1. Home page
  2. Home
  3. Blog
  4. Prostata
  5. La soia è sicura? Sfatiamo i miti di una centrale elettrica nutrizionale

La soia è sicura? Sfatiamo i miti di una centrale elettrica nutrizionale

5922 Views Posted on: 2021-12-12
Posted by: Ireneusz Adamczyk

Is Soy SafeRaramente una fonte nutrizionale ha ottenuto un'accettazione così rapida e ha attirato il tipo di scrutinio ostile incentrato sulla soia. Non appena la FDA ha compiuto l'insolita misura di consentire la presentazione di un'indicazione sulla salute per la soia come alimento nel 19991,2, è stata attaccata da una minoranza vocale di "cittadini preoccupati", alcuni dei quali sono stati trovati rappresentano un segmento ristretto dell'industria alimentare minacciato dai profitti della soia.3

Grazie ai loro sforzi, una notevole disinformazione ora contamina la discussione sul reale impatto della soia sulla salute. Invece di godere dell'ampia gamma di benefici, molte persone anziane hanno inutilmente paura di consumare prodotti a base di soia.

La buona notizia è che la popolarità e le "polemiche" che circondano la soia hanno portato a considerevoli studi e ricerche cliniche, dando origine a una vasta letteratura scientifica che convalida il potenziale di promozione della salute della soia.

In questo articolo scoprirai come la soia è diventata oggetto di controversie e perché non dovrebbe esserlo. Scoprirai le ultime scoperte sulla soia e sui suoi componenti, inclusi gli isoflavoni e le proteine della soia. Imparerai anche come solo 15-20 grammi di soia al giorno (o 50-90 mg di isoflavoni di soia) possono agire a livello cellulare per fornire una formidabile difesa contro le malattie cardiovascolari, numerose forme di cancro, l'osteoporosi e i sintomi della menopausa.4

Soia ed estrogeni: La vera storia

Soy and Estrogen: The Real StoryAl centro della controversia che circonda la soia c'è il profilo molecolare "simile all'estrogeno" di alcuni composti a base di soia e se aumentano il rischio di alcuni tumori ormono-dipendenti e altri effetti avversi associati allo squilibrio ormonale.

La soia contiene polifenoli antiossidanti (composti a base vegetale) noti come isoflavoni. Gli isoflavoni sono considerati "fitoestrogeni" o "estrogeni alimentari" a causa della loro somiglianza molecolare con gli estrogeni come l'estradiolo (17-β-estradiolo), l'ormone sessuale femminile. La capacità degli isoflavoni di "imitare" alcuni degli effetti degli estrogeni ha portato molti medici e scienziati a caratterizzare gli isoflavoni come "estrogeni deboli".

Questo non è corretto, secondo il Dr. Mark F. McCarty, un esperto riconosciuto a livello internazionale in isoflavoni di soia.5 I progressi nella nostra comprensione di come il corpo risponde agli estrogeni (e ai composti simili agli estrogeni) spiegano perché.

L'estrogeno esercita la sua influenza sulle cellule direttamente attraverso la presenza di recettori per gli estrogeni. Fino a tempi relativamente recenti, si conosceva l'esistenza di un solo recettore, ora chiamato recettore alfa degli estrogeni o ER-alfa. La sovraespressione di ER-alfa è stata implicata in una varietà di tumori nell'uomo, tra cui il cancro al seno, il cancro ovarico, il cancro dell'endometrio e il cancro del colon.6-9

Soy and Estrogen: The Real StoryAlla fine degli anni '90,5,10 è stato scoperto un secondo recettore per gli estrogeni, ora noto come ER-beta. L'espressione di questo recettore sembra contrastare molte delle attività cancerogene di ER-alfa

Come sottolinea il dottor McCarty, la genisteina, uno degli isoflavoni più abbondanti nella soia, è un attivatore molto potente di ER-beta. I critici della soia considerano l'azione degli isoflavoni sui recettori degli estrogeni come fonte di preoccupazione, senza riconoscere che esiste più di un tipo di recettore degli estrogeni nel corpo e che esercitano effetti molto diversi.

Questa modalità d'azione altamente selettiva spiega perché gli isoflavoni di soia promuovono effetti benefici simili agli estrogeni nei tessuti in cui predomina il recettore ER-beta, ma non provocano gli effetti dannosi della terapia sostitutiva estrogenica convenzionale nei tessuti in cui predomina il recettore ER-alfa.

Ad esempio, gli isoflavoni di soia hanno dimostrato di esercitare effetti positivi in tessuti come ossa, endotelio vascolare (rivestimento dei vasi sanguigni) e cellule del seno senza effetti negativi in questi e altri tessuti come fegato e utero, dove gli effetti collaterali della terapia con estrogeni sono stati osservati.5 Infatti, nel tessuto mammario che possiede entrambi i tipi di recettori per gli estrogeni, è ora noto che ER-beta esercita un'influenza restrittiva sulla proliferazione cellulare stimolata dagli estrogeni nei siti ER-alfa, riducendo il rischio di cancro al seno.10 Questo equilibrio aiuta a spiegare perché gli isoflavoni di soia non aumentano il rischio di cancro al seno nonostante la loro attività simile agli estrogeni

Decine di studi epidemiologici (a livello di popolazione) documentano l'ampia gamma di benefici per la salute associati a una dieta ricca di soia.11-13 Le diete ricche di isoflavoni di soia sono associate a tassi più bassi di malattie cardiovascolari, osteoporosi, cancro e complicanze legate all'obesità come il diabete di tipo 2.14-16

Soy and Estrogen: The Real StoryGli isoflavoni di soia hanno effetti rilassanti sui vasi sanguigni, mediati dalla loro influenza sull'ossido nitrico sintasi (NOS), nonché potenti effetti antiossidanti, che insieme spiegano il loro potenziale per il trattamento e la prevenzione dell'ipertensione e dell'ictus.11,17 Agendo attraverso un altro distinto meccanismo, gli isoflavoni modulano la segnalazione nelle vie che controllano l'interazione dello stress ossidativo con l'infiammazione, portando alla sovraregolazione dei geni di difesa disintossicanti e antiossidanti.18

Il peso cumulativo delle prove dei benefici per la salute della soia ha portato alla straordinaria decisione della FDA di approvare un'indicazione sulla salute sull'etichettatura degli alimenti per prodotti contenenti 25 grammi di proteine di soia nella prevenzione della malattia coronarica nel 1999.14 Questa affermazione si basava su una ricchezza di studi clinici e dati epidemiologici che mostrano che un'elevata assunzione di isoflavoni di soia potrebbe ridurre il colesterolo LDL, inibire le citochine pro-infiammatorie, ridurre le proteine di adesione cellulare, inibire l'aggregazione piastrinica e migliorare la reattività dei vasi sanguigni.19 Molte nazioni in tutto il mondo hanno ora approvato in modo simile prodotti di soia basati su questi dati.10

Il Dr. Mark Messina, un noto esperto di soia presso il Dipartimento di Nutrizione della Loma Linda University School of Public Health, ha riassunto i notevoli benefici della soia e fornisce raccomandazioni specifiche sull'assunzione ottimale di soia. Messina suggerisce, sulla base della totalità dei dati disponibili e degli standard dietetici pratici, che le persone anziane dovrebbero ingerire 15-20 grammi di soia al giorno, inclusi 50-90 mg di isoflavoni, raccomandazioni che sono state riprese da altri ricercatori in tutto il mondo.20 Aggiunge che un'assunzione di 25 grammi al giorno di proteine della soia può essere utilizzata in modo specifico per la riduzione del colesterolo.

