Découvrir les avantages uniques du café pour la santé

Chaque matin, beaucoup d'entre nous sirotons notre café sans vraiment penser aux haricots qui se trouvent derrière le café. Mais les grains de café sont des fruits extraordinairement complexes contenant plus de 1 000^1,2 composés - dont seulement une poignée ont été étudiés individuellement par des scientifiques. Non seulement le café est-il rempli d’antioxydants ³, mais c’est la plus grande source d’antioxydants dans le régime alimentaire américain^3,4.

Le buveur de café américain moyen consomme environ 3,1 tasses de café par jour⁵, mais des recherches approfondies ont montré que des volumes plus élevés - de 4 à 12 tasses par jour - peuvent aider à prévenir la plupart des principales causes de mortalité, notamment les maladies cardiovasculaires^6-8, le cancer^9-11 diabète^12-14, maladie du foie^15-17 ans et maladie d'Alzheimer.^18-20

Par exemple, dans les études humaines contrôlées par les cas, comparées aux personnes abstinentes au café, celles qui buvaient le plus de café réduisaient de 57% leurs risques de cancer du sein et de 67% le diabète^10,21.

Dans cet article, vous découvrirez les recherches récentes sur les avantages de la consommation de café, ce qui manque dans la plupart des grains de café commerciaux, et ce que les gens devraient faire et qui sont trop sensibles aux boissons à base de café.

Gestion du diabète

Les autorités sanitaires ont exprimé leur inquiétude face à l'épidémie de diabète après une étude menée en juillet 2011 à Lancet qui a choqué même les experts avec son estimation de 347 millions de diabétiques dans le monde.²²Ensuite, la Fédération internationale du diabète a présenté le 13 septembre 2011 des preuves montrant que le total réel est plus proche de 366 millions²³.

Des études scientifiques ont montré que la consommation régulière de café (avec sa teneur en acide chlorogénique) abaisse le risque de diabète de type 2 de 67% ²¹. Cela semble résulter d'une diminution des taux de glucose dans le sang, d'une augmentation de la sensibilité à l'insuline et d'une diminution du stockage des graisses et des glucides.

Dans une des nombreuses études, une méta-analyse réalisée en 2009 dans les Annals of Internal Medicine a rassemblé des données sur plus de 450 000 personnes et a constaté que chaque tasse supplémentaire de café caféiné ou décaféiné réduisait le risque de diabète de 5 à 10% ¹².

De nombreuses études épidémiologiques montrent que le risque de diabète diminue directement en fonction de la quantité de café consommée. Par exemple, les scientifiques ont constaté que le risque global est réduit par:

1. 13% avec une tasse par jour,²⁴
2. 47% avec 4 tasses par jour,²⁴
3. 67% avec 12 tasses par jour.²¹

Les scientifiques commencent à comprendre comment l'acide chlorogénique, un puissant constituant du café cru et du café infusé, peut être directement lié à un effet antidiabétique. L’enquête a montré qu’elle interfère sensiblement avec la synthèse du glucose et sa libération dans le corps.²⁵ Il semble y parvenir en inhibant la voie de la glucose-6-phosphatase, une enzyme régulatrice du glucose, qui à son tour entraîne une réduction des taux de sucre dans le sang.²⁶

L'acide chlorogénique diminue également le pic hyperglycémique associé à l'ingestion d'hydrates de carbone²⁶. Il en résulte un ralentissement de l'activité de l'insuline et une diminution de l'accumulation de tissus adipeux (stockage des graisses).

Des composés non identifiés dans le café, ainsi que la caféine elle-même, pourraient renforcer l'effet préventif de l'acide chlorogénique contre le diabète. Des études préliminaires suggèrent que ces substances chimiques pourraient réduire de 35% le stockage des glucides ²⁷ et améliorer la sensibilité à l'insuline.²⁸

On a précédemment découvert que le café inhibait l'absorption du fer.²⁹ Plus tard, en 2004, les scientifiques ont trouvé un lien direct entre la réduction du stockage du fer dans l'organisme et un risque moindre de diabète de type 2, indépendant des autres facteurs de risque³⁰.

Réduction du risque de cancer

Les premières études rapportent une association entre une consommation de café plus élevée et un risque réduit de divers cancers.

Par exemple, à une époque où le cancer de la prostate est la deuxième cause de décès par cancer chez les hommes américains (après le cancer du poumon) ³¹, une étude prometteuse a été publiée dans le numéro du 8 juin 2011 du Journal of National Cancer Institute. L'équipe de recherche a signalé que les hommes qui buvaient plus de 6 tasses de café par jour avaient un risque de cancer de la prostate inférieur de 18% et un risque de cancer de la prostate agressif ou mortel de 40% inférieur⁹. Cet effet a été noté pour le café décaféiné ainsi que pour le café contenant de la caféine, ce qui indique que des composés autres que la caféine sont responsables de cet effet préventif. Les constituants du café semblent améliorer les niveaux d'insuline et la sensibilité, ³² supposant jouer un rôle dans la progression du cancer de la prostate.³³

