ελληνικά
Polski
Deutsch
English
Français
Español
Italiano
Πεπτικά ένζυμα. Παίρνετε τα κατάλληλα ένζυμα;
Ακόμα κι αν τρώτε μια υγιεινή διατροφή, μπορεί να μην είστε απορροφώντας ζωτικής σημασίας λιποδιαλυτές θρεπτικές ουσίες και αμινοξέα που απαιτούνται για τη βέλτιστη υγεία. Αυτό συμβαίνει επειδή με την ηλικία, βιώνουμε μια πτώση στα ένζυμα που παράγει το σώμα μας για να σπάσει τα τρόφιμα σε απορροφήσιμα θρεπτικά συστατικά.1-3
Το μειονέκτημα για πολλά συμπληρώματα πεπτικού ενζύμου είναι ότι περιέχουν συγκεκριμένες αμυλάσες που διευκολύνουν αυτή την κατανομή των διαιτητικών αμύλων σε ταχέως απορροφημένη γλυκόζη.9
Η ανησυχία είναι ότι οι περισσότεροι γηράσκοντες έχουν ήδη υψηλότερα από τα επιθυμητά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας και μετά το γεύμα. Ένας μεγάλος αριθμός δημοσιευμένων ερευνητικών εγγράφων αύξησε τον κίνδυνο εμφάνισης αγγειακών παθήσεων, καρκίνου, νεφρικής ανεπάρκειας και διαβητικών οφθαλμικών προβλημάτων σε απόκριση αυξημένης γλυκόζης.10-18
Τα άτομα με συγκεκριμένες ιατρικές παθήσεις (όπως η παγκρεατίτιδα) ωφελούνται από τους τύπους των πεπτικών ενζύμων που περιέχουν αμυλάσες.19 Ωστόσο, το τυπικό άτομο της γήρανσης είναι προτιμότερο να παίρνει έναν τύπο πεπτικού ενζύμου που διευκολύνει την πέψη πρωτεϊνών, και ωφέλιμων ινών λιπών, αλλά δεν προάγει διάσπαση των αμύλων που απορροφώνται ταχέως ως γλυκόζη.20
Αυτό το άρθρο περιγράφει μερικά επικρατέστερα πεπτικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της οισοφαγικής παλινδρόμησης, και μια απλή λύση που δεν προάγει την υπερβολική απορρόφηση της γλυκόζης.
Προβλήματα με τη σύγχρονη διατροφή
Σχεδόν κανένα από τα τρόφιμα που τρώμε δεν θα μπορούσε να απορροφηθεί από το αίμα μας χωρίς τη δράση ισχυρών ενζύμων που διασπούν τα τρόφιμα για να εξαγάγουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Χωρίς αυτή τη διάσπαση της μήτρας τροφής, το άσχημο τρόφιμο περνά στο παχύ έντερο, όπου μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, αέρια, διάρροια και κράμπες. Αλλά ακόμη χειρότερα από αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί λιποαναρρόφηση συμβάλλουν στον υποσιτισμό που απειλεί τους ηλικιωμένους που αντιμετωπίζουν ήδη μειωμένη όρεξη και αλλαγές στις αποθήκες μυών και λιπών.21,22
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η κακή στοματική υγεία - ακόμη και μόνο με οδοντοστοιχίες - μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα του μασήματος, επιβαρύνοντας επιπλέον τα πεπτικά ένζυμα που έχουν ήδη φορολογηθεί.23 Γι 'αυτό η συμπλήρωση με ένζυμα είναι σημαντική όχι μόνο για την υγιή πέψη .
Αν φάγαμε μια καθαρή δίαιτα τροφίμων, δεν θα χρειαζόταν συμπληρωματικά πεπτικά ένζυμα. Τα ακατέργαστα τρόφιμα περιέχουν τα δικά τους ένζυμα για να βοηθήσουν στην εκκίνηση της διαδικασίας πέψης.24
Επειδή η σύγχρονη διατροφή αποτελείται κυρίως από μαγειρεμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα, τα σώματά μας πρέπει να βασίζονται σχεδόν αποκλειστικά στα δικά μας φυσικά πεπτικά ένζυμα. Το πρόβλημα είναι ότι, καθώς γερνάμε, παράγουμε λιγότερα από τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την υγιή πέψη, γεγονός που δυσχεραίνει το σώμα μας να καταστρέψει σωστά τα τρόφιμα.