Protezione dalle malattie cardiovascolari

Protection from Cardiovascular DiseaseI prodotti a base di soia, sia isolati di proteine di soia che isoflavoni di soia, inducono effetti profondamente benefici sul sistema cardiovascolare umano. I primi studi sull'uomo hanno mostrato che l'assunzione a lungo termine di proteine di soia ricche di isoflavoni potrebbe migliorare i profili lipidici nel sangue, almeno in parte aumentando l'espressione di molecole recettoriali che assorbono il colesterolo LDL.21 In effetti, è stato dimostrato universalmente che le proteine della soia e gli isoflavoni abbassare il colesterolo LDL e i trigliceridi, mentre alcuni studi hanno anche documentato aumenti anche del colesterolo HDL benefico.22,23 Insieme all'acido fitico, un altro componente della soia, gli isoflavoni di soia abbassano significativamente i livelli di omocisteina e influenzano positivamente altri biomarcatori del rischio di malattie cardiovascolari.24- 27

Questi benefici si ottengono attraverso molteplici meccanismi d'azione.28,29 I vari costituenti della soia regolano favorevolmente l'espressione di numerosi geni, compresi quelli coinvolti in:

  • Elaborazione del colesterolo e di altri lipidi
  • Sintesi e degradazione della molecola del colesterolo
  • Utilizzo efficiente dell'adenosina trifosfato o ATP, l'unità fondamentale della “valuta” energetica del corpo.30

Questi effetti sembrano essere universali, a beneficio di giovani e anziani, maschi e femmine, normopeso e obesi. 31-34

Quando è emerso il ruolo centrale dell'infiammazione nelle malattie cardiovascolari, gli scienziati si sono interessati a come il consumo di soia potrebbe influenzare il processo infiammatorio.28 Hanno scoperto che il consumo di soia a breve termine riduce alcuni marker di infiammazione mentre aumenta i livelli plasmatici di ossido nitrico vasorilassante in postmenopausa donne con sindrome metabolica e migliora i segni della sindrome metabolica in generale.35,36 La proteina di soia aumenta anche l'attività della paraoxonasi 1 (PON1), il composto antiossidante naturale presente nel colesterolo HDL che previene l'ossidazione infiammatoria del colesterolo.37 In un modello preclinico, la genisteina ha inibito il complesso di controllo infiammatorio chiamato fattore nucleare-kappaB (NF-kB) e ha ridotto l'espressione di una molecola essenziale per la produzione di placche aterosclerotiche.38

COSA DEVI SAPERE: SOIA
  • WHAT YOU NEED TO KNOW: SOYLe proteine della soia e gli isoflavoni offrono benefici per la salute completi attraverso meccanismi multimodali e complementari.
  • Agiscono attraverso diversi percorsi per bloccare l'ossidazione, ridurre l'infiammazione e regolare favorevolmente l'espressione genica.
  • Gli isoflavoni di soia, in particolare, funzionano come composti simili agli estrogeni in una miriade di tessuti, principalmente sovraregolando i recettori beta degli estrogeni recentemente scoperti associati a risultati sani come l'inibizione del cancro e il miglioramento della funzione cardiovascolare.
  • Questi effetti forniscono una protezione multimodale contro malattie cardiovascolari, cancro, obesità, diabete, osteoporosi e molte altre condizioni associate all'invecchiamento oa cattive abitudini alimentari.
  • Una raffica di pubblicità "anti-soia" alla fine degli anni '90 ha attirato un maggiore controllo scientifico che da allora ha scoperto benefici per la salute dalla soia ancora maggiori di quanto originariamente pensato.
  • Una dieta con varie fonti proteiche, comprese notevoli quantità di soia e isoflavoni di soia, è sia sicura che preventiva delle malattie degenerative.

Un altro fattore che contribuisce al rischio di un evento cardiovascolare come infarto o ictus è la tendenza delle piastrine ad aggregarsi, o ad aggregarsi, formando coaguli che possono ostruire il flusso sanguigno. L'aggregazione piastrinica è un processo complesso e in più fasi che coinvolge un certo numero di molecole di segnalazione e gli isoflavoni di soia agiscono per ridurre la densità dei recettori vitali per una di queste molecole, il trombossano A2, in proporzione diretta alla concentrazione di isoflavoni nel sangue.39 Il trombossano svolge un'azione ruolo centrale nella formazione di coaguli di sangue potenzialmente letale.

SOYI peptidi corti (frammenti proteici) nelle proteine della soia sono tra quelli che recentemente hanno dimostrato di agire contro l'enzima di conversione dell'angiotensina (ACE), contribuendo così ad abbassare in modo sicuro la pressione sanguigna.40 La genisteina inibisce il rilascio di calcio all'interno delle cellule muscolari lisce vascolari e aiuta a bloccare costrizione.41 Questi effetti imitano direttamente quelli di molti farmaci per la pressione sanguigna prescritti e, insieme alla loro influenza diretta sulla sintesi dell'ossido nitrico e su altri fattori di salute endoteliale, spiegano i benefici vascolari aggiuntivi conferiti dai prodotti a base di soia.42,43

Diversi studi di intervento nutrizionale sia negli animali che nell'uomo indicano inoltre che il consumo di proteine di soia riduce il peso corporeo e la massa grassa, oltre agli effetti benefici sui profili lipidici.44 L'effetto sul profilo lipidico ematico è stato recentemente dimostrato essere notevolmente potenziato dall'aggiunta di una miscela prebiotica alla soia.45 Questo studio, condotto su un gruppo di adulti con alti livelli di lipidi, ha sfruttato il fatto che i batteri intestinali possono metabolizzare i componenti della soia per produrre equolo, un potente composto ipolipemizzante che molti adulti hanno difficoltà a produrre. Le persone del ramo prebiotico più soia dello studio hanno sperimentato miglioramenti significativi nei loro profili lipidici non osservati quando il prebiotico o la soia sono stati assunti da soli.

