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Selenio

8689 Views Posted on: 2016-03-22
Posted by: Ireneusz Adamczyk

Prende il nome dalla dea della luna Selene, il minerale selenio merita di essere trattato con riverenza. Forse nessun altro minerale può eguagliare la versatilità del selenio e l'ampia gamma di benefici per la salute. Il selenio è fondamentale per le difese antiossidanti, rafforza il sistema immunitario e aiuta a prevenire il cancro in diversi modi.

Rafforzamento delle difese antiossidanti

Selenium-Bolstering Antioxidant DefensesDopo che gli antiossidanti come il coenzima Q10 e le vitamine E e C hanno neutralizzato i radicali liberi, devono essere rigenerati per rimanere efficaci come antiossidanti. Possono essere rigenerati dai peptidi antiossidanti glutatione e tioredossina, che a loro volta hanno enzimi antiossidanti per rigenerarli. Due di questi enzimi rigeneranti sono la glutatione perossidasi e la tioredossina reduttasi, che contengono entrambi selenio e dipendono dall'attività del selenio per la loro funzionalità antiossidante. Sia il sistema del glutatione che quello della tioredossina potenziano la propria attività antiossidante inducendo la produzione di altri enzimi antiossidanti naturali,1 inclusa la superossido dismutasi.2

Nel 1989, il Consiglio nazionale delle ricerche degli Stati Uniti ha stabilito una dose dietetica raccomandata (RDA) per il selenio basata sulla massimizzazione dell'attività plasmatica della glutatione perossidasi.3 Tenendo conto delle misure conservative per il peso corporeo e la sicurezza, il Consiglio ha fissato le RDA per il selenio a 70 mcg al giorno per gli uomini adulti e 55 mcg al giorno per le donne adulte. Nonostante molte scoperte e molte ricerche dal 1989, le linee guida ufficiali per l'assunzione raccomandata di selenio hanno visto pochi cambiamenti.

Protezione contro il cancro

Selenium-Protecting Against CancerNel 1996, il Journal of American Medical Association ha pubblicato i risultati di uno studio di prevenzione del cancro multicentrico, randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo. I 1.312 partecipanti allo studio hanno assunto 200 mcg di selenio al giorno o placebo per un periodo medio di quattro anni e mezzo.4 I soggetti che hanno integrato con selenio hanno avuto una diminuzione del 37% dell'incidenza totale del cancro, nonché una riduzione del 58% della prostata cancro, una riduzione del 54% del cancro del colon-retto e una riduzione del 30% del cancro del polmone. Questo studio è una potente confutazione della tesi secondo cui gli integratori alimentari non offrono benefici per la salute misurabili. (Dopo un esame approfondito dei dati, solo l'evidenza per la riduzione del cancro alla prostata è ora accettata come statisticamente significativa (una riduzione del 52%). I dati mostrano ancora una riduzione della mortalità totale per cancro del 41%.5

Il selenio ha molti diversi benefici antitumorali, con effetti su stress ossidativo, metilazione e riparazione del DNA, infiammazione, apoptosi e proliferazione cellulare, disintossicazione da agenti cancerogeni, produzione di ormoni, angiogenesi e funzione immunitaria.6

Il cancro a volte inizia con la mutazione del DNA. Il DNA è normalmente protetto dalle sostanze cancerogene dai gruppi metilici, ma la carenza di selenio (come la carenza di acido folico) può comportare una diminuzione della metilazione del DNA e quindi un aumento del danno e della mutazione del DNA.7,8 Il selenio promuove anche l'attività della proteina p53, spesso chiamato "il guardiano del genoma". Ben oltre la metà di tutti i tumori mostra evidenza di proteina p53 difettosa. Quando il DNA è danneggiato, p53 stimola la riparazione del DNA o provoca l'autodistruzione delle cellule (apoptosi) se il danno al DNA è irreparabile. Il sistema della tioredossina reduttasi promuove l'induzione di p53 degli enzimi di riparazione del DNA.9 Le cellule esposte alla selenometionina hanno mostrato un triplice aumento dell'attività di p53.10

Una sana guarigione delle ferite comporta una risposta immunitaria/infiammatoria ben coordinata. Le cellule del sistema immunitario dei neutrofili e dei macrofagi entrano nella ferita e combattono i batteri creando radicali liberi tossici come il perossido di idrogeno, il perossinitrito e il radicale idrossile. Enzimi antiossidanti come la glutatione perossidasi e la tioredossina reduttasi contenenti selenio proteggono i neutrofili, i macrofagi e altri tessuti dai radicali liberi creati per distruggere i patogeni. I macrofagi rilasciano fattori di crescita per promuovere la ricrescita dei tessuti.