Le cancer du sein étant la deuxième cause de décès par cancer chez les femmes américaines (après le cancer du poumon) ³⁴, une bonne nouvelle est apparue récemment: une consommation de café pourrait aider à prévenir une forme spécifique de cette maladie. Le 14 mai 2011, le numéro de Breast Cancer Research indiquait que les femmes ménopausées qui consommaient 5 tasses de café par jour présentaient une réduction de 57% de leur risque de développer un cancer du sein ER-négatif (non hormonal), une forme de cancer est particulièrement difficile à traiter.¹⁰ Cela s'appuie sur une étude antérieure dans laquelle il a été démontré que 2 tasses de café ou plus par jour retardaient l'apparition du cancer du sein chez les femmes présentant un certain type génétique³⁵. L'acide chlorogénique, l'acide caféique, les phytoestrogènes et la caféine - tous présents dans le café - sont suspectés de jouer un rôle majeur.³⁵

Le cancer colorectal est la deuxième cause de décès par cancer aux États-Unis dans son ensemble (lorsque les statistiques pour les deux sexes sont combinées³⁶). Le dépistage par coloscopie est un outil utile pour détecter les cancers ou les polypes précancéreux. trouver des moyens de prévenir ces cancers en premier lieu. La bonne nouvelle est qu'une grande méta-analyse a examiné les données combinées de 24 études antérieures et constaté une incidence globale de 30% moins élevée de cancer colorectal chez les gros buveurs de café.³⁷ Cela confirme les conclusions de plusieurs études antérieures.^{38- 41}

Il y a 15% de chance que les patients chez lesquels on a diagnostiqué un cancer de la bouche ou du pharynx présentent un autre cancer quelque part dans la même région du corps, comme le larynx (boîte vocale), l'œsophage ou le poumon.⁴² Mais les premières recherches suggèrent la promesse de prévenir ces types de cancers. Une étude cas-témoins a révélé que les personnes qui consommaient plus de trois tasses de café par jour présentaient un risque de cancer de la bouche, du pharynx et de l’œsophage inférieur de 40%, comparativement à celles qui buvaient une tasse de café par jour⁴³. Une deuxième étude a fait le même lien fort.⁴⁴

Depuis plusieurs décennies, le cancer du foie est en hausse chez les Américains.⁴⁵ Le cancer du foie est devenu la principale cause de décès par cancer dans le monde⁴⁵, en raison de taux plus élevés dans certaines autres régions du monde. Ces dernières années, cependant, des études se sont accumulées qui suggèrent un risque considérablement réduit de cette maladie chez les buveurs de café. Dans une étude réalisée en 2005, par exemple, une seule tasse par jour était associée à un risque de cancer du foie inférieur de 42% ⁴⁶. Un certain nombre d’études ont rapporté des conclusions similaires.^47-52

Qu'est-ce qui manque dans le café conventionnel?

Tous les cafés ne fournissent pas la même protection puissante contre les maladies chroniques. La disponibilité des polyphénols varie en fonction de la durée de torréfaction des grains et de la méthode de torréfaction proprement dite.

Méthode de torréfaction: Toute torréfaction détruit certains polyphénols, le plus important étant l'acide chlorogénique. Cependant, dans un nouveau procédé de torréfaction breveté, les grains de café sont trempés et égouttés avant d'être rôtis.¹⁰⁶ Plus tard, après la torréfaction, les fèves sont déposées dans le même liquide que celui dans lequel elles avaient été préalablement trempées, dans un processus conçu pour renvoyer une teneur importante en polyphénols dans les fèves.

Teneur en Acide Chlorogénique du café torréfié conventionnel (Arabica) par rapport au café torréfié «Polyphenol-Retaining»

Tolérance: Certaines personnes trouvent que boire du café en fin de journée nuit au sommeil; ou ils ont des raisons religieuses ou autres pour éviter la caféine. Aucun problème. Le café décaféiné a un pouvoir antioxydant riche similaire à celui de la variété contenant de la caféine.

Maladie cardiovasculaire

En tant que principale cause de décès, les maladies cardiovasculaires (MCV) tuent plus du tiers des Américains que le cancer⁵³.

Vous avez peut-être entendu à tort l'idée que le café fait monter la tension artérielle et augmente le risque de MCV. Cependant, des études scientifiques montrent que les composés du café abaissent la pression artérielle à long terme ⁵⁴, diminuent le risque de maladie cardiovasculaire ^55-57 et peuvent réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.⁵⁸ Boire du café peut augmenter la tension artérielle brièvement après la consommation.^59-61 Mais ses composés ont un effet bénéfique à long terme: la consommation quotidienne de café diminue les mesures de la pression artérielle après seulement 8 semaines, probablement en raison de l'action bénéfique des acides chlorogéniques sur les artères.⁶²

À long terme, boire du café réduit le risque de décès par maladie cardiovasculaire. Une étude de 15 ans portant sur plus de 41 000 femmes a montré que le risque de décès par maladie cardiovasculaire était inférieur de 24% chez ceux qui consommaient 1 à 3 tasses de café par jour⁶, ce que confirment d'autres études chez l'homme et la femme^63,64.

Prévention des maladies cardiovasculaires au niveau cellulaire, une seule tasse de café a inhibé l'agrégation plaquettaire en une heure, quelle que soit sa teneur en caféine.⁶⁵

Autres bonnes nouvelles: des études ont montré que la consommation régulière de café améliorait l’inflammation et le cholestérol HDL («bon») ⁶⁶ et diminuait la calcification coronaire.⁶⁷

Maladie du foie

Les maladies chroniques du foie et la cirrhose causent 35 000 décès par an aux États-Unis. La cirrhose est la neuvième cause de décès en Amérique, responsable de 1,2% de tous les décès aux États-Unis.⁶⁸ Cependant, les scientifiques ont constaté que la consommation de café pouvait réduire considérablement le risque de cirrhose du foie et de décès lié à cette maladie.

