'une supplémentation adéquate en vitamine K pouvait avoir un impact significatif sur la santé des os et la santé cardiovasculaire.

Dosage de la vitamine K1

Un essai contrôlé et randomisé d'un an a évalué la supplémentation en vitamine K1 chez des adultes présentant une calcification dans la valve aortique, l'une des quatre valves qui régulent le flux sanguin dans le cœur.¹⁰ Une telle maladie dégénérative des valves cardiaques peut entraîner une altération de la fonction cardiaque et du cœur échec si ça progresse.¹¹

Les sujets ont reçu soit 2 000 mcg de vitamine K1 par jour, soit un placebo. Ceux qui ont reçu de la vitamine K1 ont bénéficié d'une réduction de la progression de la calcification de la valve aortique, basée à la fois sur des marqueurs d'imagerie et biochimiques. La progression de la maladie a été réduite de plus de moitié par la supplémentation en vitamine K1.¹⁰

C'est un résultat remarquable. Il faudrait presque 14 tasses d'épinards par jour pour atteindre ce niveau de vitamine K1.¹²

La sténose aortique est un rétrécissement de la valvule aortique du cœur. Certaines personnes ont ce problème en raison d'un défaut congénital (par exemple une valve bicuspide), mais la plupart le développent en raison du vieillissement, avec une calcification et/ou une cicatrisation fibreuse de la valve.

La sténose aortique liée à l'âge débute généralement au cours de la sixième décennie de la vie et un traitement précoce peut réduire le risque de rétrécissement du rétrécissement, ce qui peut entraîner une insuffisance cardiaque s'il n'est pas traité.

Le seul traitement définitif est la chirurgie, réparation de valve ou remplacement de valve. Une nouvelle approche passionnante appelée le remplacement de la valve aortique par transcathéter (TAVR) peut permettre le remplacement de la valve sans nécessiter une intervention chirurgicale à cœur ouvert. Cependant, le TAVR peut présenter un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral chez certains patients.

Vitamine K2 Dosage: MK-4

La recherche a permis d'établir des doses permettant de maximiser les avantages de la vitamine K2 sous forme de MK-4 sur la santé des os.

Deux études récentes ont utilisé une dose de 1 500 mcg de MK-4 par jour chez des femmes ménopausées en bonne santé et les ont comparées à un groupe recevant un placebo^13,14. Les femmes ménopausées courent un risque élevé de perte de densité osseuse, d'ostéoporose et risque subséquent de fractures osseuses.¹⁵

Les deux études ont démontré une amélioration significative de la densité osseuse dans le groupe recevant de la vitamine K2. Ils avaient des niveaux plus élevés de la forme active de l'ostéocalcine, indiquant une plus grande formation de nouveaux os.^13,14

Dans l'une des études, les sujets recevant MK-4 stabilisaient également la densité minérale de leur os de l'avant-bras, tandis que ceux du groupe placebo continuaient de présenter une perte progressive de la densité osseuse au cours de l'année de l'étude.¹⁴

Vitamine K2 Dosage: MK-7

Un autre groupe de chercheurs a suivi 244 femmes ménopausées en bonne santé pendant trois ans et a examiné les effets de la forme MK-7 de la vitamine K2 sur les os et la santé cardiovasculaire. Les résultats de leurs conclusions ont été publiés dans deux publications distinctes.^16,17

Les participants ont pris soit 180 mcg de MK-7 par jour, soit un placebo. Encore une fois, les chercheurs ont constaté des améliorations des marqueurs de la santé des os et des vaisseaux sanguins dans le groupe supplémenté.^16,17

De plus, le ratio d'ostéocalcine inactif sur actif s'est amélioré de 58%. (Seule l'ostéocalcine active aide à la synthèse des os.) De plus, le contenu minéral osseux, la densité minérale osseuse et la résistance des os ont tous été significativement améliorés dans le groupe traité par MK-7.¹⁷

En termes de santé des vaisseaux sanguins, la supplémentation en vitamine K2 a permis de préserver la souplesse des artères en réduisant la rigidité artérielle. Alors que ceux recevant un placebo présentaient une raideur artérielle aggravée, ceux qui prenaient de la vitamine K non seulement préservaient la flexibilité artérielle, mais réduisaient la rigidité d'environ 6%.¹⁶

Les personnes présentant une raideur artérielle plus avancée au début de l'étude se sont améliorées davantage¹⁶. Cela indique que la vitamine K préserve non seulement la santé des vaisseaux sanguins, mais semble également pouvoir aider à inverser la maladie des vaisseaux sanguins existante.