Στοιχεία για τη συμπλήρωση με τα πεπτικά ένζυμα
Η προσθήκη φυσικών ενζύμων στην ανθρώπινη διατροφή δεν είναι μια νέα ιδέα. Έχουν περάσει 70 χρόνια από τότε που οι επιστήμονες αναγνώρισαν για πρώτη φορά τη σημασία των ενζύμων σε ωμές τροφές για να ενισχύσουν την ανθρώπινη διατροφή.24 Οι πρώτοι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η παροχή συμπληρωματικών ενζύμων θα μπορούσε να αποκαταστήσει την ταχεία πέψη των τροφών στο στομάχι μιμούμενη την αυτο-πέψη που λαμβάνει χώρα όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν ωμές τροφές.24
Υπάρχει επίσης ένα μακρύ ιατρικό ιστορικό χρήσης συμπληρωματικών πεπτικών ενζύμων στη φροντίδα ατόμων με διάφορες χρόνιες πεπτικές ασθένειες. Τα άτομα με κυστική ίνωση παίρνουν τύπους παγκρεατικών ενζύμων για να βοηθήσουν στην διάσπαση πρωτεϊνών, λιπών και άλλων θρεπτικών ουσιών που δεν θα μπορούσαν να αφομοιωθούν αλλιώς.25 Τα άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα μπορούν να χρησιμοποιήσουν λιπάσες για να βοηθήσουν στην αποικοδόμηση των λιπών τους.26
Αλλά υπάρχουν όλο και περισσότερες ενδείξεις που δείχνουν ότι ακόμη και αν δεν υποφέρετε από μια συγκεκριμένη ανεπάρκεια ενζύμων, μπορείτε να επωφεληθείτε από τη συμπλήρωση με χρήσιμα πεπτικά ένζυμα.
Πρωτεάσες
Τα ένζυμα πέψης πρωτεϊνών που ονομάζονται πρωτεάσες παράγονται φυσικά από το πάγκρεας, το οποίο τα διοχετεύει στο λεπτό έντερο μέσω ενός μικρού αγωγού. Η χρήση συμπληρωματικών πρωτεασών διευκολύνει την επιβάρυνση του σώματος από την παραγωγή αυτών των πολύπλοκων ενζύμων εξ ολοκλήρου από μόνη της.24 Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ζώα που έχουν συμπληρωθεί με πρωτεάσες έχουν ενισχυμένη πέψη.27
Ένας σημαντικός λόγος για να συμπληρωθεί με πρωτεάσες είναι να μειωθεί ο κίνδυνος αντιδράσεων δυσανεξίας σε τρόφιμα όπως πρωτεΐνες κρέατος, γλουτένη (από σιτάρι) και καζεΐνη (από γάλα) .28 Οι δομές αυτών των μορίων τροφής τις καθιστούν σχετικά ανθεκτικές την περιορισμένη ενζυματική δραστηριότητα στη γήρανση του πεπτικού σωλήνα. Όταν οι πρωτεΐνες φθάνουν σχετικά αβλαβείς στην κάτω εντερική οδό, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, υπερβολική παραγωγή βλεννογόνων, κράμπες και ακόμη και αιμορραγία. Εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη ή δυσανεξία σε πρωτεΐνες γάλακτος.29,30 Ευτυχώς, η χρήση συμπληρωματικών πρωτεασών μπορεί να διευκολύνει την ταλαιπωρία τους.31
Τα άτομα της γήρανσης μπορούν να λάβουν τα μέγιστα δυνατά οφέλη από τη συμπλήρωση με ένζυμα πρωτεάσης για να επιταχύνουν την πέψη πρωτεϊνών. Οι επιστήμονες μιλούν για γρήγορες και αργές πρωτεΐνες πέψης. Αυτοί οι όροι υποδεικνύουν πόσο γρήγορα απελευθερώνονται αμινοξέα από την πρωτεΐνη στο έντερο, πόσο εντελώς απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και πόσο αποτελεσματικά τίθενται στη δουλειά δημιουργώντας νέες υγιείς πρωτεΐνες στο σώμα μετά από ένα γεύμα.32,33
Λόγω της μείωσης της παραγωγής ενζύμων με την ηλικία, αλλά και της απώλειας της ικανότητας να μασάει καλά τα τρόφιμα, οι ηλικιωμένοι χάνουν την ικανότητα να σπάσουν γρήγορη πέψη πρωτεΐνες που περιλαμβάνουν το κρέας και την πρωτεΐνη γαλακτοκομικών, που ονομάζεται ορρός γάλακτος.23,34 Αυτό θέτει τους ηλικιωμένους σε αυξημένο κίνδυνο για κακή απορρόφηση πρωτεϊνών και υποσιτισμό.
Επιπλέον, για ηλικιωμένους ενήλικες, η συμπλήρωση με επιπλέον ένζυμα πέψης πρωτεϊνών θα μπορούσε να τους βοηθήσει να μετατρέψουν τρόφιμα που περιέχουν συνήθως πρωτεΐνες αργής πέψης που περιλαμβάνουν πρωτεΐνες γάλακτος, καζεΐνη, σε εκείνες που κατανέμονται ταχύτερα.
