Entdecken Sie die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee

Jeden Morgen trinken viele von uns Kaffee, ohne an die Bohnen hinter dem Gebräu zu denken. Kaffeebohnen sind jedoch außergewöhnlich komplexe Früchte mit über 1.000^1-2 Verbindungen - nur eine Handvoll davon wurde von Wissenschaftlern einzeln untersucht. Kaffee ist nicht nur voll mit Antioxidantien,³ aber vor allem die größte Quelle von Antioxidantien in der amerikanischen Diät.^3,4

Ein durchschnittlicher amerikanischer Kaffeetrinker konsumiert ungefähr 3,1 Tassen Kaffee pro Tag, ⁵ aber umfangreiche Untersuchungen haben gezeigt, dass höhere Mengen -  4 bis 12 Tassen täglich - die meisten Killer-Krankehiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ^6-8 Krebs,  Diabetes, ^12-14 Lebererkrankung, ^15-17 und Alzheimer-Krankheit ^18-20 verhindern können. ^{9 -11}

In kontrollierten Menschenstudien senkten zum Beispiel diejenigen, die am meisten Kaffee getrunken hatten, ihr Brustkrebsrisiko um 57% und Diabetes um 67% .^10,21

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die neuesten Forschungsergebnisse zu den Vorteilen des Kaffeekonsums, zu den meisten kommerziellen Kaffeebohnen und zu den Maßnahmen, die Menschen unternehmen sollten, die zu empfindlich auf Kaffeegetränke reagieren.

Diabetes-Management

Gesundheitsbehörden schlagen Alarm: Epidemie von Diabetes. Die Ergebnisse einer Studie von Juli 2011 in The Lancet schockieren selbst Experten mit der Schätzung von 347 Millionen Diabetikern. Als die International Diabetes Federation am 13. September 2011 Beweise vorgelegt , dass die realen Gesamtmenge  bei 366 Millionen liegt, ist die ganze Welt verblüfft.²³

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum (mit Chlorogensäure gehalt) das Risiko für Typ-2-Diabetes um bis zu 67% senkt.²¹ Dies scheint auf einen verringerten Blutzuckerspiegel, eine erhöhte Insulinsensitivität und eine verminderte Lagerung beider Fette und Kohlenhydrate zurückzuführen zu sein.

In einer von mehreren Studien aus dem Jahr 2009 in Annals of Internal Medicine (2009) wurden Daten von über 450.000 Personen kombiniert und man hat festgestellt, dass jede weitere Tasse koffeinhaltigen oder entkoffeinierten Kaffees pro Tag das Risiko für Diabetes um 5 bis 10% senkte.¹²

Viele epidemiologische Studien zeigen, dass das Diabetesrisiko mit der Kaffeemenge abnimmt. Wissenschaftler fanden beispielsweise heraus, dass das Gesamtrisiko reduziert wird durch:

1. 13% mit einer Tasse pro Tag,²⁴
2. 47% mit 4 Tassen pro Tag,²⁴
3. 67% mit 12 Tassen pro Tag.²¹

Die Wissenschaftler beginnen zu lernen, wie Chlorogensäure, ein starker Bestandteil sowohl von Rohkaffee als auch von gebrühtem Kaffee, direkt an eine antidiabetische Wirkung gebunden werden kann. Untersuchungen haben gezeigt, dass es die Glucosesynthese und -freisetzung im Körper im Wesentlichen beeinträchtigt.²⁵ Dies scheint durch die Hemmung des Reaktionswegs von Glucose-6-Phosphatase, einem Glucose-regulierenden Enzym, zu erfolgen, was wiederum zu einer Verringerung des Glukosespiegels im Blut führt .²⁶

Chlorogensäure verringert auch den hyperglykämischen Höhepunkt, der mit der Einnahme von Kohlenhydraten einhergeht.²⁶ Dies führt zu einer Abnahme der Insulinaktivität und einer verringerten Ansammlung von Fettgewebe (Fettspeichergewebe).