Combattere la sindrome metabolica

Combating Metabolic SyndromeL'attuale epidemia di obesità e diabete di tipo 2 aumenta il rischio complessivo di malattie cardiovascolari e altre complicanze metaboliche. I componenti della soia hanno benefici diretti su molti dei parametri che vanno male nello sviluppo della sindrome metabolica. Ad esempio, le proteine della soia riducono i lipidi, migliorano la funzione renale e riducono le perdite di proteine urinarie nei diabetici di tipo 2 con malattie renali.46,47

Le proteine della soia combinate con gli isoflavoni migliorano il controllo della glicemia, riducono la resistenza all'insulina e abbassano i lipidi sierici nei pazienti diabetici e possono anche ridurre i livelli sierici di PCR e riportare i profili lipidici alla normalità.48-51 Questi effetti possono spiegare l'osservazione che l'inclusione della soia nei la dieta può migliorare le caratteristiche della sindrome metabolica negli adulti. 36

In un gruppo di diabetici obesi di tipo 2, la sostituzione di proteine animali con proteine di soia ha contribuito a migliorare l'emoglobina A1c (una misura del controllo a lungo termine della glicemia), a ridurre la dipendenza da farmaci ipoglicemizzanti, a ridurre i livelli di CRP e ad aumentare il peso in modo significativo perdita.52 E gli isoflavoni di soia, in particolare la daidzeina, possono migliorare l'espressione genica della proteina vitale regolatrice del metabolismo PPARgamma, che aiuta le cellule ad assorbire e utilizzare il glucosio.53

La sostituzione delle proteine di origine animale con i pasti a base di soia può ridurre il peso corporeo e la massa grassa, riducendo il colesterolo LDL anche più di quanto ci si aspetterebbe dalla sola perdita di peso e può migliorare la composizione corporea, aumentando il rapporto tra massa magra e grasso.54 ,55 Ancora più eccitante, l'assunzione di prodotti a base di soia e isoflavoni è stata direttamente associata a un minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 in un gruppo di donne in sovrappeso!56

Forza per l'invecchiamento delle ossa

Strength for Aging BonesL'intima relazione tra l'osteoporosi, che comporta la perdita di calcio dall'invecchiamento delle ossa, e l'aterosclerosi, che comporta la deposizione di calcio nei vasi sanguigni che invecchiano, sta diventando sempre più chiara e la connessione coinvolge le molecole di segnalazione cellulare note come mediatori dell'infiammazione.57

Poiché i prodotti a base di soia si sono dimostrati efficaci nel ridurre i marker di infiammazione e nella prevenzione dell'aterosclerosi, ne consegue che dovrebbero aiutare a prevenire l'osteoporosi. Ad esempio, gli isoflavoni di soia hanno la capacità di interferire con la produzione della citochina infiammatoria "per tutti gli usi" interleuchina-6 (IL-6).58 I livelli di IL-6 aumentano con l'avanzare dell'età, in particolare dopo la menopausa e l'andropausa, corrispondenti a un calo nei livelli di ormoni sessuali. Questo aumento di IL-6 è associato a molte delle condizioni croniche dell'invecchiamento, inclusa l'osteoporosi. 58

Gli studi sugli animali mostrano che gli estratti di soia e la genisteina purificata agiscono attraverso diversi meccanismi per modulare l'espressione genica nel tessuto osseo.

Bloccando la produzione di IL-6, insieme a numerosi altri percorsi, la soia protegge dalla perdita ossea (riassorbimento) legata all'età.59 Gli studi sugli animali mostrano che gli estratti di soia e la genisteina purificata agiscono attraverso meccanismi diversi per modulare l'espressione genica nel tessuto osseo, con conseguente beneficio cambiamenti tridimensionali nella struttura ossea attraverso la ridotta attività di molteplici vie infiammatorie.60,61

Negli esseri umani, gli effetti non sono meno drammatici. L'integrazione di isoflavoni di soia riduce il riassorbimento osseo nelle donne in postmenopausa.62,63 Un anno di integrazione con proteine di soia ha anche aumentato la formazione ossea.64 La combinazione di una maggiore formazione di nuovo osso e di un ridotto riassorbimento osseo può contribuire ai benefici nel preservare la densità minerale ossea, il principale marker del progresso dell'osteoporosi.65 In particolare, questo effetto non è limitato alle donne in post-menopausa: uno studio del 2008 ha dimostrato un cambiamento positivo nella densità minerale ossea anche nelle donne più giovani, il che implica un potente effetto preventivo.66

Molti di questi effetti possono essere ricondotti alle qualità simili agli estrogeni degli isoflavoni e sono confermati in numerosi studi epidemiologici di grandi dimensioni, nonché in studi clinici più piccoli e ricerche di laboratorio.16 Contrariamente ai timori espressi da alcuni primi ricercatori e critici vocali (vedi SIDEBAR ), gli isoflavoni di soia non producono alterazioni del tessuto mammario né modificano la densità mammaria alla mammografia. In effetti, possono effettivamente aiutare a ridurre la malattia fibrocistica del seno. 67,68

LA “CONTROVERSIA” DELLA SOIA: SEPARARE IL MITO DAI FATTI

THE SOY “CONTROVERSY”: SEPARATING MYTH FROM FACTUn gruppo relativamente piccolo di critici espliciti ha alimentato il dibattito sulla sicurezza dei prodotti a base di soia, molti dei quali hanno legami con industrie minacciate dall'accettazione diffusa della soia.3 Ecco in poche parole le loro pretese pretestuose e perché non reggono:

"I semi di soia contengono" anti-nutrienti ". "3 In forma grezza e non trasformata, questo è vero per i semi di soia. In effetti, tutti i fagioli crudi e non trasformati contengono una varietà di enzimi e altre biomolecole che possono interferire con la digestione e l'assorbimento di altri nutrienti. I semi di soia non sono diversi. I coltivatori e i trasformatori ne sono profondamente consapevoli poiché sviluppano le cultivar più nutritive di questa fonte alimentare universale.104-108 Il modo per aggirare il "problema" degli antinutrienti è semplice: non mangiare semi di soia crudi e assicurati di mangiare una dieta con varie fonti di proteine (buon senso). In effetti, le proteine della soia sono state utilizzate con successo nel trattamento della malnutrizione proteico-energetica lieve e moderata in alcuni dei bambini più malati del mondo.109

"I semi di soia causano disfunzioni della tiroide". Sulla base di un articolo del 1960 che descrive l'insorgenza di gozzo (gonfiore della tiroide) in un singolo bambino con una dieta a base di soia pura, gli oppositori della soia hanno estrapolato - ed esagerato - questo rischio per l'intera popolazione.3,110 Le molecole di isoflavone nella soia inibiscono un enzima coinvolto nella tiroide sintesi ormonale,111-114 ma ciò non si è tradotto in una scarsa funzione tiroidea in individui altrimenti sani (quelli senza malattie tiroidee preesistenti e che hanno un'adeguata assunzione di iodio).114-117 Di nuovo, la linea di fondo qui non è quella di ottenere tutto il tuo nutrizione dai semi di soia (o qualsiasi altra singola fonte) e se si dispone di un disturbo tiroideo noto o sospetto, eseguire frequenti test di funzionalità tiroidea.