Selon une étude publiée dans la revue Annals of Epidemiology, les personnes qui consomment 4 tasses de café par jour présentent un risque de cirrhose inférieur de 84%. Ceci est cohérent avec une étude antérieure de 8 ans menée auprès de plus de 120 000 personnes qui ont constaté que chaque tasse de café réduisait de 23% le risque de mourir de cirrhose⁷⁰.

De plus, les patients atteints d'hépatite B ou C ont moins de risque de développer une cirrhose non alcoolique s'ils consomment également du café.⁷¹

Déclin cognitif

La maladie d'Alzheimer est de plus en plus répandue avec le vieillissement, frappant plus de 40% des plus de 84.⁷² Des études prometteuses révèlent qu'une consommation quotidienne accrue de café contenant de la caféine réduit le risque de maladie d'Alzheimer^18,73 et de démence⁷⁴ plus tard dans la vie.

Les scientifiques ont découvert que la consommation de café à long terme présente une association dose-dépendante avec une fonction cognitive et une mémoire améliorées ^75,76 et qu'elle protège les cellules neuronales primaires.⁷⁷

En fait, une étude sur la souris a des implications profondes pour les humains. Les chercheurs ont constaté que la consommation modérée de caféine - équivalente à la consommation humaine de 5 tasses de café par jour - a commencé à inverser les dommages causés par la maladie d'Alzheimer en seulement 5 semaines²⁰.

Bien que le mécanisme par lequel le café abaisse le risque de déclin cognitif ne soit pas connu, une étude menée en 2009 sur des souris a montré que la caféine diminue les taux de bêta-amyloïde, une substance impliquée dans le développement de la maladie Alzheimer⁷⁸. Plus tard, une revue de 2010 de précédentes études chez la souris a montré que la caféine - l'équivalent de 5 tasses de café par jour chez l'homme - diminue les taux de protéines bêta et gamma-sécrétase utilisées dans la production de bêta-amyloïde en premier lieu.²⁰

Ensuite, en 2011, les scientifiques ont conclu que le café pouvait être la meilleure source de caféine pour protéger contre le déclin cognitif. La raison en est qu’une autre composante inconnue du café semble être en synergie avec la caféine pour augmenter les taux sanguins d’un facteur (facteur de croissance des granulocytes, GCSF) associé à une fonction cognitive améliorée dans la maladie d’Alzheimer⁷⁹.

Le café contenant de la caféine a également été associé à la protection contre la maladie de Parkinson, la deuxième maladie neurodégénérative la plus fréquente après la maladie d’Alzheimer⁸⁰. Une étude portant sur 29 000 personnes a révélé que de 1 à 4 tasses par jour diminuaient le risque de Parkinson de 47% et que 5 tasses ou plus diminuaient le risque de 60% ⁸¹. L'augmentation du facteur de stimulation des colonies de granulocytes à l'aide de médicaments tels que Neupogen® démontre son efficacité dans des modèles animaux de la maladie de Parkinson établie. ^82-85 Plusieurs autres études ont confirmé une relation dose-dépendante inverse - plus le nombre de tasses de café contenant de la caféine par jour est élevé, plus le risque de maladie de Parkinson est faible.^86-88

Dommages à l'ADN

Les dommages à l'ADN sont caractérisés comme une anomalie physique au sein de la constitution génétique d'une cellule, telle qu'une rupture d'un brin d'ADN. Il se produit généralement dans une plus grande mesure dans les cellules qui se divisent fréquemment. Les dommages à l'ADN peuvent mener à des mutations génétiques qui causent le cancer.⁸⁹ Et lorsque les lésions de l'ADN surviennent dans des cellules qui se divisent moins fréquemment, elles peuvent favoriser le vieillissement.⁸⁹

Il est difficile d'éviter les nombreuses causes de lésions de l'ADN. Les agents oxydants produits par les processus métaboliques normaux favorisent ce type de dommages. En outre, de nombreux agents externes, tels que la lumière ultraviolette, les radiations, la chimiothérapie, les produits chimiques industriels et certains produits chimiques de l'environnement, tels que les hydrocarbures polycycliques, présents dans la fumée, peuvent déclencher des défauts de l'ADN.

Les scientifiques ont découvert une manière étonnamment simple d'aider à réduire les dommages à l'ADN. Des études montrent qu'une consommation plus élevée de café diminue les niveaux de dommages oxydatifs à l'ADN ^90,91, ce qui inhibe à la fois le cancer et le vieillissement.

Une étude de 2011 a confirmé l'effet de l'ADN lié au café sur le risque de cancer. Les chercheurs ont constaté que les buveurs réguliers de café avaient un risque de cancer généralement réduit de 13% et que ceux qui consommaient de grandes quantités de café avaient un risque réduit de 18%. De plus, ils ont bénéficié d'une protection spécifique contre les cancers de la prostate, du sein, colorectal, pharyngien, œsophagien, hépatocellulaire, pancréatique, de la vessie et de l'endomètre.⁹²

Comment fonctionnent les composés de café?