Αυτή η ιδέα υποστηρίζεται περαιτέρω από μελέτες που δείχνουν ότι οι πρωτεΐνες που έχουν υποβληθεί σε θρεπτική επεξεργασία έχουν ήδη κατανεμηθεί σε αμινοξέα, έχουν ως αποτέλεσμα πιο γρήγορη και πλήρη εμφάνιση αμινοξέων στην κυκλοφορία του αίματος και μεγαλύτερη ενσωμάτωση σε υγιείς νέες πρωτεΐνες.35
Τέλος, στους αθλητές και σε άλλους που χρησιμοποιούν συμπυκνωμένα συμπληρώματα πρωτεΐνης, έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη ενός μείγματος ενζύμων που αφομοιώνουν πρωτεΐνες στο σκεύασμά τους μπορεί να προσφέρει πιο πλήρη αποικοδόμηση πρωτεϊνών, επιτρέποντας στους ανθρώπους να επιτύχουν το πλήρες όφελος της πρόσθετης πρωτεΐνης τους 36. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή υπερβολικά υψηλές συγκεντρώσεις πρωτεϊνών στο πεπτικό σύστημα μπορεί να κατακλύσουν την ικανότητα των υφιστάμενων ενζύμων να σπάσουν πλήρως τις πρωτεΐνες.36
Λιπάσες
Οι λιπάσες είναι ένζυμα που διαχωρίζουν τα λίπη σε μεμονωμένα λιπαρά οξέα. Η συμπλήρωση λιπάσης προάγει την πιο φυσιολογική πέψη λιπών σε άτομα με παγκρεατική νόσο.9
Ακόμη και αν δεν πάσχετε από εμφανή παγκρεατική διαταραχή, μπορείτε ακόμα να επωφεληθείτε από τη συμπλήρωση λιπάσης. Ένας κρίσιμος ρόλος των ενζύμων λιπάσης είναι η διευκόλυνση της απορρόφησης ζωτικών λιποδιαλυτών θρεπτικών ουσιών όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μαζί με βιταμίνη D, βιταμίνη Κ, λουτεΐνη και γάμμα τοκοφερόλη.6-8
Ένζυμα πέψης ινών
Τα φυσιολογικά ανθρώπινα ένζυμα που αφομοιώνουν το άμυλο ονομάζονται συλλογικά αμυλάσες. Οι αμυλάσες διασπούν τους δεσμούς μεταξύ των μορίων ζάχαρης στα άμυλα, απελευθερώνοντας το σάκχαρο για άμεση απορρόφηση.9 Μια ταχεία απελευθέρωση σακχάρων από τα άμυλα παράγει το επικίνδυνο μετά το γεύμα κύμα στο αίμα γλυκόζη που καταστρέφει τον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία.14, 18 Κατά τα άλλα, οι υγιείς άνθρωποι δεν χρειάζονται συμπληρωματική αμυλάση. Στην πραγματικότητα, οι αναστολείς αμυλάσης διαδραματίζουν χρήσιμο ρόλο στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και της υπέρτασης ζάχαρης.20,37
Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι δεν έχουν πεπτικά ένζυμα για να επεξεργαστούν κυτταρίνη ή φυτικές ίνες, που είναι μέρος μπρόκολου και άλλων λαχανικών, τα οποία διέρχονται από την εντερική οδό που δεν έχει υποστεί ζύμωση από ανθρώπινα ένζυμα. Τι συμβαίνει όταν τρώγονται αυτά τα τρόφιμα είναι ότι οι οργανισμοί που ζουν στο παχύ έντερο διασπώνουν την φυτική κυτταρίνη σε μόρια που στη συνέχεια ζυμώνονται. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης αντλεί υγρό στο κόλον και παράγει φούσκωμα και αέριο, το οποίο κρατά πολλούς ανθρώπους από την κατανάλωση υγιεινών λαχανικών όπως το μπρόκολο.
Για να αποφευχθούν αυτές οι επιπλοκές που σχετίζονται με τις ίνες, τα συμπληρώματα με ένζυμα πέψης κυτταρίνης όπως κελλουλάση, ημικελλουλάση, φυτάση, β-γλυκανάση, πηκτινάση και ξυλανάση μπορούν να μετατρέψουν την κυτταρίνη σε μικρότερα μόρια τα οποία στη συνέχεια μπορούν να περάσουν αβλαβή μέσω του εντερικού σωλήνα. Το αποτέλεσμα είναι η ομαλότερη πέψη των σκληρών φυτικών ινών και η αυξημένη διαθεσιμότητα για την απορρόφηση των ωφέλιμων ενώσεων που περιέχονται σε υγιεινά φυτικά τρόφιμα.
Συμπληρώματα που περιέχουν ένζυμα πέψης κυτταρίνης διασπούν φυτικές ίνες, όπως αυτές που βρίσκονται στο μπρόκολο, αλλά δεν απελευθερώνουν ελεύθερα σάκχαρα και συνεπώς δεν συνεισφέρουν σε θανάσιμες υπερβολικές ποσότητες γλυκόζης μετά το γεύμα.
- Η ικανότητά σας να αφομοιώσετε πλήρως και με ασφάλεια τα τρόφιμα σταδιακά εξασθενίζει με την ηλικία, προκαλώντας άβολα, ενοχλητικά και δυνητικά επικίνδυνα αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας θρεπτικών ουσιών.
- Η παραγωγή ζωτικών ενζύμων που χρησιμοποιούνται για την πέψη πρωτεϊνών και λιπών μειώνεται στους μεγαλύτερους ενήλικες, καθώς και σε εκείνους με ορισμένες χρόνιες παθήσεις.
- Οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν την κυτταρίνη ή φυτικές ίνες σε οποιαδήποτε ηλικία. Λαμβάνοντας ένζυμα πέψης κυτταρίνης με τα γεύματα μπορεί να κάνει για πιο άνετη πέψη.
- Η συμπλήρωση με πεπτικά ένζυμα είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος αποκατάστασης χαμένης πεπτικής λειτουργίας και χαλάρωσης συμπτωμάτων.
Συμπληρώματα πεπτικού ενζύμου
Τα συμπληρώματα πεπτικού ενζύμου φαίνεται να αποτελούν φυσική λύση για πολλά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα που σχετίζονται με την κανονική γήρανση. Μελέτες δείχνουν ότι τα παρασκευάσματα πεπτικών ενζύμων βελτιώνουν την πέψη και βελτιώνουν πολλά συμπτώματα του πεπτικού συστήματος.3
Μελέτες σε ανθρώπους έχουν αποδείξει ευεργετικά αποτελέσματα από τα συμπληρώματα των πεπτικών ενζύμων.3 Σε μία μικρή μελέτη, ζωτικά μέτρα όπως η ολική πρωτεΐνη του ορού και οι αριθμοί των λευκών αιμοσφαιρίων αυξήθηκαν σημαντικά μετά την συμπλήρωση.39 Σε μια μεγαλύτερη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη συμπλήρωσης πεπτικού ενζύμου, οι ασθενείς είχαν σημαντικά υψηλότερες συνολικές βαθμολογίες βελτίωσης από τους μάρτυρες και ανέφεραν λιγότερα επεισόδια κοιλιακού πόνου, ναυτία, έμετο, καούρα, φούσκωμα, μετεωρισμός και απώλεια όρεξης.40
Τα άμυλα είναι πολύπλοκες αλυσίδες απλών σακχάρων. Συχνά αναφέρονται ως "σύνθετοι υδατάνθρακες".
Πάντα πίστευαν ότι οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος τόσο γρήγορα όσο και απλά με τα απλά σάκχαρα (σακχαρόζη και φρουκτόζη), αλλά τώρα γνωρίζουμε ότι κάποια άμυλα είναι πιο γλυκαιμικά από κάποια ζάχαρα.9 Με αυτή την έννοια δεν παραμένουν "σύνθετο" για πολύ καιρό στην πεπτική σας οδό πριν μετατρέψετε σε ταχέως απορροφημένη γλυκόζη.
Εκείνοι που επιδιώκουν να μειώσουν τις υπερβολικές ποσότητες γλυκόζης μετά το γεύμα θα πρέπει να περιορίσουν τις πρόσληψης σάκχαρης και αμυλούχων τροφίμων, καθώς τα περισσότερα αμυλώδη τρόφιμα διαλύονται γρήγορα στη ζάχαρη.
Το σιτάρι, η βρώμη, οι πατάτες, το καλαμπόκι και το ρύζι είναι πολύ αμυλούχα τρόφιμα. Οι κόκκοι γίνονται σε ψωμί, δημητριακά και ζυμαρικά, καθώς και κροτίδες, μπισκότα, μπισκότα, κέικ, κρούστα πίτας, τορτίγια και οτιδήποτε άλλο γίνεται με αλεύρι. Οποιαδήποτε από αυτά τα τρόφιμα που παράγονται από σιτηρά μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.
Όταν τρώτε αμυλώδη τρόφιμα, η λήψη ενώσεων δέσμευσης αμυλάσης όπως το χλωρογενικό οξύ που βρίσκεται στο εκχύλισμα πράσινου καφέ μπορεί να συμβάλει στη μείωση της διάσπασης των αμύλων σε ταχέως απορροφημένη γλυκόζη.38
Οι περισσότεροι άνθρωποι θα πρέπει να μειώνουν την κατανάλωση σακχάρων και αμύλων και να μην λαμβάνουν πεπτικά ένζυμα που περιέχουν αμυλάση που διευκολύνουν την ταχεία διάσπαση των αμύλων σε γλυκόζη αίματος.
Επιδημία των πεπτικών δυσανεξιών
Αν βρεθείτε να φτάσετε σε φάρμακα όπως το Alka-Seltzer® ή το Pepto-Bismol® για την ανακούφιση των χρόνιων πεπτικών προβλημάτων, θα μπορούσατε να έχετε μεγαλύτερα προβλήματα υγείας από ό, τι συνειδητοποιείτε. Αυτά τα OTC φάρμακα μπορεί να διευκολύνουν προσωρινά τα συμπτώματά σας, αλλά δεν κάνουν απολύτως τίποτα για να στοχεύσουν την υποκείμενη αιτία του προβλήματος. Εάν αυτή η υποκείμενη αιτία δεν έχει ελεγχθεί, θα μπορούσατε να δημιουργήσετε τον εαυτό σας για μια σειρά ζητημάτων υγείας που είναι πολύ πιο καταστροφικά από το φυσικό αέριο ή φούσκωμα, όπως η διατροφική δυσανεξία και ο υποσιτισμός (σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας).