"Gli isoflavoni distruggono gli ormoni sessuali". I fitoestrogeni per loro stessa natura influenzano gli ormoni sessuali, ma quelli della soia colpiscono principalmente i recettori degli estrogeni ER-beta, che hanno dimostrato di inibire gli effetti dannosi associati allo squilibrio ormonale.5 Storie spaventose di pubertà accelerata nei bambini causate dalla soia si basano in gran parte su un singolo, piccolo studio del 1986 che mostra una debole correlazione tra l'esposizione al latte artificiale di soia e lo sviluppo prematuro del seno nelle ragazze.118 Gli stessi autori di quello studio hanno messo in dubbio la validità della relazione e l'American Academy of Pediatrics dell'establishment medico ha stabilito che non c'è prove conclusive da popolazioni animali, umane adulte o infantili che gli isoflavoni di soia nella dieta possono influenzare negativamente lo sviluppo umano, la riproduzione o la funzione endocrina.”119

"La soia provoca il cancro". Ancora una volta, gli effetti degli isoflavoni sulla funzione ormonale sono chiari. All'inizio aveva senso scientifico sollevare la questione se potessero influenzare negativamente i tumori ormono-dipendenti. Una manciata di studi della metà degli anni '90 hanno mostrato cambiamenti cellulari del tipo che può precedere il cancro, sebbene nessuno abbia mostrato un effettivo aumento o produzione di nuovi tumori.120,121 Da allora, la scoperta dei recettori degli estrogeni ER-beta, i loro effetti inibitori del cancro , e l'influenza preferenziale degli isoflavoni su questi recettori, oltre a estesi studi epidemiologici e clinici sull'uomo, forniscono un profilo estremamente favorevole per gli isoflavoni di soia per quanto riguarda il cancro.5,75

Proteine di soia e isoflavoni: potente prevenzione del cancro

Nonostante le preoccupazioni precoci e isolate su un possibile legame tra i prodotti a base di soia e il cancro, ora ci sono prove evidenti che la soia fornisce una potente prevenzione del cancro. Le potenti modalità d'azione multimirate degli isoflavoni operano attraverso numerosi percorsi per combattere il cancro su più fronti contemporaneamente.69 Ciò consente la riduzione del rischio di cancro in ogni fase della sua progressione. Una modulazione favorevole dell'espressione genica è particolarmente importante per ottenere questo effetto completo.58,70 Un interessante lavoro recente mostra che l'equolo, il metabolita intestinale degli isoflavoni di soia, ha anche potenti effetti antitumorali.71

Cancro al seno

Breast CancerI primi studi dal Giappone hanno mostrato che il consumo frequente di zuppa di miso a base di soia e isoflavoni era associato a un rischio ridotto di cancro al seno.72 Un recente studio prospettico su 5.042 donne sopravvissute al cancro al seno in Cina, che sono state seguite per una media di 3,9 anni, hanno scoperto che il consumo di alimenti a base di soia ricchi di isoflavoni era significativamente associato a un rischio di morte inferiore del 29% e a un rischio di recidiva del cancro inferiore del 32%.73 Ulteriori prove da studi epidemiologici, su animali, su colture cellulari e sull'uomo si sono accumulate mostrando che gli isoflavoni sono agenti promettenti per la chemioprevenzione del cancro al seno.74,75 Daidzein, un isoflavone di soia, aggiunge un effetto protettivo all'agente chemioterapico tamoxifene negli studi sugli animali del cancro mammario. 76 Alcuni di questi effetti possono essere spiegati dalla capacità della proteina di soia di alterare le vie di segnalazione che coinvolgono i recettori ormonali e alcuni dalla sua capacità di inibire la crescita cellulare.77,78 La genisteina è unica tra i flavonoidi di interesse nella prevenzione del cancro in quanto ha sia potenti effetti simili agli estrogeni e inibitori della crescita sulle cellule del cancro al seno.79

L'aumento dell'assunzione di isoflavoni influenza anche direttamente le concentrazioni di ormoni sessuali e la durata del ciclo mestruale nelle donne, effetti con il potenziale di ridurre il rischio di cancro al seno.80,81 E recenti lavori entusiasmanti dimostrano che la genisteina interagisce direttamente con il famigerato gene cancerogeno HER2, inibendone l'attivazione da macchinari cellulari e prevenzione della promozione del cancro.82

Cancro alla prostata

Prostate CancerIl cancro alla prostata, come il cancro al seno e all'utero, può essere stimolato o peggiorato dagli ormoni sessuali. Gli isoflavoni di soia, con i loro effetti stimolatori/inibitori parziali, agiscono attraverso molteplici vie per ridurre il rischio di cancro alla prostata.83,84 La genisteina della soia riduce la segnalazione tra le cellule del cancro alla prostata in fase iniziale e aiuta a prevenirne la progressione.85 La genisteina sensibilizza le cellule tumorali all'apoptosi indotta da farmaci chemioterapici e blocca l'attivazione di NF-kappaB, responsabile della connessione tra infiammazione e sviluppo del cancro.78,86 Studi correlati mostrano che l'integrazione di isoflavoni può ridurre il rischio di cancro alla prostata sia riducendo l'attivazione di NF-kappaB sia diminuendo i livelli di filamenti di DNA danneggiati, un primo passo nello sviluppo del cancro.87 Diversi componenti della proteina di soia proteggono dal cancro alla prostata indotto chimicamente nei ratti e gli isoflavoni inibiscono specificamente la sintesi delle prostaglandine infiammatorie nelle cellule del cancro alla prostata umano e nei pazienti viventi.88-90

Un meccanismo completamente diverso della genisteina nel cancro alla prostata è la sottoregolazione dei recettori degli ormoni sessuali nel tessuto prostatico, che rende le cellule meno reattive alla stimolazione e alla crescita cancerosa.91,92 Anche altri sistemi di segnalazione cellulare vengono interrotti dalla genisteina, riducendo ulteriormente il rischio di cancro.93 E negli uomini a cui era già stato diagnosticato un cancro alla prostata, gli integratori di soia ad alte dosi hanno prodotto una diminuzione complessiva dell'antigene prostatico specifico (PSA), marcatore tumorale, che è aumentato in modo allarmante nei pazienti di controllo.94 Allo stesso modo, è noto che la genisteina da sola arresta il ciclo cellulare e indurre la morte cellulare per apoptosi, oltre a prevenire la diffusione metastatica di tumori della prostata già stabiliti.

Cancro al colon

I derivati della soia riducono i focolai aberranti delle cripte, i primi cambiamenti anomali nelle cellule del rivestimento intestinale che possono preannunciare l'insorgenza del cancro del colon.95 E la combinazione di genisteina con indolo-3-carbinolo, derivato da verdure crocifere, ha notevolmente aumentato la morte cellulare per apoptosi nell'uomo cellule tumorali del colon.96 Uno studio prospettico pubblicato nel 2009 ha dimostrato che il consumo di alimenti a base di soia può ridurre il rischio di cancro del colon-retto nelle donne in postmenopausa.97

Come per gli altri tipi di cancro, la prevenzione del cancro al colon con la soia si realizza attraverso molteplici percorsi. La genisteina, ad esempio, inibisce la segnalazione intercellulare mediante il fattore di crescita insulino-simile-1 (IGF-1), con il risultato finale di bloccare la proliferazione delle cellule cancerose e indurre l'apoptosi.98

Rallentare la menopausa con la soia

Slowing Menopause with SoyLa menopausa produce una serie di cambiamenti nel corpo di una donna quando i suoi livelli di estrogeni naturali diminuiscono, cambiamenti che possono essere, almeno in una certa misura, rallentati in modo più sicuro dagli isoflavoni di soia rispetto alla terapia sostitutiva con estrogeni. Il declino della funzione cardiovascolare che inizia alla menopausa è uno di questi cambiamenti. Le proteine della soia e gli isoflavoni esercitano effetti favorevoli sulla funzione endoteliale nelle donne in postmenopausa.99 È stato dimostrato che una dieta a basso indice glicemico fortificata con proteine della soia e fitosteroli riduce il colesterolo totale e LDL e i trigliceridi e migliora i rapporti HDL, mentre tende a normalizzare la pressione sanguigna , in un gruppo di donne in postmenopausa.27