Malgré le puissant pouvoir antioxydant du café, le mécanisme de protection du café contre une foule de maladies peut impliquer bien plus qu'un combat acharné entre les antioxydants et les radicaux libres. Les scientifiques commencent à découvrir que la phytochimie du café exerce également des actions biologiques directes sur le corps, ce qui peut sous-tendre une série d'effets protecteurs indirects contre les maladies allant du diabète au cancer.^93,94

Les premières études suggèrent que les polyphénols du café (à la fois caféinés et décaféinés) peuvent modifier les enzymes clés qui améliorent la signalisation intracellulaire ^95,96, le système de communication qui facilite les actions cellulaires telles que la réparation tissulaire, l'immunité et l'homéostasie. Une signalisation cellulaire médiocre peut être un facteur de cancer, de diabète et plus encore. (Une étude ultérieure a suggéré en 2008 que cet effet de signalisation cellulaire pourrait également expliquer l'inhibition par le café de l'agrégation des plaquettes sanguines et du risque cardiovasculaire.⁹⁷)

Puis, en 2009, une étude a montré qu'en modulant des voies de signalisation cellulaires spécifiques (connues sous le nom de ERK1 / 2 et JNK), les différents polyphénols du café - en particulier l'acide chlorogénique - aide à prévenir la dégénérescence des cellules humaines riches en lipides.⁹⁸ Les cellules du cerveau sont riches en lipides, ce qui peut expliquer l’effet neuroprotecteur du café contre le déclin cognitif et les maladies du cerveau.

De même, une étude a suggéré que les polyphénols - pour lesquels le café est la principale source alimentaire - peuvent affecter la réponse cellulaire et la sensibilité en interagissant avec les récepteurs nucléaires.⁹⁹ Les récepteurs sont des molécules qui captent des signaux intracellulaires, déterminant si une cellule obtient les bonnes instructions pour diviser, mourir ou libérer des molécules - régulant ainsi les fonctions du corps pour lutter contre la maladie.

Une étude menée en 2006 sur des études animales et humaines a montré que les composés de café augmentent les niveaux d’enzymes détoxifiantes qui protègent contre les dommages de l’ADN et, comme conséquence directe, réduisent la sensibilité des lymphocytes (globules blancs impliqués dans la réponse immunitaire) aux dommages causés par les espèces réactives de l'oxygène (ROS) .¹⁰⁰ Cela peut expliquer en partie comment le café réduit l'incidence des lésions de l'ADN et des maladies associées telles que le cancer.

Une étude menée en 2009 sur des humains a montré que 3 tasses de café par jour pendant 3 semaines augmentaient le nombre et l'activité métabolique des bactéries bénéfiques appelées bifidobactéries¹⁰¹. Ces bactéries intestinales peuvent expliquer un mécanisme pour les bénéfices du café: les bactéries peuvent stimuler l'immunité, abaisser la tension artérielle et augmenter l'absorption des minéraux. En 2010, les chercheurs ont découvert que les composés phénoliques contenus dans 4 à 8 tasses de café par jour ont pour effet direct d'atténuer l'activité inflammatoire⁶⁶. Une inflammation chronique de faible niveau a été associée à des maladies allant du cancer au diabète et au vieillissement.

Un essai contrôlé randomisé de 2011 a révélé que la consommation de café (caféiné ou décaféiné) produit des améliorations spécifiques de la fonction du foie et des adipocytes (cellules stockant la graisse), toutes deux associées à un métabolisme sain. Cela permet de mieux comprendre les mécanismes possibles des bénéfices du café, car l'activité métabolique perturbée est un facteur de risque biologique pour un certain nombre de maladies chroniques (dont le diabète de type 2) .¹⁰²

En plus des nombreux autres antioxydants contenus dans le café, une étude de 2011 a confirmé que la caféine elle-même est un puissant piégeur de radicaux libres oxygénés¹⁰³. Une autre étude menée en 2011 a montré que la caféine fonctionnait en synergie avec d'autres antioxydants du café.¹⁰⁴ Cependant, la caféine peut également agir selon des voies cellulaires directes sans lien avec son action antioxydante.

Les scientifiques ont déterminé en 2011 que la caféine protège l'intégrité de la barrière hémato-encéphalique - ce qui suggère que la caféine peut réduire le risque de certaines maladies en limitant le transport des agents pathogènes, médicaments, cellules et autres substances véhiculés par le sang. pourrait affecter les synapses du cerveau. L’équipe a également découvert que la caféine se défend contre le dysfonctionnement spécifique de la barrière hémato-encéphalique lié à la maladie d’Alzheimer et à la maladie de Parkinson¹⁰⁵.

Résumé

Bien que beaucoup de personnes supposent qu'elles devraient limiter leur consommation de café, une mine de recherches scientifiques suggère que ses bénéfices pour la santé augmentent avec la quantité consommée.

De nombreuses études montrent qu'une consommation quotidienne plus élevée de café réduit le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires, de cancer, d'Alzheimer et d'une foule d'autres maladies chroniques, dont l'obésité. Il existe un certain nombre de composés phytochimiques, les plus prédominants étant l'acide chlorogénique, qui fournissent le pouvoir de protection du café. La capacité supplémentaire des polyphénols de café à exercer des actions biologiques directes sur les cellules présente un intérêt. Par exemple, la consommation quotidienne de café peut modifier les enzymes clés qui améliorent la signalisation intracellulaire ^95,96, ce qui peut protéger contre le diabète, le cancer et de nombreuses autres maladies.

L'avantage est lié à la dose. Boire une seule tasse de café par jour (caféiné ou décaféiné) peut réduire le risque de développer le diabète de 13% .²⁴ Mais 12 tasses par jour réduisent de 67% le risque de développer un diabète²¹.