Con l'infiammazione cronica, tuttavia, questi meccanismi naturali si scatenano nei cicli di rigenerazione e distruzione dei tessuti, creando un ambiente favorevole allo sviluppo del cancro.11,12 L'esposizione continua ai radicali liberi come il perossinitrito porta alla mutazione del DNA. I fattori di crescita dei macrofagi promuovono la proliferazione di nuove cellule tumorali. Si stima che il 15% dei tumori sia attribuito a infiammazioni associate a infezioni croniche, come l'epatite, il papillomavirus e il batterio gastrico Helicobacter pylori.13 Anche le cause non infettive dell'infiammazione cronica come il fumo di tabacco e l'amianto contribuiscono in modo significativo al cancro.

È stato dimostrato che i composti del selenio bloccano le sostanze che inducono l'espressione del DNA di geni che possono peggiorare la risposta infiammatoria.14,15 Anche i composti del selenio sono molto efficaci nel proteggere le cellule dal danno al DNA indotto dal perossinitrito.16,17

Rafforzare la risposta immunitaria

Selenium-Strengthening Immune ResponseI pazienti affetti da AIDS che sono carenti di selenio hanno quasi 20 volte più probabilità di morire per cause correlate all'HIV rispetto ai pazienti con selenio adeguato.18 La carenza di selenio aumenta la virulenza dell'infezione virale causando una risposta immunitaria più pro-infiammatoria.19,20 Neutrofili con ridotta la glutatione perossidasi dovuta alla carenza di selenio sono meno in grado di difendersi dai radicali liberi che rilasciano ai patogeni.21-23

Un esperimento con topi anziani ha mostrato che l'integrazione con livelli di selenio superiori alla norma potrebbe riportare la moltiplicazione delle cellule immunitarie causate dagli antigeni ai livelli osservati nei topi giovani adulti.24 In precedenza, gli stessi ricercatori avevano dimostrato che l'aumento del selenio al di sopra dei livelli normali nei topi giovani adulti ha aumentato l'attività di uccisione dei batteri dei linfociti della milza del 22,3%.25 Gli esseri umani che hanno integrato con 200 mcg al giorno di selenio per otto settimane hanno mostrato un aumento del 118% della citotossicità tumorale mediata dai linfociti e un aumento dell'82% dell'attività delle cellule killer naturali. 26

L'enzima iodotironina deiodinasi contenente selenio converte l'ormone tiroideo dalla sua forma inattiva (T4) alla sua forma attiva (T3). I problemi alla tiroide sono stati collegati alla carenza di selenio.27 Il T3 normalmente controlla la velocità del metabolismo e l'attività di molti altri ormoni. Sebbene la maggior parte della produzione di T3 avvenga nel fegato, la ghiandola del timo (che produce i linfociti T) ha una forma locale di iodotironina deiodinasi, che indica l'importanza del selenio per lo sviluppo e la funzione delle cellule timiche.28

La principale causa di morte non cardiaca negli ospedali americani è la sepsi dovuta a un'infezione, che provoca più di 100.000 decessi all'anno negli Stati Uniti. Due terzi di questi casi si verificano in pazienti che sono stati ricoverati in ospedale per altre condizioni. Il selenio non solo protegge dalla sepsi rafforzando il sistema immunitario, ma agisce anche direttamente contro il lipopolisaccaride batterico, una grande molecola che contribuisce in modo significativo alla morte a causa delle tossine batteriche.29 Le persone anziane preoccupate per il rischio di infezioni ospedaliere dovrebbero anche considerare l'integrazione di selenio come parte della loro protezione contro l'influenza.