I cambiamenti della composizione corporea dopo la menopausa includono l'aumento del grasso sotto la pelle e nell'addome, poiché i normali effetti degli estrogeni svaniscono. Questi cambiamenti sono stati prevenuti da un supplemento giornaliero di proteine di soia per un periodo di tre mesi in un gruppo di donne in postmenopausa.100 Uno studio simile ha mostrato che sei mesi di integrazione con proteine di soia più isoflavoni hanno prodotto modesti effetti favorevoli sulla composizione corporea nelle donne in postmenopausa.101 E molti degli effetti fisici sgradevoli della menopausa, come le vampate di calore, rispondono bene alle dosi giornaliere di isoflavoni, in particolare la genisteina.102

Riepilogo

SummaryI derivati della soia, in particolare le proteine della soia e gli isoflavoni, esercitano potenti effetti benefici su più sistemi del corpo. Nonostante l'idea sbagliata popolare per mano di un gruppo vocale di detrattori, l'azione della proteina di soia sui recettori degli estrogeni conferisce loro capacità uniche che non si trovano nei farmaci o in altri composti naturali. Agendo in modo preferenziale sui recettori degli estrogeni associati alla soppressione del cancro, gli isoflavoni di soia possono ridurre il rischio di cancro. Gli isoflavoni di soia dimostrano notevoli capacità di migliorare la funzione cardiovascolare attraverso molteplici percorsi nel tessuto cardiaco e nei rivestimenti dei vasi sanguigni. Le proteine della soia e gli isoflavoni agiscono anche come potenti antiossidanti103 che modulano la funzione cellulare attraverso il controllo dell'espressione genica e delle vie di segnalazione cellulare. Questi effetti a loro volta consentono loro di aiutare a spegnere gli stimoli infiammatori che contribuiscono e derivano da piaghe moderne come l'obesità, il diabete di tipo 2 e la sindrome metabolica.

Materiale utilizzato con il permesso di Life Extension. Tutti i diritti riservati.