Alors que la médecine traditionnelle se bat contre un raz-de-marée de diabète, de cancer, d'Alzheimer et d'autres maladies liées à l'âge, des recherches approfondies suggèrent que le café, loin d'être un plaisir coupable, est un élixir naturel et peu coûteux. Avec la disponibilité de nouveaux cafés "conservant les polyphénols", les buveurs de café modérés peuvent désormais obtenir les innombrables avantages qui étaient autrefois réservés aux utilisateurs de café soi-disant "lourds".

Il reste cependant un pourcentage important de personnes sensibles aux effets stimulants de la caféine sur le système nerveux central, ou qui rencontrent des brûlures d'estomac et d'autres problèmes digestifs en réponse à l'ingestion d'une tasse de café. Les nouvelles boissons à base de grains de café contenant des polyphénols sont moins susceptibles de provoquer des troubles gastriques. Pour ceux qui ne veulent pas boire de café, il existe maintenant des suppléments d'acide chlorogénique standardisés qui fournissent la puissance élevée des composés de café bénéfiques avec seulement une infime quantité de caféine.

Matériel utilisé avec l'autorisation de Life Extension. Tous les droits sont réservés.

+ Bibliographie

1. Gold LS, Ames BN, Slone TH. Misconceptions about the causes of cancer. In: Paustenbach D, ed. Human and Environmental Risk Assessment: Theory and Practice. New York, NY: John Wiley andamp; Sons; 2002:1415-60.

2. Available at: http://www.illy.com/wps/wcm/connect/us/illy/ the-world-of-coffee/the-science-of-coffee/. Accessed September 25, 2011.

3. Vinson JA. The potential health benefits of antioxidants. Presented at the 230th meeting of the American Chemical Society. August 28, 2005. Washington, DC.

4. Clifford MN. Chlorogenic acids and other cinnamates – nature, occurrence and dietary burden. J Sc Food Agric. 1999 Mar 1;79(3):362-72.

5. Available at: http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm. Accessed September 22, 2011.

6. Andersen LF, Jacobs DR Jr, Carlsen MH, Blomhoff R. Consumption of coffee is associated with reduced risk of death attributed to inflammatory and cardiovascular diseases in the Iowa Women’s Health Study. Am J Clin Nutr. 2006 May;83(5) 1039-46.

7. Wu J, Ho SC, Zhou C, et al. Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: a meta-analysis of 21 prospective cohort studies. Int J Cardiol. 2009 Nov 12; 137(3):216-25.

8. Mukamal KJ, Hallqvist J, Hammar N, et al. Coffee consumption and mortality after acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program. Am Heart J. 2009 Mar;157(3):495-501.

9. Wilson KM, Kasperzyk JL, Rider JR. Coffee consumption and prostate cancer risk and progression in the health professionals follow-up study. J Natl Cancer Inst. 2011 Jun 8;103(11):876-84.

10. Li J, Seibold P, Chang-Claude J. Coffee consumption modifies risk of estrogen-receptor negative breast cancer. Breast Cancer Res. 2011 May 14;13(3):R49.

11. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S, JPHC Study Group. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: A prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb;97(4):293-300.

12. Huxley R, Lee CM, Barzi F, et al. Coffee, decaffeinated coffee, and tea consumption in relation to incident type 2 diabetes mellitus: a systematic review with meta-analysis. Arch Intern Med. 2009 Dec 14;169(22):2053-63.

13. Rosengren A, Dotevall A, Wilhelmsen L, Thelle D, Johansson S. Coffee and incidence of diabetes in Swedish women: a prospective 18-year follow-up study. J Intern Med. 2004 Jan;255(1):89-95.

14. Tuomilehto J, Hu G, Bidel S, Lindstrom J, Jousilahti P. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus among middle-aged Finnish men and women. JAMA. 2004 Mar 10;291(10):1213-9.

15. Corrao G, Zambon A, Bagnardi V, D’Amicis A, Klatsky A. Coffee, caffeine, and the risk of liver cirrhosis. Ann Epidemiol. 2001 Oct;11(7):458-65.

16. Gallus S, Tavani A, Negri E, La Vecchia C. Does coffee protect against liver cirrhosis? Ann Epidemiol. 2002 Apr;12(3):202-5.

17. Klatsky AL, Morton C, Udaltsova N, Friedman GD. Coffee, cirrhosis, and transaminase enzymes. Arch Intern Med. 2006 Jun 12;166(11):1190-5.

18. Maia L, de Mendonça A. Does caffeine intake protect from Alzheimer’s disease? Eur J Neurol. 2002 Jul;9(4):377-82.

19. Butt MS, Sultan MT. Coffee and its consumption: benefits and risks. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Apr;51(4):363-73.

20. Arendash GW, Cao C. Caffeine and coffee as therapeutics against Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S117-26.

21. Zhang Y, Lee ET, Cowan LD, Fabsitz RR, Howard BV. Coffee consumption and the incidence of type 2 diabetes in men and women with normal glucose tolerance: The Strong Heart Study. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun;21(6):418-23.

22. Danaei G, Finucane MM, Lu Y, et al. National, regional, and global trends in fasting plasma glucose and diabetes prevalence since 1980: systematic analysis of health examination surveys and epidemiological studies with 370 country-years and 2.7 million participants. Lancet. 2011 Jul 2;378(9785):31-40.