Nicht identifizierte Verbindungen in Kaffee sowie Koffein selbst können die vorbeugende Wirkung von Chlorogensäure gegen Diabetes verstärken. Vorläufige Studien deuten darauf hin, dass diese die Kohlenhydratlagerung um 35% ²⁷ senken und die Insulinsensitivität verbessern können.²⁸

Früher wurde festgestellt, dass Kaffee die Eisenaufnahme hemmt.²⁹ Später, im Jahr 2004, fanden Wissenschaftler einen direkten Zusammenhang zwischen einer reduzierten Lagerung von Eisen im Körper und einem geringeren Risiko für Diabetes Typ 2, unabhängig von anderen Risikofaktoren.³⁰

Verringerung des Krebsrisikos

Frühe Studien berichten von einem Zusammenhang zwischen einem höheren Kaffeekonsum und einem geringeren Risiko für verschiedene Krebsarten.

Zu einer Zeit, in der Prostatakrebs die zweithäufigste Krebstodesursache (nach Lungenkrebs) bei amerikanischen Männern ist, ³¹ erschien eine vielversprechende Studie in der Ausgabe des Journal of National Cancer Institute vom 8. Juni 2011. Das Forschungsteam berichtete, dass Männer, die mehr als 6 Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein um 18% niedrigeres Risiko für Prostatakrebs und ein um 40% niedrigeres Risiko für aggressiven oder tödlichen Version dieser Krankheit hatten.⁹ Dieser Effekt wurde sowohl für koffeinfreien als auch für koffeinierten Kaffee festgestellt - ein Hinweis darauf, dass andere Verbindungen als Koffein für diese vorbeugende Wirkung verantwortlich sind. Die Bestandteile des Kaffees scheinen die Insulinspiegel und die Sensitivität zu verbessern, ³² davon ausgegangen, dass sie eine Rolle bei der Prostatakrebsprogression spielen.³³ 

Da Brustkrebs die zweithäufigste Krebstodesursache (nach Lungenkrebs) bei amerikanischen Frauen ist, kamen kürzlich ³⁴ potenziell gute Nachrichten in Form einer Studie, in der festgestellt wurde, dass der Konsum von Kaffee dazu beitragen kann, eine bestimmte Form dieser Krankheit zu verhindern. In der Ausgabe des Breast Cancer Research vom 14. Mai 2011 wurde berichtet, dass postmenopausale Frauen, die täglich 5 Tassen Kaffee konsumierten, ein um 57% niedrigeres Risiko zeigten, an ER-negativem (nicht hormonabhängigem) Brustkrebs zu erkranken, einer Krebsform, die besonders schwierig zu behandeln ist.¹⁰ Diese Studie baut auf einer früheren Studie auf, in der gezeigt wurde, dass 2 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag das Auftreten von Brustkrebs bei Frauen mit einem bestimmten genetischen Typ verzögern.35 Chlorogensäure, Kaffeesäure, Phytoöstrogene und Koffein - alles im Kaffee enthalten - steht im Verdacht, eine wichtige Rolle zu spielen.³⁵

Darmkrebs ist in den USA insgesamt die zweithäufigste krebsbedingte Todesursache (wenn die Statistiken für beide Geschlechter kombiniert werden) .³⁶ Während das Screening der Darmspiegelung ein nützliches Instrument für die Erkennung von Krebs oder präkanzerösen Polypen ist, hoffen Forscher einen Weg zu finden, um diese Krebsart überhaupt zu verhindern. Die gute Nachricht ist, dass eine umfassende Meta-Analyse die kombinierten Daten aus 24 früheren Studien überprüft und insgesamt eine um 30% geringere Inzidenz von Darmkrebs bei denjenigen gefunden hat, die als schwere Kaffeetrinker eingestuft wurden.³⁷ Dies bestätigt die Ergebnisse mehrerer früherer Studien.^{38 41}