Φάρμακα όπως το Prilosec® και το Prevacid® καταστέλλουν την έκκριση του στομαχικού οξέος, αλλά το κάνουν σε βάρος της φτωχής πέψης. Ακόμη και όταν η παραγωγή του στομαχικού οξέος αποκλείεται, τα γαστρικά περιεχόμενα και η χολή που εκκρίνεται από το ήπαρ μπορούν ακόμη να επανέλθουν στον οισοφάγο και να προκαλέσουν καούρα και ερεθισμό που οδηγούν σε σοβαρές ασθένειες. Όσοι πάσχουν από οισοφαγική παλινδρόμηση δεν θέλουν να παραμείνουν στο στομάχι λιγότερο από ό, τι χρειάζεται
Ο κατάλληλος τύπος ενζύμου διευκολύνει την ταχύτερη πέψη που μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση κοινών πεπτικών ενοχλήσεων.
Βέλτιστη σύνθεση ενζύμου που αποτρέπει την ταχεία αποσύνθεση αμύλου
| ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ | ΣΚΟΠΟΣ |
| Ένζυμα πέψης πρωτεϊνών | |
| Σύμπλοκο πρωτεάσης | Διαλύει ολόκληρες πρωτεΐνες και μικρότερα πεπτίδια σε απλά αμινοξέα |
| Τρυψίνη | Διαλύει ολόκληρες τις πρωτεΐνες σε βραχύτερα ολιγοπεπτίδια που μειώνονται περαιτέρω σε αμινοξέα από άλλες πρωτεάσες. |
| Χυμοτρυψίνη | Διαλύει ολόκληρες πρωτεΐνες και συντομότερα ολιγοπεπτίδια. |
| Λιπώδη ένζυμα | |
| Σύμπλοκο λιπάσης | Διαλύει τα σύνθετα λίπη σε απλά ελεύθερα λιπαρά οξέα. |
| Ένζυμα πέψης ινών | |
| κυτταρινάση | Διαλύει την κυτταρίνη, μια κανονικά μη πέψιμη φυτική ίνα. |
| Ημικελλουλάση | Καταστρέφει την ημικυτταρίνη, ένα δομικό (και μη πέψιμο) συστατικό των τοιχωμάτων των φυτικών κυττάρων. |
| Φυτάση | Διαλύει το φυτικό οξύ, ένα σάκχαρο που προέρχεται από δημητριακά και σπόρους και περιέχει μια μη πέψιμη μορφή φωσφόρου και απελευθερώνει φώσφορο για βιολογικές χρήσεις. |
| Β-γλυκανάση | Διαλύει αλλιώς μη εύπεπτες ίνες, συμπεριλαμβανομένης της κυτταρίνης. |
| Πηκτινάση | Διαλύει την πηκτίνη, τη ζελατινώδη μήτρα στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών, απελευθερώνει χυμούς και θρεπτικά συστατικά. |
| Ξυλανάση | Βοηθά στη διάσπαση της ημικυτταρίνης σε ξυλόζη, ένα απλό σάκχαρο που βοηθά στην τροφοδοσία εντερικών βακτηρίων. |
Παράδειγμα τυποποίησης ενζύμου που παρέχει βέλτιστη πέψη πρωτεϊνών, λιπών και κυτταρίνης (φυτικές ίνες). Σημειώστε την απουσία αμυλάσης, την κατηγορία ενζύμων που διασπά τα διαιτητικά άμυλα σε ζάχαρη αίματος που ενισχύει απλά σάκχαρα.
Πώς διαφέρουν τα άμυλα και οι ίνες - και γιατί σας ενδιαφέρει
Η φύση παράγει δύο κύρια είδη μορίων μακράς αλυσίδας (πολυσακχαρίτες) από απλά σάκχαρα.41 Αυτά τα μόρια είναι πανομοιότυπα, εκτός από τον τρόπο με τον οποίο συνδέονται μαζί τα απλά σάκχαρα.
Στους σύνθετους υδατάνθρακες (άμυλα), τα απλά σάκχαρα συνδέονται μαζί με έναν δεσμό με την ένδειξη «άλφα» .41 Οι άνθρωποι έχουν πεπτικά ένζυμα (κυρίως αμυλάσες) ικανά να σπάσουν αυτόν τον άλφα δεσμό και να απελευθερώσουν μεγάλες ποσότητες ελεύθερης γλυκόζης. 42 Αυτή η ελεύθερη γλυκόζη είναι υπεύθυνη για την πρόκληση της αύξησης του σακχάρου μετά το γεύμα, που είναι γνωστό ότι είναι τόσο επιβλαβής για την υγεία.
Αλλά οι πολυσακχαρίτες με έναν λεγόμενο δεσμό "β" μεταξύ των σακχάρων δεν επηρεάζονται καθόλου από τα πεπτικά ένζυμα του ανθρώπου.41 Οι πολυσακχαρίτες που είναι συνδεδεμένοι με βήτα (συλλογικά ονομάζονται κυτταρίνη) είναι πολύ πιο σκληροί από τους υδατάνθρακες της διατροφής. αποτελούν τα περισσότερα από τα δομικά μέρη των φυτών, όπως τα φύλλα και τα στελέχη, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων σταυρανθών λαχανικών.