23. International Diabetes Federation. Presidential address ahead of New Diabetes Atlas, 5th Edition. Presented at European Association for the Study of Diabetes (EASD) 47th annual meeting. September 13, 2011. Lisbon, Portugal.

24. van Dam RM, Willett WC, Manson JE, Hu FB. Coffee, caffeine, and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study in younger and middle-aged U.S. women. Diabetes Care. 2006 Feb;29(2):398-403.

25. Johnston KL, Clifford MN, Morgan LM. Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acid and caffeine. Am J Clin Nutr. 2003 Oct;78(4):728-33.

26. Hemmerle H, Burger HJ, Below P, et al. Chlorogenic acid and synthetic chlorogenic acid derivatives: novel inhibitors of hepatic glucose-6-phosphate translocase. J Med Chem. 1997 Jan 17;40(2):137-45.

27. Greer F, Hudson R, Ross R, Graham T. Caffeine ingestion decreases glucose disposal during a hyperinsulinemic-euglycemic clamp in sedentary humans. Diabetes 2001 Oct;50(10):2349-54.

28. Arnlov J, Vessby B, Riserus U. Coffee consumption and insulin sensitivity. JAMA. 2004 Mar 10;291(10):1199-201.

29. Fleming DJ, Jacques PF, Dallal GE, Tucker KL, Wilson PWF, Wood RJ. Dietary determinants of iron stores in a free-living elderly population: the Framingham Heart Study. Am J Clin Nutr 1998 Apr;67(4):722-33.

30. Jiang R, Manson JE, Meigs JB, Ma J, Rifai N, Hu FB. Body iron stores in relation to risk of type 2 diabetes in apparently health women. JAMA. 2004 Feb 11;291(6):711-7.

31. Available at: http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003134-pdf.pdf. Accessed October 9, 2011.

32. Loopstra-Masters RC, Liese AD, Haffner SM, Wagenknecht LE, Hanley AJ. Associations between the intake of caffeinated and decaffeinated coffee and measures of insulin sensitivity and beta cell function. Diabetologia. 2011 Feb;54(2):320-8.

33. Call R, Grimsley M, Cadwallader L, et al. Insulin – carcinogen or mitogen? Preclinical and clinical evidence from prostate, breast, pancreatic, and colorectal cancer research. Postgrad Med. 2010 May;122(3):158-65.

34. Available at: http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003090-pdf.pdf. Accessed October 9, 2011.

35. Bageman E, Ingvar C, Rose C, Jernstrom H. Coffee consumption and CYP1A2 genotype modify age at breast cancer diagnosis and estrogen receptor status. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2008 Apr;17(4):895-901.

36. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/ColonandRectumCancer/DetailedGuide/colorectal-cancer-key-statistics. Accessed October 9, 2011.

37. Galeone C, Turati F, La Vecchia C, Tavani A. Coffee consumption and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of case-control studies. Cancer Causes Control. 2010 Nov;21(11):1949-59.

38. Michels KB, Willett WC, Fuchs CS, Giovannucci E. Coffee, tea, and caffeine consumption and incidence of colon and rectal cancer. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):282-92.

39. Giovannucci E. Meta-analysis of coffee consumption and risk of colorectal cancer. Am J Epidemiol. 1998;147(11):1043-52.

40. Lee KJ, Inoue M, Otani T, Iwasaki M, Sasazuki S, Tsugane S. Coffee consumption and risk of colorectal cancer in a population-based prospective cohort of Japanese men and women. Int J Cancer. 2007 Jun 1;121(6):1312-8.

41. Oba S, Shimizu N, Nagata C, et al. The relationship between the consumption of meat, fat, and coffee and the risk of colon cancer: a prospective study in Japan. Cancer Lett. 2006;244(2):260-7.

42. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/OralCavityand OropharyngealCancer/DetailedGuide/oral-cavity-and-oropharyngeal-cancer-key-statistics. Accessed October 9, 2011.

43. Tavani A, Bertuzzi M, Talamini R, et al. Coffee and tea intake and risk of oral, pharyngeal and esophageal cancer. Oral Oncol. 2003;39(7):695-700.

44. Rodriguez T, Rodriguez T, Altieri A, et al. Risk factors for oral and pharyngeal cancer in young adults. Oral Oncol. 2004;40(2):207-13.

45. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/LiverCancer/DetailedGuide/liver-cancer-what-is-key-statistics. Accessed October 10, 2011.

46. Shimazu T, Tsubono Y, Kuriyama S, et al. Coffee consumption and the risk of primary liver cancer: Pooled analysis of two prospective studies in Japan. Int J Cancer. 2005 Aug 10;116(1):150-4.

47. Ohfuji S, Fukushima W, Tanaka T, et al. Coffee consumption and reduced risk of hepatocellular carcinoma among patients with chronic type C liver disease: A case-control study. Hepatol Res. 2006 Nov;36(3):201-8.

48. Tanaka K, Hara M, Sakamoto T, et al. Inverse association between coffee drinking and the risk of hepatocellular carcinoma: a case-control study in Japan. Cancer Sci. 2007 Feb;98(2):214-8.

49. Kurozawa Y, Ogimoto I, Shibata A, et al. Coffee and risk of death from hepatocellular carcinoma in a large cohort study in Japan. Br J Cancer. 2005 Sep 5;93(5):607-10.

50. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: a prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):293-300.