Es besteht eine 15% Chance, dass Patienten, bei denen ein Mund- oder Rachenkarzinom diagnostiziert wird, irgendwo in der gleichen Region des Körpers an einer anderen Krebserkrankung leiden, z. B. am Kehlkopf (Voice-Box), der Speiseröhre oder der Lunge.⁴². Eine Fallkontrollstudie ergab, dass Personen, die täglich mehr als drei Tassen Kaffee konsumierten, ein um 40% niedrigeres Risiko für Mund-, Rachen- und Speiseröhrenkrebs aufwiesen, verglichen mit denjenigen, die täglich eine Tasse Kaffee tranken.⁴³ Eine zweite Studie wurde durchgeführt und bewies die gleiche starke Verbindung.⁴⁴

Seit einigen Jahrzehnten ist Leberkrebs unter den Amerikanern auf dem Vormarsch.⁴⁵ Leberkrebs ist weltweit eine der Hauptursachen für Krebstodesfälle.⁴⁵  In den letzten Jahren haben sich jedoch Studien angesammelt, die auf ein wesentlich geringeres Risiko für diese Krankheit bei Kaffeetrinkern schließen lassen. In einer Studie aus dem Jahr 2005 wurde beispielsweise nur eine Tasse täglich mit einem um 42% niedrigeren Risiko für Leberkrebs assoziiert.⁴⁶ Eine Reihe von Studien hat zu ähnlichen Schlussfolgerungen geführt.^47-52

Was fehlt beim herkömmlichen Kaffee?

Nicht jeder Kaffee bietet den gleichen wirksamen Schutz gegen chronische Krankheiten. Die Verfügbarkeit von Polyphenol variiert mit der Röstdauer der Bohnen und der Röstmethode.

Röstmethode: Bei der Röstung werden einige Polyphenole zerstört, wobei Chlorogene Säure die wichtigste ist. Bei einem neuen patentierten Röstverfahren werden die Kaffeebohnen vor dem Röstvorgang jedoch eingeweicht und abgelassen. Später, nach dem Rösten, werden die Bohnen wieder in derselben Flüssigkeit abgelegt, in der sie ursprünglich eingetaucht waren. Dies gibt den Bohnen einen erheblichen Polyphenolgehalt.

Chlorogensäuregehalt von herkömmlich geröstetem (Arabica) Kaffee im Vergleich zu geröstetem Kaffee mit "Polyphenol-Retention"

Toleranz: Einige Personen stellen fest, dass das Trinken von Kaffee spät am Tag den Schlaf stört; oder sie haben religiöse oder andere Gründe, um Koffein zu vermeiden. Kein Problem. Entkoffeinierter Kaffee hat eine ähnlich reiche antioxidative Wirkung wie die koffeinhaltige Sorte.

Herzkreislauferkrankung

Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) töten als die Haupttodesursache mehr als ein Drittel mehr Amerikaner als Krebs.⁵³

Möglicherweise, haben Sie das Gerücht gehört, dass Kaffee den Blutdruck erhöht und das Risiko für CVD erhöht. Wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass Kaffee-Verbindungen den Blutdruck langfristig senken, ⁵⁴ das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, ^55-57 und das Schlaganfallrisiko senken können.⁵⁸

Kaffeetrinken kann kurz nach dem Konsum den Blutdruck erhöhen.^59-61 Aber seine Verbindungen haben einen längerfristigen Nutzen: Der tägliche Kaffeekonsum senkt den Blutdruck nach nur 8 Wochen, was vermutlich auf die vorteilhafte Wirkung von Chlorogensäuren auf die Arterien zurückzuführen ist.