  1. Stein K. FDA approves health claim labeling for foods containing soy protein. J Am Diet Assoc. 2000 Mar;100(3):292.
  2. Sirtori CR, Lovati MR. Soy proteins and cardiovascular disease. Curr Atheroscler Rep. 2001 Jan;3(1):47-53.
  3. Fallon S, Enig M. Soy Alert - Tragedy and Hype. Nexus Magazine. 2000 Apr-May;7(3).
  4. Tham DM, Gardner CD, Haskell WL. Clinical review 97: Potential health benefits of dietary phytoestrogens: a review of the clinical, epidemiological, and mechanistic evidence. J Clin Endocrinol Metab. 1998 Jul;83(7):2223-35.
  5. McCarty MF. Isoflavones made simple - genistein’s agonist activity for the beta-type estrogen receptor mediates their health benefits. Med Hypotheses. 2006;66(6):1093-114.
  6. Hayashi SI, Eguchi H, Tanimoto K, et al. The expression and function of estrogen receptor alpha and beta in human breast cancer and its clinical application. Endocr Relat Cancer. 2003 Jun;10(2):193-202.
  7. Darb-Esfahani S, Wirtz RM, Sinn BV, et al. Estrogen receptor 1 mRNA is a prognostic factor in ovarian carcinoma: determination by kinetic PCR in formalin-fixed paraffin-embedded tissue. Endocr Relat Cancer. 2009 Dec;16(4):1229-39.
  8. Fujimoto J, Sato E. Clinical implication of estrogen-related receptor (ERR) expression in uterine endometrial cancers. J Steroid Biochem Mol Biol. 2009 Aug;116(1-2):71-5.
  9. Nussler NC, Reinbacher K, Shanny N, et al. Sex-specific differences in the expression levels of estrogen receptor subtypes in colorectal cancer. Gend Med. 2008 Sep;5(3):209-17.
  10. Hartman J, Strom A, Gustafsson JA. Estrogen receptor beta in breast cancer—diagnostic and therapeutic implications. Steroids. 2009 Aug;74(8):635-41.
  11. Mann GE, Rowlands DJ, Li FY, de Winter P, Siow RC. Activation of endothelial nitric oxide synthase by dietary isoflavones: role of NO in Nrf2-mediated antioxidant gene expression. Cardiovasc Res. 2007 Jul 15;75(2):261-74.
  12. Larkin T, Price WE, Astheimer L. The key importance of soy isoflavone bioavailability to understanding health benefits. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Jun;48(6):538-52.
  13. Mateos-Aparicio I, Redondo Cuenca A, Villanueva-Suarez MJ, Zapata-Revilla MA. Soybean, a promising health source. Nutr Hosp. 2008 Jul-Aug;23(4):305-12.
  14. Xiao CW. Health effects of soy protein and isoflavones in humans. J Nutr. 2008 Jun;138(6):1244S-9S.
  15. Cederroth CR, Nef S. Soy, phytoestrogens and metabolism: A review. Mol Cell Endocrinol. 2009 May 25;304(1-2):30-42.
  16. Ishimi Y. Soybean isoflavones in bone health. Forum Nutr. 2009;61:104-16.
  17. Jackman KA, Woodman OL, Sobey CG. Isoflavones, equol and cardiovascular disease: pharmacological and therapeutic insights. Curr Med Chem. 2007;14(26):2824-30.
  18. Mann GE, Bonacasa B, Ishii T, Siow RC. Targeting the redox sensitive Nrf2-Keap1 defense pathway in cardiovascular disease: protection afforded by dietary isoflavones. Curr Opin Pharmacol. 2009 Apr;9(2):139-45.
  19. Rimbach G, Boesch-Saadatmandi C, Frank J, et al. Dietary isoflavones in the prevention of cardiovascular disease—a molecular perspective. Food Chem Toxicol. 2008 Apr;46(4):1308-19.
  20. Messina M. Investigating the optimal soy protein and isoflavone intakes for women: a perspective. Womens Health (Lond Engl). 2008 Jul;4(4):337-56.
  21. Baum JA, Teng H, Erdman JW, Jr., et al. Long-term intake of soy protein improves blood lipid profiles and increases mononuclear cell low-density-lipoprotein receptor messenger RNA in hypercholesterolemic, postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 1998 Sep;68(3):545-51.
  22. Zhuo XG, Melby MK, Watanabe S. Soy isoflavone intake lowers serum LDL cholesterol: a meta-analysis of 8 randomized controlled trials in humans. J Nutr. 2004 Sep;134(9):2395-400.
  23. Zhan S, Ho SC. Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile. Am J Clin Nutr. 2005 Feb;81(2):397-408.
  24. Jenkins DJ, Kendall CW, Garsetti M, et al. Effect of soy protein foods on low-density lipoprotein oxidation and ex vivo sex hormone receptor activity--a controlled crossover trial. Metabolism. 2000 Apr;49(4):537-43.
  25. Cavallini DC, Abdalla DS, Vendramini RC, et al. Effects of isoflavone-supplemented soy yogurt on lipid parameters and atherosclerosis development in hypercholesterolemic rabbits: a randomized double-blind study. Lipids Health Dis. 2009;8:40.
  26. Hanson LN, Engelman HM, Alekel DL, Schalinske KL, Kohut ML, Reddy MB. Effects of soy isoflavones and phytate on homocysteine, C-reactive protein, and iron status in postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2006 Oct;84(4):774-80.
  27. Lukaczer D, Liska DJ, Lerman RH, et al. Effect of a low glycemic index diet with soy protein and phytosterols on CVD risk factors in postmenopausal women. Nutrition. 2006 Feb;22(2):104-13.
  28. Nagarajan S. Mechanisms of anti-atherosclerotic functions of soy-based diets. J Nutr Biochem. 2010 Apr;21(4):255-60.
  29. Xu SZ, Zhong W, Ghavideldarestani M, Saurabh R, Lindow SW, Atkin SL. Multiple mechanisms of soy isoflavones against oxidative stress-induced endothelium injury. Free Radic Biol Med. 2009 Jul 15;47(2):167-75.
  30. Xiao CW, Mei J, Wood CM. Effect of soy proteins and isoflavones on lipid metabolism and involved gene expression. Front Biosci. 2008;13:2660-73.
  31. Reynolds K, Chin A, Lees KA, Nguyen A, Bujnowski D, He J. A meta-analysis of the effect of soy protein supplementation on serum lipids. Am J Cardiol. 2006 Sep 1;98(5):633-40.
  32. Atteritano M, Marini H, Minutoli L, et al. Effects of the phytoestrogen genistein on some predictors of cardiovascular risk in osteopenic, postmenopausal women: a two-year randomized, double-blind, placebo-controlled study. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Aug;92(8):3068-75.
  33. Welty FK, Lee KS, Lew NS, Zhou JR. Effect of soy nuts on blood pressure and lipid levels in hypertensive, prehypertensive, and normotensive postmenopausal women. Arch Intern Med. 2007 May 28;167(10):1060-7.
  34. Orgaard A, Jensen L. The effects of soy isoflavones on obesity. Exp Biol Med (Maywood). 2008 Sep;233(9):1066-80.
  35. Azadbakht L, Kimiagar M, Mehrabi Y, Esmaillzadeh A, Hu FB, Willett WC. Soy consumption, markers of inflammation, and endothelial function: a cross-over study in postmenopausal women with the metabolic syndrome. Diabetes Care. 2007 Apr;30(4):967-73.
  36. Azadbakht L, Kimiagar M, Mehrabi Y, et al. Soy inclusion in the diet improves features of the metabolic syndrome: a randomized crossover study in postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2007 Mar;85(3):735-41.
  37. Shidfar F, Ehramphosh E, Heydari I, Haghighi L, Hosseini S, Shidfar S. Effects of soy bean on serum paraoxonase 1 activity and lipoproteins in hyperlipidemic postmenopausal women. Int J Food Sci Nutr. 2009 May;60(3):195-205.
  38. Wang J, Zhang R, Xu Y, Zhou H, Wang B, Li S. Genistein inhibits the development of atherosclerosis via inhibiting NF-kappaB and VCAM-1 expression in LDLR knockout mice. Can J Physiol Pharmacol. 2008 Nov;86(11):777-84.
  39. Garrido A, De la Maza MP, Hirsch S, Valladares L. Soy isoflavones affect platelet thromboxane A2 receptor density but not plasma lipids in menopausal women. Maturitas. 2006 Jun 20;54(3):270-6.
  40. De Leo F, Panarese S, Gallerani R, Ceci LR. Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides: production and implementation of functional food. Curr Pharm Des. 2009;15(31):3622-43.
  41. Speroni F, Rebolledo A, Salemme S, et al. Genistein effects on Ca2+ handling in human umbilical artery: inhibition of sarcoplasmic reticulum Ca2+ release and of voltage-operated Ca2+ channels. J Physiol Biochem. 2009 Jun;65(2):113-24.