51. Montella M, Polesel J, La Vecchia C, et al. Coffee and tea consumption and risk of hepatocellular carcinoma in Italy. Int J Cancer. 2007 Apr 1;120(7):1555-9.

52. Gallus S, Bertuzzi M, Tavani A, et al. Does coffee protect against hepatocellular carcinoma? Br J Cancer. 2002 Oct 21;87(9):956-9.

53. Available at: http://www.cdc.gov/nchs/fastats/lcod.htm. Accessed October 10, 2011.

54. Ochiai R, Chikama A, Kataoka K, et al. Effects of hydroxyhydroquinone-reduced coffee on vasoreactivity and blood pressure. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):969-74.

55. Zhang WL, Lopez-Garcia E, Li TY, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of cardiovascular events and all-cause mortality among women with type 2 diabetes. Diabetologia. 2009 May;52(5):810-7.

56. Myers MG, Basinski A. Coffee and coronary heart disease. Arch Intern Med. 1992 Sep;152(9):1767-72.

57. Wu J, Ho SC, Zhou C, et al. Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: a meta-analysis of 21 prospective cohort studies. Int J Cardiol. 2009 Nov 12;137(3):216-25.

58. Lopez-Garcia E, Rodriguez-Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of stroke in women. Circulation. 2009 Mar 3;119(8):1116-23.

59. Hamer M. Coffee and health: explaining conflicting results in hypertension. J Hum Hypertens 2006 Dec;20(12):909-12.

60. George SE, Ramalakshmi K, Mohan Rao LJ. A perception on health benefits of coffee. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 May;48(5):464-86.

61. Lane JD, Pieper CF, Phillips-Bute BG, Bryant JE, Kuhn CM. Caffeine affects cardiovascular and neuroendocrine activation at work and home. Psychosom Med. 2002 Jul-Aug;64(4):595-603.

62. Ochiai R, Chikama A, Kataoka K, et al. Effects of hydroxyhydroquinone-reduced coffee on vasoreactivity and blood pressure. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):969-74.

63. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Li TY, Rodriguez-Artalejo F, Hu FB. The relationship of coffee consumption with mortality. Ann Int Med. 2008 Jun 17;148(12):904-14.

64. Koizumi A, Mineharu Y, Wada Y, Iso H, et al. Coffee, green tea, black tea and oolong tea consumption and risk of mortality from cardiovascular disease in Japanese men and women. Journal of Epidemiology and Community Health. 2011 Mar;65(3):230-40.

65. Natella F, Nardini M, Belelli F, et al. Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation. Brit J Nutr. 2008 Dec;100(6):1276-82.

66. Kempf K, Herder C, Erlund I, et al. Effects of coffee consumption on subclinical inflammation and other risk factors for type 2 diabetes: a clinical trial. Am J Clin Nutr. 2010 Apr;91(4):950-7.

67. van Woudenbergh GJ, Vliegenthart R, van Rooij FJ, et al. Coffee consumption and coronary calcification: the Rotterdam Coronary Calcification Study. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2008 May;28(5):1018-23.

68. Available at: http://emedicine.medscape.com/article/185856-overview. Accessed October 25, 2011.

69. Corrao G, Zambon A, Bagnardi V, D’Amicis A, Klatsky A. Coffee, caffeine, and the risk of liver cirrhosis. Ann Epidemiol. 2001;11(7):458-65.

70. Klatsky AL, Armstrong MA, Friedman GD. Coffee, tea, and mortality. Ann Epidemiol. 1993 Jul;3(4):375-81.

71. Benoit S, Christophe C, Angelika T, Anne C. Health effects and safety considerations. In: Clark R, Vitzthum OG, eds. Coffee: Recent Developments. London, UK: Wiley-Blackwell; 2001;165-83.

72. Hebert LE, Scherr PA, Bienias JL, Bennett DA, Evans DA. Alzheimer disease in the US population: prevalence estimates using the 2000 census. Arch Neurol. 2003 Aug;60(8):1119-22.

73. Lindsay J, Laurin D, Verreault R, et al. Risk factors for Alzheimer’s disease: a prospective analysis from the Canadian study of health and aging. Am J Epidemiol. 2002 Sep 1;156(5):445-53.

74. Eskelinen MH, Ngandu T, Tuomilehto J, Soininen H, Kivipelto M. Midlife coffee and tea drinking and the risk of late-life dementia: a population-based CAIDE study. J Alzheimers Dis. 2009;16(1):85-91.

75. Johnson-Kozlow M, Kritz-Silverstein D, Barrett-Connor E, Morton D. Coffee consumption and cognitive function among older adults. Am J Epidemiol. 2002 Nov 1;156(9):842-50.

76. Jarvis MJ. Does caffeine intake enhance absolute levels of cognitive performance? Psychopharmacology (Berl).1993;110 (1 – 2):45-52.

77. Chu Y-F, Brown PH, Lyle BJ, et al. Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees. J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.

78. Cao C, Cirrito JR, Lin X. Caffeine suppresses amyloid-beta levels in plasma and brain of Alzheimer’s disease transgenic mice. J Alzheimers Dis. 2009;17(3):681-97.

79. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. J Alzheimers Dis. 2011;25(2):323-35.

80. de Lau LM, Breteler MM. Epidemiology of Parkinson’s disease. Lancet Neurol. 2006 Jun;5(6):525-35.

81. Hu G, Bidel S, Jousilahti P, Antikainen R, Tuomilehto J. Coffee and tea consumption and the risk of Parkinson’s disease. Mov Disord. 2007 Nov 15;22(15):2242-48.