Τα άμυλα διασπώνται σε σάκχαρα στο λεπτό έντερο και στη συνέχεια απορροφούνται, αλλά η κυτταρίνη δεν είναι.41,42 Όταν οι ίνες κυτταρίνης φτάνουν στο παχύ έντερο, υποβάλλονται σε πέψη από μικροοργανισμούς που ζουν εκεί. Αυτά τα βακτήρια έχουν ένζυμα ικανά να διασπάσουν την κυτταρίνη, και το κάνουν έντονα. ζυμώντας για να απελευθερώσει μικρότερα μόρια και φυσικό αέριο.43 Και αυτό παράγει τα φουσκωμένα, μετεωρισμός και άλλα άβολα συμπτώματα που μπορούν να ακολουθήσουν ένα γεύμα πλούσιο σε μη εύπεπτες φυτικές ίνες όπως το μπρόκολο.
Το τέχνασμα όταν συμπληρώνεται με πεπτικά ένζυμα είναι να περιλαμβάνει ένζυμα που αποσυνθέτουν μερικώς τη μη πέψιμη κυτταρίνη, αποφεύγοντας ένζυμα που επιταχύνουν την πέψη των διαιτητικών υδατανθράκων για να απελευθερώσουν απλά σάκχαρα που απειλούν την υγεία σας. Για εκείνους τους ανθρώπους για τους οποίους οι αιχμές του σακχάρου του αίματος είναι παράγοντας κινδύνου για την υγεία, αποφύγετε τα συμπληρώματα που περιέχουν αμυλάση ή ολιγοσακχαριδάσες. Στόχος αντ 'αυτού είναι τα συμπληρώματα που περιέχουν χρήσιμα ένζυμα πέψης ινών, όπως κελλουλάση, ημικυτταρίνη, φυτάση, β-γλυκανάση, πηκτινάση και ξυλανάση. Αυτά τα ένζυμα μπορούν να προωθήσουν πιο άνετη πέψη χωρίς να σας εκθέσουν σε μια επικίνδυνη υπερβολική δόση γλυκόζης μετά το γεύμα.
Περίληψη
Η σταδιακή χειροτέρευση της πεπτικής λειτουργίας δεν πρέπει να αποτελεί αναπόφευκτο μέρος της γήρανσης. Ο σωστός συνδυασμός ενζύμων μπορεί να μετριάσει τις δυσάρεστες, δυσάρεστες και ενίοτε επικίνδυνες συνέπειες της ελλιπούς πέψης των τροφίμων.
Τα συμπληρώματα πεπτικού ενζύμου προάγουν την πλήρη πέψη των τροφών στο στομάχι και στο άνω λεπτό έντερο. Αυτό εμποδίζει την ανεπιτήρητη τροφή να φτάσει στο παχύ έντερο, όπου τα φυσιολογικά βακτηρίδια τα ζυμώνουν για να παράγουν αέρια, υγρά και τα δυσάρεστα συμπτώματα μιας κακώς ρυθμιζόμενης πέψης.
Το κύριο πρόβλημα με τα περισσότερα συμπληρώματα των πεπτικών ενζύμων είναι ότι διευκολύνουν την κατανομή των αμύλων σε απλά σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα ως γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος. Λόγω των ευρέως διαδεδομένων επιζήμιων επιπτώσεών της στην υγεία, η περίσσεια γλυκόζης αποτελεί κύρια αιτία αναπηρίας και θανάτου στις σύγχρονες κοινωνίες.10-18
Ακόμη και αν δεν καταναλώσετε υδατάνθρακες, το σώμα θα έχει ακόμα αρκετή γλυκόζη επειδή το ήπαρ μετατρέπει αποτελεσματικά την πρωτεΐνη (και τα λιπαρά οξέα) σε γλυκόζη μέσω μιας διαδικασίας γνωστής ως γλυκονεογένεση.
Είναι πολύ πιο λογικό να λαμβάνεται συμπλήρωμα πεπτικού ενζύμου φορτισμένο με πρωτεάση και λιπάση και εξειδικευμένες κυτταρινάσες. Με αυτόν τον τρόπο, διευκολύνεται η πέψη ζωτικών αμινοξέων, φυτών και λιποδιαλυτών θρεπτικών ουσιών χωρίς να δημιουργούνται επικίνδυνες αιχμές γλυκόζης.
Υλικό που χρησιμοποιείται με την άδεια Life Extension. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
1. Greenberg RE, Holt PR. Influence of aging upon pancreatic digestive enzymes. Dig Dis Sci. 1986 Sep;31(9):970-7.2. Miyasaka K, Kitani K. Aging impairs pancreatic response to refeeding following a protein-free diet. Pancreas. 1989;4(3): 346-52.