  42. Ghosh D, Scheepens A. Vascular action of polyphenols. Mol Nutr Food Res. 2009 Mar;53(3):322-31.
  43. Paulo M, Salvador MM, dos Anjos Neto Filho M, Montes MB, Franceschini SA, Toloi MR. Effect of isoflavone extracts from Glycine max on human endothelial cell damage and on nitric oxide production. Menopause. 2009 May-Jun;16(3):539-44.
  44. Velasquez MT, Bhathena SJ. Role of dietary soy protein in obesity. Int J Med Sci. 2007;4(2):72-82.
  45. Wong JM, Kendall CW, de Souza R, et al. The effect on the blood lipid profile of soy foods combined with a prebiotic: a randomized controlled trial. Metabolism. 2010 Jan 21.
  46. Azadbakht L, Shakerhosseini R, Atabak S, Jamshidian M, Mehrabi Y, Esmaill-Zadeh A. Beneficiary effect of dietary soy protein on lowering plasma levels of lipid and improving kidney function in type II diabetes with nephropathy. Eur J Clin Nutr. 2003 Oct;57(10):1292-4.
  47. Teixeira SR, Tappenden KA, Carson L, et al. Isolated soy protein consumption reduces urinary albumin excretion and improves the serum lipid profile in men with type 2 diabetes mellitus and nephropathy. J Nutr. 2004 Aug;134(8):1874-80.
  48. Azadbakht L, Atabak S, Esmaillzadeh A. Soy protein intake, cardiorenal indices, and C-reactive protein in type 2 diabetes with nephropathy: a longitudinal randomized clinical trial. Diabetes Care. 2008 Apr;31(4):648-54.
  49. Gonzalez S, Jayagopal V, Kilpatrick ES, Chapman T, Atkin SL. Effects of isoflavone dietary supplementation on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes. Diabetes Care. 2007 Jul;30(7):1871-3.
  50. Pipe EA, Gobert CP, Capes SE, Darlington GA, Lampe JW, Duncan AM. Soy protein reduces serum LDL cholesterol and the LDL cholesterol:HDL cholesterol and apolipoprotein B:apolipoprotein A-I ratios in adults with type 2 diabetes. J Nutr. 2009 Sep;139(9):1700-6.
  51. Vaisman N, Lansink M, Rouws CH, et al. Tube feeding with a diabetes-specific feed for 12 weeks improves glycaemic control in type 2 diabetes patients. Clin Nutr. 2009 Oct;28(5):549-55.
  52. Li Z, Hong K, Saltsman P, et al. Long-term efficacy of soy-based meal replacements vs an individualized diet plan in obese type II DM patients: relative effects on weight loss, metabolic parameters, and C-reactive protein. Eur J Clin Nutr. 2005 Mar;59(3):411-8.
  53. Cho KW, Lee OH, Banz WJ, Moustaid-Moussa N, Shay NF, Kim YC. Daidzein and the daidzein metabolite, equol, enhance adipocyte differentiation and PPARgamma transcriptional activity. J Nutr Biochem. 2009 Sep 21.
  54. Deibert P, Konig D, Schmidt-Trucksaess A, et al. Weight loss without losing muscle mass in pre-obese and obese subjects induced by a high-soy-protein diet. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 Oct;28(10):1349-52.
  55. Allison DB, Gadbury G, Schwartz LG, et al. A novel soy-based meal replacement formula for weight loss among obese individuals: a randomized controlled clinical trial. Eur J Clin Nutr. 2003 Apr;57(4):514-22.
  56. Nanri A, Mizoue T, Takahashi Y, et al. Soy product and isoflavone intakes are associated with a lower risk of type 2 diabetes in overweight Japanese women. J Nutr. 2010 Mar;140(3):580-6.
  57. Demer LL, Tintut Y. Mechanisms linking osteoporosis with cardiovascular calcification. Curr Osteoporos Rep. 2009 Jul;7(2):42-6.
  58. Dijsselbloem N, Vanden Berghe W, De Naeyer A, Haegeman G. Soy isoflavone phyto-pharmaceuticals in interleukin-6 affections. Multi-purpose nutraceuticals at the crossroad of hormone replacement, anti-cancer and anti-inflammatory therapy. Biochem Pharmacol. 2004 Sep 15;68(6):1171-85.
  59. Gallo D, Zannoni GF, Apollonio P, et al. Characterization of the pharmacologic profile of a standardized soy extract in the ovariectomized rat model of menopause: effects on bone, uterus, and lipid profile. Menopause. 2005 Sep-Oct;12(5):589-600.
  60. Zhang Y, Li Q, Wan HY, Helferich WG, Wong MS. Genistein and a soy extract differentially affect three-dimensional bone parameters and bone-specific gene expression in ovariectomized mice. J Nutr. 2009 Dec;139(12):2230-6.
  61. Byun JS, Lee SS. Effect of soybeans and sword beans on bone metabolism in a rat model of osteoporosis. Ann Nutr Metab. 2010;56(2):106-12.
  62. Harkness LS, Fiedler K, Sehgal AR, Oravec D, Lerner E. Decreased bone resorption with soy isoflavone supplementation in postmenopausal women. J Womens Health (Larchmt). 2004 Nov;13(9):1000-7.
  63. Ye YB, Tang XY, Verbruggen MA, Su YX. Soy isoflavones attenuate bone loss in early postmenopausal Chinese women : a single-blind randomized, placebo-controlled trial. Eur J Nutr. 2006 Sep;45(6):327-34.
  64. Arjmandi BH, Lucas EA, Khalil DA, et al. One year soy protein supplementation has positive effects on bone formation markers but not bone density in postmenopausal women. Nutr J. 2005;4:8.
  65. Newton KM, LaCroix AZ, Levy L, et al. Soy protein and bone mineral density in older men and women: a randomized trial. Maturitas. 2006 Oct 20;55(3):270-7.
  66. Song Y, Paik HY, Joung H. Soybean and soy isoflavone intake indicate a positive change in bone mineral density for 2 years in young Korean women. Nutr Res. 2008 Jan;28(1):25-30.
  67. Maskarinec G, Verheus M, Steinberg FM, et al. Various doses of soy isoflavones do not modify mammographic density in postmenopausal women. J Nutr. 2009 May;139(5):981-6.
  68. Fleming RM. What effect, if any, does soy protein have on breast tissue? Integr Cancer Ther. 2003 Sep;2(3):225-8.
  69. Moon YJ, Wang X, Morris ME. Dietary flavonoids: effects on xenobiotic and carcinogen metabolism. Toxicol In Vitro. 2006 Mar;20(2):187-210.
  70. Banerjee S, Li Y, Wang Z, Sarkar FH. Multi-targeted therapy of cancer by genistein. Cancer Lett. 2008 Oct 8;269(2):226-42.
  71. Kang NJ, Lee KW, Rogozin EA, et al. Equol, a metabolite of the soybean isoflavone daidzein, inhibits neoplastic cell transformation by targeting the MEK/ERK/p90RSK/activator protein-1 pathway. J Biol Chem. 2007 Nov 9;282(45):32856-66.
  72. Yamamoto S, Sobue T, Kobayashi M, Sasaki S, Tsugane S. Soy, isoflavones, and breast cancer risk in Japan. J Natl Cancer Inst. 2003 Jun 18;95(12):906-13.
  73. Shu XO, Zheng Y, Cai H, et al. Soy food intake and breast cancer survival. JAMA. 2009;302(22):2437-43.
  74. Kumar N, Allen K, Riccardi D, Kazi A, Heine J. Isoflavones in breast cancer chemoprevention: where do we go from here? Front Biosci. 2004 Sep 1;9:2927-34.
  75. Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analysis of soy intake and breast cancer risk. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5;98(7):459-71.
  76. Constantinou AI, White BE, Tonetti D, et al. The soy isoflavone daidzein improves the capacity of tamoxifen to prevent mammary tumours. Eur J Cancer. 2005 Mar;41(4):647-54.
  77. Simmen RC, Eason RR, Till SR, et al. Inhibition of NMU-induced mammary tumorigenesis by dietary soy. Cancer Lett. 2005 Jun 16;224(1):45-52.
  78. Sarkar FH, Adsule S, Padhye S, Kulkarni S, Li Y. The role of genistein and synthetic derivatives of isoflavone in cancer prevention and therapy. Mini Rev Med Chem. 2006 Apr;6(4):401-7.
  79. Zava DT, Duwe G. Estrogenic and antiproliferative properties of genistein and other flavonoids in human breast cancer cells in vitro. Nutr Cancer. 1997;27(1):31-40.
  80. Kumar NB, Cantor A, Allen K, Riccardi D, Cox CE. The specific role of isoflavones on estrogen metabolism in premenopausal women. Cancer. 2002 Feb 15;94(4):1166-74.
  81. Kurzer MS. Hormonal effects of soy in premenopausal women and men. J Nutr. 2002 Mar;132(3):570S-73S.