Effetti sull'invecchiamento e sulle malattie

Selenium-Effects on Aging and DiseaseGli enzimi antiossidanti naturali contenenti selenio come la glutatione perossidasi e la tioredossina reduttasi hanno il potenziale per ridurre gli effetti dei radicali liberi sul processo di invecchiamento. Gli atomi di zolfo negli amminoacidi possono reticolare le proteine, diminuendo la funzione enzimatica e aumentando la tenacità del collagene che invecchia. La tioredossina reduttasi è particolarmente efficace nel ridurre i legami tra gli atomi di zolfo.30

La metionina solfossido reduttasi è un enzima insolito che ripara direttamente il danno ossidativo ai residui di metionina nelle proteine. Esistono due forme di metionina solfossido reduttasi, una delle quali contiene selenio nel suo sito attivo. Entrambe le forme dipendono dal sistema della tioredossina per la rigenerazione. È stato dimostrato che la carenza di selenio aumenta l'ossidazione delle proteine ​​nei topi.31 I moscerini della frutta transgenici che sovraesprimono la metionina solfossido reduttasi hanno mostrato un aumento del 70% della durata della vita.32

La carenza di selenio può contribuire a osteoartrite, malattie cardiovascolari e infertilità.33-37 Il selenio protegge dai metalli tossici come mercurio e arsenico.38,39 La carenza di selenio può anche portare a crisi epilettiche e può anche contribuire al morbo di Parkinson.40 La tioredossina è particolarmente protettivo contro il danno da ischemia-riperfusione nel cervello.41

Fonti alimentari e sicurezza

Selenium-Dietary Sources and SafetyIl selenio alimentare è principalmente selenite inorganica o selenometionina organica. La selenite dietetica è biodisponibile per oltre l'80%, mentre la selenometionina dietetica è biodisponibile per oltre il 90%.42 La selenometionina è il principale composto selenico in cereali, legumi, semi di soia e lievito.43 Le noci del Brasile possono essere la fonte alimentare più ricca di selenio, e anche carne e pesce sono buone fonti. La quantità di selenio in frutta e verdura è generalmente bassa, sebbene aglio, cipolle, porri e cimette di broccoli siano fonti del composto contenente selenio Se-metilselenocisteina.

La selenite ha una maggiore capacità della selenometionina di causare danni al DNA, ma è più efficace nella prevenzione del cancro.44 La se-metilselenocisteina, tuttavia, non solo ha una minore capacità di tossicità, ma può anche essere il più efficace dei composti del selenio per la prevenzione del cancro.45 ,46 Tutti i composti del selenio devono essere metabolizzati nell'organismo in selenocisteina prima di essere incorporati nelle selenoproteine ​​(compresi gli enzimi contenenti selenio).44

Il contenuto di selenio degli alimenti dipende molto dal contenuto di selenio del terreno in cui vengono coltivati. Le Grandi Pianure degli Stati Uniti e del Canada sono ricche fonti di selenio, mentre i suoli del nord-est, del nord-ovest e della Florida hanno un contenuto di selenio inferiore. Il contenuto di selenio nel suolo in Europa ei livelli di selenio nel sangue degli europei sono generalmente molto più bassi che in Nord America. Il selenio è particolarmente basso nei suoli di Finlandia, Nuova Zelanda e parti centrali della Cina.47

Il selenio può essere pericolosamente tossico a dosi più elevate, quindi un atteggiamento "più è meglio" è particolarmente pericoloso con questo minerale. L'avvelenamento da selenio è associato a cirrosi epatica, danni neurologici e lesioni cutanee. Uno studio del 1989 in Cina ha stimato che 800 mcg al giorno fossero il limite superiore di sicurezza e ha ridotto tale importo a 400 mcg al giorno per garantire un ampio margine di sicurezza.48 Questa raccomandazione è stata adottata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.49 Persone che assumono più integratori dovrebbero prestare particolare attenzione a garantire che la loro assunzione totale di selenio non superi i 400 mcg al giorno.