3. Wolfson D, Olmstead S, Meiss D, Ralston J. Making Sense of Digestive Enzymes: ProThera, Inc.;2008.
4. Glade MJ, Kendra D, Kaminski MV, Jr. Improvement in protein utilization in nursing-home patients on tube feeding supplemented with an enzyme product derived from Aspergillus niger and bromelain. Nutrition. 2001 Apr;17(4):348-50.
5. Karani S, Kataria MS, Barber AE. A double-blind clinical trial with a digestive enzyme product. Br J Clin Pract. 1971 Aug;25(8):375-7.
6. Wooldridge JL, Heubi JE, Amaro-Galvez R, ET AL. EUR-1008 pancreatic enzyme replacement is safe and effective in patients with cystic fibrosis and pancreatic insufficiency. J Cyst Fibros. 2009 Dec;8(6):405-17. Epub 2009 Aug 15.
7. Hammer HF. Pancreatic exocrine insufficiency: diagnostic evaluation and replacement therapy with pancreatic enzymes. Dig Dis. 2010;28(2):339-43. Epub 2010 Sep 1.
8. Available at: http://chemistry-today.teknoscienze.com/pdf/MU%20OMEGA3- 08.pdf Accessed October 1, 2012.
9. Available at: http://www.us.elsevierhealth.com/media/us/samplechapters/9781437709599/Sample-Chapter-04.pdf Accessed October 1, 2012.
10. Available at: http://docnews.diabetesjournals.org/content/2/8/1.2.full. Accessed October 1, 2012.
11. Stattin P, Bjor O, Ferrari P, Lukanova A, et al. Prospective study of hyperglycemia and cancer risk. Diabetes Care. 2007 Mar;30(3):561-7.
12. Vigneri P, Frasca F, Sciacca L, Pandini G, Vigneri R. Diabetes and cancer. Encocr Relat Cancer. 2009 Dec;16(4):1103-23.
13. Bash, LD, Selvin E, Steffes M, Coresh J, Astor BC. Poor glycemic control in diabetes and the risk of incident kidney disease even in the absence of albuminuria and retinopathy: atherosclerosis risk in communities (ARIC) study. Arch Intern Med. 2008 Dec 8;168(22):2440-7.
14. Held C, Gerstein HC, Zhao F, et al. Fasting plasma glucose is an independent predictor of hospitalization for congestive heart failure in high-risk patients. American Heart Association 2006 Scientific Sessions. November 13, 2006. Abstract 2562.
15. Healy L, Howard J, Ryan A, et al. Metabolic syndrome and leptin are associated with adverse pathological features in male colorectal cancer patients. Colorectal Dis. 2011 Jan 20.
16. Park HJ, Jung UJ, Cho SJ, Jung HK, Shim S, Choi MS. Citrus unshiu peel extract ameliorates hyperglycemia and hepatic steatosis by altering inflammation and hepatic glucose- and lipid-regulating enzymes in db/db mice. J Nutr Biochem. 2012 Jun 11. [Epub ahead of print]
17. Malik VS, Hu FB. Sweeteners and risk of obesity and Type 2 diabetes: The role of sugar-sweetened beverages. Curr Diab Rep. 2012 Jan 31. [Epub ahead of print]
18. Coutinho M, Gerstein H, Poque J, Wang Y, Yusuf S. The relationship between glucose and incident cardiovascular events: a metaregression analysis of published data from 20 studies of 95,783 individuals followed for 12.4 years. Diabetes Care. 1999 Feb;22(2):233-40.
19. Domínguez-Muñoz JE. Pancreatic exocrine insufficiency: diagnosis and treatment. J Gastroenterol Hepatol. 2011 Mar;26 Suppl 2:12-6.
20. Udani J, Hardy M, Madsen DC. Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using Phase 2 brand proprietary fractionated white bean extract. Altern Med Rev. 2004 Mar;9(1):63-9.
21. Bergert FW, Conrad D, Ehrenthal K, et al. Pharmacotherapy guidelines for the aged by family doctors for the use of family doctors: Part D Basic conditions supporting drug treatment. Int J Clin Pharmacol Ther. 2009 May;47(5):289-302.
22. Evans WJ. Exercise and nutritional needs of elderly people: effects on muscle and bone. Gerodontology. 1998;15(1):15-24.
23. Ritz P. Factors affecting energy and macronutrient requirements in elderly people. Public Health Nutr. 2001 Apr;4(2B):561-8.
24. Remond D, Machebeuf M, Yven C, et al. Postprandial whole- body protein metabolism after a meat meal is influenced by chewing efficiency in elderly subjects. Am J Clin Nutr. 2007 May;85(5):1286-92.
25. Evans KE, Leeds JS, Morley S, Sanders DS. Pancreatic insufficiency in adult celiac disease: do patients require long-term enzyme supplementation? Dig Dis Sci. 2010 Oct;55(10):2999-3004.
26. Dominguez-Munoz JE. Pancreatic enzyme replacement therapy for pancreatic exocrine insufficiency: when is it indicated, what is the goal and how to do it? Adv Med Sci. 2011;56(1):1-5.
27. Roxas M. The role of enzyme supplementation in digestive disorders. Altern Med Rev. 2008 Dec;13(4):307-14.
28. Eun JS, Beauchemin KA. Effects of a proteolytic feed enzyme on intake, digestion, ruminal fermentation, and milk production. J Dairy Sci. 2005 Jun;88(6):2140-53.