Längerfristig verringert das Trinken von Kaffee das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Eine 15-jährige Studie mit über 41.000 Frauen ergab, dass das Risiko des Todes von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 24% niedriger war als bei denjenigen, die täglich 1 bis 3 Tassen Kaffee konsumierten. Dies wurde durch andere Studien bei Männern und Frauen bestätigt.^63,64

Durch die Verhinderung kardiovaskulärer Erkrankungen auf zellulärer Ebene konnte innerhalb einer Stunde nur eine Tasse Kaffee die Plättchenaggregation hemmen, unabhängig von seinem Koffeingehalt.⁶⁵

Weitere gute Nachrichten: Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum die Entzündung und das HDL-Cholesterin ("gutes") 66 verbessert und die koronare Verkalkung verringert.⁶⁷

Leber erkrankung

Chronische Lebererkrankungen und Leberzirrhose verursachen in den Vereinigten Staaten jährlich 35.000 Todesfälle. Zirrhose ist die 9. häufigste Todesursache in Amerika und für 1,2% aller Todesfälle in den USA verantwortlich.⁶⁸ Wissenschaftler haben jedoch festgestellt, dass das Risiko einer Leberzirrhose und das Sterben an dieser Krankheit durch den Kaffeekonsum stark reduziert werden können.

Diejenigen, die täglich 4 Tassen Kaffee tranken, zeigten laut einer Studie in den Annals of Epidemiology ein um 84% niedrigeres Risiko einer Zirrhose.⁶⁹ Dies stimmt mit einer früheren 8-Jahres-Studie an über 120.000 Menschen überein, bei der jede Tasse Kaffee täglich das Sterberisiko um 23% senkte .⁷⁰

Es wurde auch gezeigt, dass Patienten mit Hepatitis B oder C weniger wahrscheinlich eine nichtalkoholische Zirrhose entwickeln, wenn sie auch Kaffeetrinker sind.⁷¹

Kognitiver Verfall

Mit zunehmendem Alter besteht ein höheres Risiko von Alzheimer - bei Befragten, die über 84 Jahre alt sind - 40%.⁷² Vielversprechende Studien zeigen, dass ein täglicher Konsum koffeinhaltigen Kaffees das Risiko von Alzheimer^18,73 und Demenz ⁷⁴ im späteren Leben senkt.

Wissenschaftler haben entdeckt, dass die langfristige Einnahme von Kaffee eine dosisabhängige Assoziation mit verbesserter kognitiver Funktion und besserem Gedächtnis ^(75,76) aufweist und die primären neuronalen Zellen schützt.⁷⁷

In der Tat hat eine Mausstudie weitreichende Auswirkungen auf den Menschen. Die Forscher fanden heraus, dass die ausgemessene  Einnahme von Koffein - dies entspricht einem menschlichen Konsum von 5 Tassen Kaffee pro Tag - den Alzheimerschaden in nur 5 Wochen rückgängig machte.²⁰

Obwohl der Mechanismus, durch den Kaffee das Risiko eines kognitiven Verfalls senkt, nicht bekannt ist, wurde in einer 2009 durchgeführten Studie an Mäusen festgestellt, dass Koffein sowohl im Blut als auch im Gehirn den Gehalt an Amyloid-beta, einer an der Entwicklung von Alzheimer beteiligten Substanz, senkt.⁷⁸ Später fand ein Überblick über frühere Studien von Mäusen im Jahr 2010 heraus, dass Koffein - das entspricht 5 Tassen Kaffee pro Tag beim Menschen - den Anteil an Beta- und Gamma-Sekretase, Proteinen, die an erster Stelle bei der Amyloid-Beta-Produktion verwendet werden, senkt.²⁰

2011 kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Kaffee die beste Quelle für das Koffein sein kann, das sich gegen kognitiven Verfall bewährt. Der Grund ist, dass eine weitere unbekannte Komponente in Kaffee mit dem Koffein zusammenzuwachsen scheint, um die Blutspiegel eines Faktors (Granulozytenkoloniestimulierenden Faktors oder GCSF) zu erhöhen, der mit einer verbesserten kognitiven Funktion bei Alzheimer einhergeht.⁷⁹