Materiale utilizzato con il permesso di Life Extension. Tutti i diritti riservati.

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2. Das KC, Lewis-Molock Y, White CW. Elevation of manganese superoxide dismutase gene expression by thioredoxin. Am J Respir Cell Mol Biol. 1997 Dec;17(6):713-26.

3. National Research Council: Recommended Dietary Allowances. 10th ed. Washington, DC: National Academy of Sciences; 1989.

4. Clark LC, Combs GF, Jr., Turnbull BW, et al. Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin. A randomized controlled trial. Nutritional Prevention of Cancer Study Group. JAMA. 1996 Dec 25;276(24):1957-63.

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Articoli Correlati

Fonti Scientifiche

Cos'è stato lo studio JAMA del 1996?

Nel 1996, il Journal of American Medical Association ha pubblicato i risultati di uno studio multicentrico, randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo per la prevenzione del cancro. 1.312 partecipanti allo studio hanno assunto 200 mcg di selenio al giorno o placebo per un periodo medio di 4,5 anni. I soggetti che hanno assunto l'integrazione hanno mostrato una riduzione del 37% nell'incidenza totale del cancro, una riduzione del 58% del cancro alla prostata, una riduzione del 54% del cancro del colon-retto e una riduzione del 30% del cancro ai polmoni.

Cos'è la proteina p53?

Il selenio promuove l'attività della proteina p53, spesso chiamata "guardiana del genoma". Più della metà di tutti i tumori presenta evidenze di una proteina p53 difettosa. Quando il DNA è danneggiato, la p53 stimola la riparazione del DNA o causa l'autodistruzione delle cellule (apoptosi) se il danno al DNA è irreparabile. Il selenio supporta questo meccanismo critico di difesa contro il cancro.

Quali forme di selenio esistono?

Il selenio alimentare è principalmente selenito inorganico o selenometionina organica. Il selenito alimentare ha una biodisponibilità superiore all'80%, mentre la selenometionina alimentare ha una biodisponibilità superiore al 90%. La selenometionina è il principale composto di selenio nei cereali, legumi, soia, lievito. Le noci del Brasile potrebbero essere la fonte alimentare più ricca.

Quale forma previene meglio il cancro?

Il selenito ha una maggiore capacità della selenometionina di causare danni al DNA, ma è più efficace nella prevenzione del cancro. La Se-metilselenocistina, tuttavia, non solo ha una minore capacità di tossicità, ma può anche essere il più efficace dei composti del selenio per la prevenzione del cancro. Tutti i composti del selenio devono essere metabolizzati in forme attive.

Differenze di biodisponibilità?

Il selenito alimentare ha una biodisponibilità superiore all'80%. La selenometionina alimentare ha una biodisponibilità superiore al 90%. La selenometionina è la forma principale nelle fonti vegetali come cereali, legumi, soia, lievito. Le noci del Brasile sono una fonte particolarmente ricca. Forme diverse hanno diverse vie metaboliche e attività di prevenzione del cancro.

  • 37% di riduzione nell'incidenza totale del cancro studio JAMA 1996, 200 mcg al giorno
  • 58% di riduzione del cancro alla prostata stesso studio
  • 54% di riduzione del cancro del colon-retto stesso studio
  • 30% di riduzione del cancro ai polmoni stesso studio
  • 1.312 partecipanti per 4,5 anni studio multicentrico randomizzato controllato
  • Promozione della p53 "guardiana del genoma" il selenio supporta la proteina critica
  • Oltre la metà dei tumori ha p53 difettosa il selenio aiuta a mantenere la funzione
  • Stimolazione della riparazione del DNA o dell'apoptosi meccanismi p53 supportati
  • Selenometionina biodisponibile al 90%+ forma organica altamente assorbibile
  • Selenito biodisponibile all'80%+ forma inorganica efficace
  • Se-metilselenocistina più efficace per la prevenzione del cancro con minore tossicità
  • Noci del Brasile fonte alimentare più ricca contenuto naturale di selenio
  • Cereali, legumi, soia, lievito contengono selenometionina
  • Forme diverse attività diverse ciascuna ha una suite unica di prevenzione del cancro