29. Fiocchi A, Restani P, Riva E, et al. Meat allergy: II–Effects of food processing and enzymatic digestion on the allergenicity of bovine and ovine meats. J Am Coll Nutr. 1995 Jun;14(3):245-50.
30. Fuhrmann G, Leroux JC. In vivo fluorescence imaging of exogenous enzyme activity in the gastrointestinal tract. Proc Natl Acad Sci USA. 2011 May 31;108(22):9032-7. Epub 2011 May 16.
31. Shattock P, Whiteley P. Biochemical aspects in autism spectrum disorders: updating the opioid-excess theory and presenting new opportunities for biomedical intervention. Expert Opin Ther Targets. 2002 Apr;6(2):175-83.
32. Dangin M, Boirie Y, Garcia-Rodenas C, et al. The digestion rate of protein is an independent regulating factor of postprandial protein retention. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001 Feb;280(2):E340-8.
33. Dangin M, Boirie Y, Guillet C, Beaufrere B. Influence of the protein digestion rate on protein turnover in young and elderly subjects. J Nutr. 2002 Oct;132(10):3228S-33S.
34. Koopman R, Crombach N, Gijsen AP, et al. Ingestion of a protein hydrolysate is accompanied by an accelerated in vivo digestion and absorption rate when compared with its intact protein. Am J Clin Nutr. 2009 Jul;90(1):106-15.
35. Oben J, Kothari SC, Anderson ML. An open label study to determine the effects of an oral proteolytic enzyme system on whey protein concentrate metabolism in healthy males. J Int Soc Sports Nutr. 2008;5:10.
36. Omogbenigun FO, Nyachoti CM, Slominski BA. Dietary supplementation with multienzyme preparations improves nutrient utilization and growth performance in weaned pigs. J Anim Sci. 2004 Apr;82(4):1053-61.
37. Saha S, Verma R. Inhibitory potential of traditional herbs on α-amylase activity. Pharm Biol. 2012 Mar;50(3):326-31. Epub 2011 Dec 2.
38. Narita Y, Inouye K. Kinetic analysis and mechanism on the inhibition of chlorogenic acid and its components against porcine pancreas alpha-amylase isozymes I and II. J Agric Food Chem. 2009 Oct 14;57(19):9218-25.
39. Zentler-Munro PL, Assoufi BA, Balasubramanian K, et al. Therapeutic potential and clinical efficacy of acid-resistant fungal lipase in the treatment of pancreatic steatorrhoea due to cystic fibrosis. Pancreas. 1992;7(3):311-9.
40. Medhekar R. The first quantitative evidence proving the efficacy of supplemental enzymes: National Enzyme Company;2004.
41. Available at: http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/547cellulose.html Accessed October 1, 2012.
42. Lin AH, Lee BH, Nichols BL, et al. Starch source influences dietary glucose generation at the mucosal α-glucosidase level. J Biol Chem. 2012 Sep 17. [Epub ahead of print]
43. Stevens CE, Hume ID. Contributions of microbes in vertebrate gastrointestinal tract to production and conservation of nutrients. Physiol Rev. 1998 Apr;78(2):393-427.
Related products
-
Ενισχυμένα πεπτικά ένζυμα
Price: 23,16 €Υποστηρίζει την πέψη & την άνεση—ειδικά για φυτικές δίαιτες Προάγει την... -
Ενισχυμένα πεπτικά ένζυμα με προβιοτικά
Price: 26,96 €Υποστηρίζει την σωστή πέψη και διατηρεί ισορροπία στο γαστρεντερικό σωλήνα...
Related posts
-
Το λιποϊκό οξύ αντιστρέφει τη μιτοχονδριακή αποσύνθεση
Εκτιμάται ότι το 85% του οξυγόνου που περιέχεται σε κάθε αναπνοή καταναλώνεται από τα μιτοχόνδρια μέσα σε κάθε... -
Βιταμίνη C και διυδροκουερσετίνη
Κάθε μέρα, τα σώματά μας βρίσκονται σε συνεχή κίνδυνο να υποστούν βλάβες από τους λεγόμενους ελεύθερους ριζοσπάστες....
-
Πώς η ρεσβερατρόλη καταπολεμά τις κύριες αιτίες θανάτου
Το 1997, δημοσιεύθηκε το πρώτο επιστημονικό έντυπο σχετικό με την ρεσβερατρόλη που δήλωνε ότι αυτή η πολυφαινόλη θα...
-
Αυτοάνοσες Ασθένειες Μέρος 1
Οι αυτοάνοσες ασθένειες χαρακτηρίζονται από τις ανοσολογικές αποκρίσεις του οργανισμού που έχουν σκοπό να βλάψουν...
-
Αυτοάνοσες Ασθένειες Μέρος 2
Σε ένα υγιές σώμα, τα κυκλοφορούντα αντισώματα επιτίθενται και καταστρέφουν τους παθογόνους εισβολείς μέσω χυμικής ή...