Nouveaux sous-types de vitamine K2

Les sources alimentaires de vitamine K2 fournissent également un assortiment d'autres formes de MK, notamment MK-6 et MK-9. Bien que les essais cliniques n'aient pas encore été effectués pour la plupart de ces formes, les études d'observation suggèrent de nombreux avantages.

Par exemple, une étude a suivi un groupe de plus de 16 000 personnes pour évaluer l'impact de la prise de formes spécifiques de la vitamine K sur le risque de maladie coronarienne⁷. Elle a révélé que les personnes consommant une quantité plus élevée de vitamine K réduisaient leur risque de maladie cardiaque. Une grande partie de cet effet pourrait être attribuée aux formes MK plus longues, telles que MK-7 et MK-9.

L'étude a également révélé que le risque de maladie coronarienne était réduit de 9% pour chaque tranche supplémentaire de 10 mcg de vitamine K2 consommée par jour chez les personnes âgées de 49 à 70 ans.⁷

Le rôle de la vitamine K dans les os et les vaisseaux sanguins

L'effet de la vitamine K sur la production de facteurs de coagulation sanguine essentiels à une coagulation normale a été bien compris. Mais la recherche a récemment révélé son impact sur les os et les vaisseaux sanguins.

Plusieurs protéines ont été découvertes dans les os et les vaisseaux sanguins dépendant de la vitamine K. Cela signifie qu'ils ont besoin de niveaux adéquats de vitamine K pour fonctionner.^2,3

La vitamine K est essentielle à la production d'ostéocalcine actif, une hormone osseuse impliquée dans la formation de nouveaux os et souvent utilisée comme marqueur biochimique de la santé générale du squelette.

La vitamine K favorise la déposition de calcium dans les os.

Dans les vaisseaux sanguins, la vitamine K a l’effet opposé d’aider à prévenir les dépôts excessifs de calcium. La calcification dans les artères est fréquente chez les personnes âgées et est associée à un raidissement artériel, à une plaque d'athérosclérose et à un risque accru de maladie cardiaque et rénale.³

Vitamine K et maladies cardiovasculaires

Plusieurs autres études ont montré les avantages de la vitamine K pour la santé cardiovasculaire.^2-4,7,18

Une étude portant sur l'apport en vitamine K chez 564 femmes ménopausées a montré que des taux plus élevés de vitamine K2 étaient associés à une protection contre la calcification de l'artère coronaire.¹⁸Les taux de calcification étaient inférieurs de 20% à ceux dont l’apport était le plus élevé.

Et dans une étude qui a suivi 4 807 adultes âgés de 55 ans et plus sur une période allant jusqu'à 10 ans 4, plusieurs résultats cardiovasculaires négatifs se sont avérés moins fréquents chez les sujets ayant le plus grand apport en vitamine K2, par rapport à ceux ayant le plus faible.

Le taux de nouveaux diagnostics de coronaropathie au cours du suivi était 41% plus faible chez ceux qui avaient consommé la plus grande quantité de vitamine K2. Plus dramatiquement, le nombre de décès dus à une maladie coronarienne était 57% plus faible chez ceux dont l'apport était le plus élevé, et le décès quelle qu'en soit la cause, de 26% inférieur.⁴

Risque réduit de fracture

Plusieurs autres études ont montré que diverses formes de supplémentation en vitamine K amélioraient le statut en ostéocalcine des participants, un marqueur important de la nouvelle formation osseuse et de la santé globale des os.^{13,14,17,19-22}

Mais il est important de se demander si le taux de fractures osseuses est réduit avec l'augmentation de l'apport alimentaire en vitamine K.

Une étude publiée dans le journal Medicine en 2017 a précisément abordé cette question⁵. Les chercheurs ont réalisé une méta-analyse exhaustive, regroupant les données de près de 81 000 personnes. Dans l'ensemble, les chercheurs ont constaté que le taux de fractures était 22% plus faible chez les personnes ayant pris le plus de vitamine K, confirmant ainsi l'effet protecteur de la vitamine K contre les fractures.

En outre, les scientifiques ont découvert une relation dose-réponse, avec un taux de fracture inférieur de 3% pour 50 mcg de vitamine K consommée par jour.⁵

Sommaire

La vitamine K est un nutriment essentiel reconnu pour ses bienfaits sur la santé, au-delà de la simple coagulation du sang.

Des recherches scientifiques démontrent qu'un apport suffisant en vitamine K est crucial pour une santé optimale des os, des valves cardiaques et des vaisseaux sanguins.

De nouvelles études révèlent l'importance des nouvelles formes de vitamine K associées à un risque réduit de résultats liés à l'âge.

Forts de ces connaissances, les scientifiques ont créé une formule à large spectre de vitamine K, contenant des composés bénéfiques de MK-6 et de MK-9, ainsi que de K1, MK-4 et MK-7.

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