Protocollo di Prevenzione del Cancro con Selenio

Passo 1: Comprendere lo Studio Storico JAMA del 1996

Il Journal of American Medical Association ha pubblicato i risultati di uno studio multicentrico, randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo per la prevenzione del cancro. 1.312 partecipanti hanno assunto 200 mcg di selenio al giorno o placebo per una media di 4,5 anni. I soggetti che hanno assunto l'integrazione hanno mostrato una riduzione del 37% nell'incidenza totale del cancro, una riduzione del 58% del cancro alla prostata, una riduzione del 54% del cancro del colon-retto, una riduzione del 30% del cancro ai polmoni.

Passo 2: Supporto alla p53 "Guardiana del Genoma"

Il selenio promuove l'attività della proteina p53, spesso chiamata "guardiana del genoma". Più della metà di tutti i tumori presenta evidenze di una proteina p53 difettosa. Quando il DNA è danneggiato, la p53 stimola la riparazione del DNA o causa l'autodistruzione delle cellule (apoptosi) se il danno al DNA è irreparabile. Il selenio è essenziale per mantenere questa difesa critica.

Passo 3: Scegliere la Forma Appropriata di Selenio

Il selenio alimentare è principalmente selenito inorganico o selenometionina organica. Il selenito ha una biodisponibilità superiore all'80%, la selenometionina superiore al 90%. La Se-metilselenocistina può essere la più efficace per la prevenzione del cancro con minore capacità di tossicità. Tutte le forme devono essere metabolizzate in composti attivi.

Passo 4: Fonti Alimentari vs Integrazione

La selenometionina è il principale composto del selenio nei cereali, legumi, soia, lievito. Le noci del Brasile potrebbero essere la fonte alimentare più ricca. Tuttavia, raggiungere la dose giornaliera di 200 mcg utilizzata negli studi richiede tipicamente un'integrazione oltre l'apporto alimentare.

Passo 5: Attività Specifiche per Forma

Il selenito ha una maggiore capacità della selenometionina di causare danni al DNA, ma è più efficace nella prevenzione del cancro. Forme diverse hanno una suite unica di attività. La Se-metilselenocistina combina efficacia con un profilo di tossicità più basso.

Passo 6: Dose di 200 mcg Giornalieri

Basandosi sullo studio JAMA che mostra una riduzione del 37% del cancro totale, 200 mcg al giorno rappresentano un dosaggio basato su evidenze per la prevenzione del cancro. Questa dose è sicura ed efficace nel periodo di studio di 4,5 anni in 1.312 partecipanti.

  • Prevenzione del cancro (Z80.9 - Storia familiare di neoplasia maligna)
  • Rischio cancro alla prostata (Z80.42 - riduzione del 58% documentata)
  • Rischio cancro del colon-retto (Z80.0 - riduzione del 54% documentata)
  • Rischio cancro ai polmoni (Z80.1 - riduzione del 30% documentata)
  • Proteina p53 difettosa oltre la metà di tutti i tumori
  • Accumulo di danni al DNA che richiede supporto per la riparazione
  • Disfunzione dell'apoptosi cellule che non si autodistruggono quando danneggiate
  • Dieta carente di selenio povera di cereali, legumi, noci del Brasile
  • Aree geografiche con basso selenio nel suolo
  • Candidati per riduzione dell'incidenza totale del cancro possibile riduzione del 37%
  • Storia di tossicità da selenio (l'eccesso può essere dannoso)
  • Integrazione ad alte dosi>400 mcg al giorno senza monitoraggio
  • Ipersensibilità al selenio
  • Disfunzione renale senza supervisione medica

Studio JAMA per la Prevenzione del Cancro del 1996: Nel 1996, il Journal of American Medical Association ha pubblicato i risultati di uno studio multicentrico, randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo per la prevenzione del cancro. 1.312 partecipanti allo studio hanno assunto 200 mcg di selenio al giorno o placebo per un periodo medio di 4,5 anni. I soggetti che hanno assunto l'integrazione di selenio hanno mostrato una riduzione del 37% nell'incidenza totale del cancro, così come una riduzione del 58% del cancro alla prostata, una riduzione del 54% del cancro del colon-retto e una riduzione del 30% del cancro ai polmoni.