  82. Sakla MS, Shenouda NS, Ansell PJ, Macdonald RS, Lubahn DB. Genistein affects HER2 protein concentration, activation, and promoter regulation in BT-474 human breast cancer cells. Endocrine. 2007 Aug;32(1):69-78.
  83. Holzbeierlein JM, McIntosh J, Thrasher JB. The role of soy phytoestrogens in prostate cancer. Curr Opin Urol. 2005 Jan;15(1):17-22.
  84. Bektic J, Guggenberger R, Eder IE, et al. Molecular effects of the isoflavonoid genistein in prostate cancer. Clin Prostate Cancer. 2005 Sep;4(2):124-9.
  85. Wang J, Eltoum IE, Lamartiniere CA. Genistein alters growth factor signaling in transgenic prostate model (TRAMP). Mol Cell Endocrinol. 2004 Apr 30;219(1-2):171-80.
  86. Araldi EM, Dell’aica I, Sogno I, Lorusso G, Garbisa S, Albini A. Natural and synthetic agents targeting inflammation and angiogenesis for chemoprevention of prostate cancer. Curr Cancer Drug Targets. 2008 Mar;8(2):146-55.
  87. Davis JN, Kucuk O, Djuric Z, Sarkar FH. Soy isoflavone supplementation in healthy men prevents NF-kappa B activation by TNF-alpha in blood lymphocytes. Free Radic Biol Med. 2001 Jun 1;30(11):1293-302.
  88. Swami S, Krishnan AV, Moreno J, et al. Inhibition of prostaglandin synthesis and actions by genistein in human prostate cancer cells and by soy isoflavones in prostate cancer patients. Int J Cancer. 2009 May 1;124(9):2050-9.
  89. McCormick DL, Johnson WD, Bosland MC, Lubet RA, Steele VE. Chemoprevention of rat prostate carcinogenesis by soy isoflavones and by Bowman-Birk inhibitor. Nutr Cancer. 2007;57(2):184-93.
  90. Wang J, Eltoum IE, Lamartiniere CA. Genistein chemoprevention of prostate cancer in TRAMP mice. J Carcinog. 2007;6:3.
  91. Fritz WA, Wang J, Eltoum IE, Lamartiniere CA. Dietary genistein down-regulates androgen and estrogen receptor expression in the rat prostate. Mol Cell Endocrinol. 2002 Jan 15;186(1):89-99.
  92. Hamilton-Reeves JM, Rebello SA, Thomas W, Slaton JW, Kurzer MS. Isoflavone-rich soy protein isolate suppresses androgen receptor expression without altering estrogen receptor-beta expression or serum hormonal profiles in men at high risk of prostate cancer. J Nutr. 2007 Jul;137(7):1769-75.
  93. Wang X, Clubbs EA, Bomser JA. Genistein modulates prostate epithelial cell proliferation via estrogen- and extracellular signal-regulated kinase-dependent pathways. J Nutr Biochem. 2006 Mar;17(3):204-10.
  94. Dalais FS, Meliala A, Wattanapenpaiboon N, et al. Effects of a diet rich in phytoestrogens on prostate-specific antigen and sex hormones in men diagnosed with prostate cancer. Urology. 2004 Sep;64(3):510-5.
  95. Murillo G, Choi JK, Pan O, Constantinou AI, Mehta RG. Efficacy of garbanzo and soybean flour in suppression of aberrant crypt foci in the colons of CF-1 mice. Anticancer Res. 2004 Sep-Oct;24(5A):3049-55.
  96. Nakamura Y, Yogosawa S, Izutani Y, Watanabe H, Otsuji E, Sakai T. A combination of indol-3-carbinol and genistein synergistically induces apoptosis in human colon cancer HT-29 cells by inhibiting Akt phosphorylation and progression of autophagy. Mol Cancer. 2009;8:100.
  97. Yang G, Shu XO, Li H, et al. Prospective cohort study of soy food intake and colorectal cancer risk in women. Am J Clin Nutr. 2009 Feb;89(2):577-83.
  98. Kim EJ, Shin HK, Park JH. Genistein inhibits insulin-like growth factor-I receptor signaling in HT-29 human colon cancer cells: a possible mechanism of the growth inhibitory effect of Genistein. J Med Food. 2005 Winter;8(4):431-8.
  99. Steinberg FM, Guthrie NL, Villablanca AC, Kumar K, Murray MJ. Soy protein with isoflavones has favorable effects on endothelial function that are independent of lipid and antioxidant effects in healthy postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2003 Jul;78(1):123-30.
  100. Sites CK, Cooper BC, Toth MJ, Gastaldelli A, Arabshahi A, Barnes S. Effect of a daily supplement of soy protein on body composition and insulin secretion in postmenopausal women. Fertil Steril. 2007 Dec;88(6):1609-17.
  101. Liu ZM, Ho SC, Chen YM, Ho YP. A mild favorable effect of soy protein with isoflavones on body composition--a 6-month double-blind randomized placebo-controlled trial among Chinese postmenopausal women. Int J Obes (Lond). 2010 Feb;34(2):309-18.
  102. Ferrari A. Soy extract phytoestrogens with high dose of isoflavones for menopausal symptoms. J Obstet Gynaecol Res. 2009 Dec;35(6):1083-90.
  103. Siefker K, DiSilvestro RA. Safety and antioxidant effects of a modest soy protein intervention in hemodialysis patients. J Med Food. 2006 Fall;9(3):368-72.
  104. Gilani GS, Cockell KA, Sepehr E. Effects of antinutritional factors on protein digestibility and amino acid availability in foods. J AOAC Int. 2005 May-Jun;88(3):967-87.
  105. Palacios MF, Easter RA, Soltwedel KT, et al. Effect of soybean variety and processing on growth performance of young chicks and pigs. J Anim Sci. 2004 Apr;82(4):1108-14.
  106. Fasina YO, Classen HL, Garlich JD, Swaisgood HE, Clare DA. Investigating the possibility of monitoring lectin levels in commercial soybean meals intended for poultry feeding using steam-heated soybean meal as a model. Poult Sci. 2003 Apr;82(4):648-56.
  107. Vasconcelos IM, Maia AA, Siebra EA, et al. Nutritional study of two Brazilian soybean (Glycine max) cultivars differing in the contents of antinutritional and toxic proteins. J Nutr Biochem. 2001 Jan;12(1):55-62.
  108. Liener IE. Implications of antinutritional components in soybean foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 1994;34(1):31-67.
  109. Solomons NW, Torun B. Infantile malnutrition in the tropics. Pediatr Ann. 1982 Dec;11(12):991-1002.
  110. Hydovitz JD. Occurrence of goiter in an infant on a soy diet. N Engl J Med. 1960 Feb 18;262:351-3.
  111. Divi RL, Doerge DR. Inhibition of thyroid peroxidase by dietary flavonoids. Chem Res Toxicol. 1996 Jan-Feb;9(1):16-23.
  112. Divi RL, Chang HC, Doerge DR. Anti-thyroid isoflavones from soybean: isolation, characterization, and mechanisms of action. Biochem Pharmacol. 1997 Nov 15;54(10):1087-96.
  113. Doerge DR, Chang HC. Inactivation of thyroid peroxidase by soy isoflavones, in vitro and in vivo. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2002 Sep 25;777(1-2):269-79.
  114. Doerge DR, Sheehan DM. Goitrogenic and estrogenic activity of soy isoflavones. Environ Health Perspect. 2002 Jun;110 Suppl 3:349-53.
  115. Chang HC, Doerge DR. Dietary genistein inactivates rat thyroid peroxidase in vivo without an apparent hypothyroid effect. Toxicol Appl Pharmacol. 2000 Nov 1;168(3):244-52.
  116. Bruce B, Messina M, Spiller GA. Isoflavone supplements do not affect thyroid function in iodine-replete postmenopausal women. J Med Food. 2003 Winter;6(4):309-16.
  117. Dillingham BL, McVeigh BL, Lampe JW, Duncan AM. Soy protein isolates of varied isoflavone content do not influence serum thyroid hormones in healthy young men. Thyroid. 2007 Feb;17(2):131-7.
  118. Freni-Titulaer LW, Cordero JF, Haddock L, Lebron G, Martinez R, Mills JL. Premature thelarche in Puerto Rico. A search for environmental factors. Am J Dis Child. 1986 Dec;140(12):1263-7.
  119. Bhatia J, Greer F. Use of soy protein-based formulas in infant feeding. Pediatrics. 2008 May;121(5):1062-8.
  120. Dees C, Foster JS, Ahamed S, Wimalasena J. Dietary estrogens stimulate human breast cells to enter the cell cycle. Environ Health Perspect. 1997 Apr;105 Suppl 3:633-6.
  121. Petrakis NL, Barnes S, King EB, et al. Stimulatory influence of soy protein isolate on breast secretion in pre- and postmenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1996 Oct;5(10):785-94.
Questo articolo è stato interessante per te?
Posted in: Prostata, Estrogeni, Menopausa

Articoli Correlati