Koffeinierter Kaffee wurde auch mit dem Schutz vor der Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht, der zweithäufigsten neurodegenerativen Erkrankung nach Alzheimer.⁸⁰ Eine Studie mit 29.000 Personen ergab, dass täglich ein bis zu vier Tassen das Risiko für Parkinson um 47% und 5 oder mehr Tassen das Risiko um 60% senkten.⁸¹ Erhöhung des Granulozyten-Kolonie-stimulierenden Faktors mit Medikamenten wie Neupogen® demonstriert die Wirksamkeit von Tiermodellen für die Parkinson-Krankheit.^82-85 Mehrere Studien haben eine inverse dosisabhängige Beziehung bestätigt - je mehr Tassen koffeinhaltigen Kaffees pro Tag enthalten, desto geringer ist das Risiko für die Parkinson-Krankheit.^86-88

DNA-Schaden

DNA-Schäden werden als körperliche Anomalie innerhalb der genetischen Ausstattung einer Zelle charakterisiert, beispielsweise als Bruch in einem DNA-Strang. Sie treten normalerweise in größerem Ausmaß in Zellen auf, die sich häufig teilen. DNA-Schäden können zu genetischen Mutationen führen, die Krebs verursachen.⁸⁹ Und wenn DNA-Schäden in Zellen auftreten, die sich seltener teilen, kann dies das Altern fördern.⁸⁹

Es ist schwierig, die vielen Ursachen für DNA-Verletzungen zu vermeiden. Oxidationsmittel, die durch normale Stoffwechselprozesse erzeugt werden, begünstigen diese Art von Schäden. DNA-Defekte können auch durch zahlreiche externe Agenzien wie ultraviolettes Licht, Strahlung, Chemotherapie, Industriechemikalien und bestimmte Umweltchemikalien wie polyzyklische Kohlenwasserstoffe, die in Rauch gefunden werden, ausgelöst werden.

Wissenschaftler haben einen überraschend einfachen Weg gefunden, um den DNA-Schaden zu reduzieren. Studien haben gezeigt, dass ein höherer Kaffeeverbrauch das Ausmaß oxidativer DNA-Schäden verringert, ^90,91, was wiederum Krebs und Alterung hemmt.

Eine Studie aus dem Jahr 2011 bestätigte die DNA-bezogene Wirkung von Kaffee auf das Krebsrisiko. Die Forscher fanden heraus, dass normale Kaffeetrinker im Allgemeinen ein um 13% niedrigeres Krebsrisiko hatten und diejenigen, die eine größere Menge konsumierten, ein um 18% geringeres Risiko hatten. Darüber hinaus genossen sie einen spezifischen Schutz gegen Prostata-, Brust-, Darm-, Rachen-, Speiseröhren-, Leber-, Bauchspeicheldrüsen-, Blasen- und Gebärmutterkrebs.⁹²

Wie funktionieren Kaffeemischungen?

Trotz des starken Antioxidans-Punchs von Kaffee, kann der Mechanismus zum Schutz von Kaffee gegen eine Vielzahl von Krankheiten weitaus mehr als nur ein heftiger Kampf zwischen Antioxidantien und freien Radikalen sein. Die Wissenschaftler beginnen zu entdecken, dass die Phytochemie des Kaffees auch direkte biologische Wirkungen auf den Körper ausübt, was ein Netz indirekter, schützender Wirkungen gegen Krankheiten von Diabetes bis Krebs sein kann.^93,94

Frühere Studien deuten darauf hin, dass die Polyphenole in Kaffee (sowohl koffeiniert als auch entkoffeiniert) Schlüsselenzyme modifizieren können, die die intrazelluläre Signalgebung verbessern, ^{95, 96} das Kommunikationssystem, das zelluläre Aktionen wie Gewebereparatur, Immunität und Homöostase erleichtert. Schlechte Zellensignale können ein Faktor bei Krebs, Diabetes und anderen sein. (In einer späteren Studie wurde 2008 vorgeschlagen, dass dieser zelluläre Signaleffekt auch die Hemmung der Blutplättchenaggregation und das kardiovaskuläre Risiko durch Kaffee erklären könnte.⁹⁷)