Regolazione della p53 "Guardiana del Genoma": Il selenio promuove l'attività della proteina p53, spesso chiamata "guardiana del genoma". Più della metà di tutti i tumori presenta evidenze di una proteina p53 difettosa. Quando il DNA è danneggiato, la p53 stimola la riparazione del DNA o causa l'autodistruzione delle cellule (apoptosi) se il danno al DNA è irreparabile. La regolazione della p53 da parte della selenometionina attraverso un meccanismo redox dipendente da ref1 è documentata.

Citazione: Seo YR, Kelley MR, Smith ML. Selenomethionine regulation of p53 by a ref1-dependent redox mechanism. Proc Natl Acad Sci USA. 2002 Oct 29;99(22):14548-53.

Controllo Redox Nrf-2 e Enzimi Antiossidanti: È documentata la compartimentazione del controllo redox di Nrf-2 e la regolazione delle attività citoplasmatiche. I composti del selenio aumentano l'espressione genica della manganese superossido dismutasi attraverso meccanismi redox. Gli studi di compartimentazione di Hansen e di elevazione di Das mostrano l'induzione degli enzimi antiossidanti del selenio.

Citazioni: Hansen JM, Watson WH, Jones DP. Compartmentation of Nrf-2 redox control. Toxicol Sci. 2004. | Das KC, Lewis-Molock Y, White CW. Elevation of manganese superoxide dismutase gene expression. Am J Respir Cell Mol Biol. 1997.

Metilazione del DNA ed Effetti Genetici: Il selenio e l'arsenico alimentari influenzano la metilazione del DNA in vitro. Il folato e il selenio alimentari influenzano i foci di cripte aberranti indotti dalla dimetilidirazina. La scienza svela gli strati degli effetti del selenio sulla carcinogenesi prostatica mostrando molteplici meccanismi genetici.

Citazioni: Davis CD, Uthus EO, Finley JW. Dietary selenium and arsenic affect DNA methylation in vitro. J Nutr. 2000. | Davis CD, Uthus EO. Dietary folate and selenium affect dimethylhydrazine-induced aberrant crypt foci. J Nutr. 2003. | Taylor PR, Parnes HL, Lippman SM. Science peels the onion of selenium effects. J Natl Cancer Inst. 2004.

Connessione Infiammazione e Cancro: La relazione tra infiammazione e cancro è ben stabilita. NF-kappaB collega infiammazione e immunità allo sviluppo del cancro. Le infezioni come causa principale prevenibile del cancro umano. I composti contenenti selenio attenuano l'attivazione di NF-kappaB mediata dal perossinitrito, spezzando il legame infiammazione-cancro.

Citazioni: Coussens LM, Werb Z. Inflammation and cancer. Nature. 2002. | Karin M, Greten FR. NF-kappaB: linking inflammation and immunity to cancer development. Nat Rev Immunol. 2005. | Kuper H, Adami HO, Trichopoulos D. Infections as major preventable cause of human cancer. J Intern Med. 2000. | Jozsef L, Filep JG. Selenium-containing compounds attenuate peroxynitrite-mediated NF-kappaB. Free Radic Biol Med. 2003.

Inibizione dell'Invasione e Protezione del DNA: È documentato l'effetto inibitorio del selenito sull'invasione delle cellule tumorali HT1080. I composti contenenti selenio proteggono il DNA dalle rotture a singolo filamento attraverso meccanismi antiossidanti. Prevenzione del cancro a più livelli dalle fasi genetiche a quelle di invasione cellulare.

Citazioni: Yoon SO, Kim MM, Chung AS. Inhibitory effect of selenite on invasion of HT1080 tumor cells. J Biol Chem. 2001. | Roussyn I, Briviba K, Masumoto H, Sies H. Selenium-containing compounds protect DNA from single-strand breaks. Arch Biochem Biophys. 1996.