82. Meuer K, Pitzer C, Teismann P, et al. Granulocyte-colony stimulating factor is neuroprotective in a model of Parkinson’s disease. J Neurochem. 2006 May;97(3):675-86.

83. Song S, Sava V, Rowe A, et al. Granulocyte-colony stimulating factor (G-CSF) enhances recovery in mouse model of Parkinson’s disease. Neurosci Lett. 2011 Jan 7;487(2):153-7.

84. Cao XQ, Arai H, Ren YR, et al. Recombinant human granulocyte colony-stimulating factor protects against MPTP-induced dopaminergic cell death in mice by altering Bcl-2/Bax expression levels. Neurochem. 2006 Nov;99(3):861-7.

85. Huang HY, Lin SZ, Kuo JS, Chen WF, Wang MJ. G-CSF protects dopaminergic neurons from 6-OHDA-induced toxicity via the ERK pathway. Neurobiol Aging. 2007 Aug;28(8):1258-69.

86. Ross GW, Abbott RD, Petrovitch H, et al. Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease. JAMA. 2000 May 24-31;283(20):2674-9.

87. Benedetti MD, Bower JH, Maraganore DM, et al. Smoking, alcohol, and coffee consumption preceding Parkinson’s disease: a case-controlled study. Neurology. 2000 Nov 14;55(9):1350-8.

88. Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Prospective study of caffeine consumption and risk of Parkinson’s disease in men and women. Ann Neurol. 2001 Jul;50(1):56-63.

89. Best BP. Nuclear DNA damage as a direct cause of aging. Rejuvenation Res. 2009;12(3):199-208.

90. Misik M, Hoelzl C, Wagner KH, et al. Impact of paper filtered coffee on oxidative DNA-damage: results of a clinical trial. Mutat Res. 2010 Oct 13;692(1-2):42-8.

91. Bakuradze T, Boehm N, Janzowski C, et al. Antioxidant-rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: results from an intervention study. Mol Nutr Food Res. 2011 May;55(5):793-7.

92. Yu X, Bao Z, Zou J, Dong J. Coffee consumption and risk of cancers: a meta-analysis of cohort studies. BMC Cancer. 2011 Mar 15;11:96.

93. van Dam, RM. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and cancer. Appl Physiol Nutr Metab. 2008 Dec;33(6):1269-83.

94. van Dam RM. Coffee and type 2 diabetes: from beans to beta-cells. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006;16:69-77.

95. Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C. Flavonoids: antioxidants or signalling molecules? Free Radic Biol Med. 2004 Apr 1;36(7):838-49.

96. Virgili F, Marino M. Regulation o

Cet article vous a-t-il intéressé? Oui (0) Non(0)

Soumettre Annuler

Mots clés : Cukrzyca, Mózg pamięć i koncentracja, Nadciśnienie, Zielona kawa

Publié dans: Cancers, Diabète, Dépression et stress, Hypertension, Cerveau, mémoire et concentration, Café vert

Produit connexe

• 

  CoffeeGenic® Extrait de Café Vert

  Prix:29,11 €

  Inhibe les pointes de glucose après le repas L’acide chlorogénique favorise...

Articles Similaires

• 
  L'extrait conventionnel de grenade est-il suffisant?
  Publié dans: Cancers, Rajeunissement et activation des gènes de la jeunesse, Système cardiaque et circulatoire, Athérosclérose, Hypertension, Grenade, Antioxydants

  2016-03-08
  15155 vues
  Une abondance de données cliniques a établi la grenade comme un moyen de défense multimodal à large spectre contre...
• 
  Nourrissez votre cerveau!
  Publié dans: Dépression et stress, Phosphatidylsérine PS, GPC glycéryl phosphorylcholine, Cerveau, mémoire et concentration

  2016-03-08
  16159 vues
  Des millions de personnes à travers le monde adhèrent à des régimes pauvres en graisses et en cholestérol afin de...
• 
  L'acide lipoïque inverse la carie mitochondriale
  Publié dans: Cancers, Rajeunissement et activation des gènes de la jeunesse, Diabète, Système cardiaque et circulatoire, Athérosclérose, Minceur, Cerveau, mémoire et concentration, Acide lipoïque, Mitochondries, Antioxydants

  2016-03-08
  26833 vues
  On estime que 85% de l'oxygène contenu dans chaque respiration que vous prenez est consommé par les mitochondries...
• 
  Vitamine C et Dihydroquercétine
  Publié dans: Inflammation, Cancers, Diabète, Système cardiaque et circulatoire, Cholestérol, Athérosclérose, Minceur, Articulations, Cerveau, mémoire et concentration, Dihydroquercétine, Vitamine C, Antioxydants

  2016-03-08
  25841 vues
  Chaque jour, nos corps sont continuellement agressés par des agents nocifs appelés radicaux libres. Généralement, les...
• 
  Comment le resvératrol combat les principales causes de décès
  Publié dans: Cancers, Rajeunissement et activation des gènes de la jeunesse, Diabète, Système cardiaque et circulatoire, Athérosclérose, Hypertension, Minceur, Cerveau, mémoire et concentration, Resveratrol, Accident Vasculaire Cérébral (AVC)

  2016-03-08
  16783 vues
  En 1997, le premier article scientifique sur le resvératrol a été publié, montrant que ce polyphénol pouvait prévenir...