2009 fand eine Studie heraus, dass durch die Modulation spezifischer Zellsignalwege (bekannt als ERK1 / 2 und JNK) die verschiedenen Polyphenole in Kaffee - insbesondere Chlorogensäure - die Degeneration der an Lipiden reichen menschlichen Zellen verhindern.⁹⁸ Gehirnzellen sind reich an Lipiden. Dies könnte die neuroprotektive Wirkung von Kaffee gegen kognitiven Verfall und Erkrankungen des Gehirns erklären.

In einer Studie wurde auch vorgeschlagen, dass Polyphenole - für die Kaffee die Hauptnahrungsquelle ist - die zelluläre Reaktion und Empfindlichkeit durch Interaktion mit nuklearen Rezeptoren beeinflussen können.⁹⁹ Rezeptoren sind Moleküle, die intrazelluläre Signale aufnehmen und bestimmen, ob eine Zelle die richtigen Anweisungen erhält, um Moleküle zu teilen, zu sterben oder freizusetzen. Dadurch werden die Körperfunktionen reguliert, um Krankheiten zu bekämpfen.

Eine Überprüfung von Tier- und Menschenstudien aus dem Jahr 2006 ergab, dass Kaffeeverbindungen entgiftende Enzyme zum Schutz vor DNA-Schäden anheben und - als direkte Folge - die Anfälligkeit von Lymphozyten (weiße Blutkörperchen, die an der Immunreaktion beteiligt sind) gegenüber Schäden durch reaktive Sauerstoffspezies verringern (ROS) .¹⁰⁰ Dies erklärt zum Teil, wie Kaffee die Inzidenz von DNA-Schäden und verwandten Krankheiten wie Krebs senkt.

Eine 2009 durchgeführte Studie am Menschen ergab, dass 3 Tassen Kaffee täglich für 3 Wochen die Anzahl und die Stoffwechselaktivität von nützlichen Bakterien namens Bifidobakterien erhöhten.¹⁰¹ Diese Darmbakterien erklären möglicherweise einen Mechanismus für die Vorteile von Kaffee: Bakterien können die Immunität steigern, den Blutdruck senken und Mineralische Absorption erhöhen.

Im Jahr 2010 entdeckten die Forscher, dass die Phenolharze bei 4-8 Tassen Kaffee täglich direkte Wirkung haben, die entzündliche Aktivität zu dämpfen.⁶⁶ Chronische Entzündungen auf niedriger Ebene wurden mit Erkrankungen in Verbindung gebracht, die von Krebs über Diabetes bis hin zum Altern reichen.

In einer randomisierten, kontrollierten Studie aus dem Jahr 2011 wurde festgestellt, dass der Konsum von (koffeiniertem oder entkoffeiniertem) Kaffee spezifische Verbesserungen der Leber- und Adipozytenfunktion (Fettspeicherzellen) bewirkt, die beide mit einem gesunden Stoffwechsel in Verbindung stehen. Dies gibt weitere Einblicke in die möglichen Mechanismen der Vorteile von Kaffee, da eine gestörte Stoffwechselaktivität ein biologischer Risikofaktor für eine Reihe chronischer Krankheiten (einschließlich Typ-2-Diabetes) ist.¹⁰²

Zusätzlich zu den zahlreichen anderen Antioxidantien in Kaffee bestätigte eine Studie aus dem Jahr 2011, dass Koffein selbst ein wirksamer Fänger für sauerstoffhaltige freie Radikale ist.¹⁰³ In einer anderen Studie aus dem Jahr 2011 wurde festgestellt, dass Koffein synergistisch mit anderen Antioxidantien für Kaffee wirkt.¹⁰⁴ Koffein kann jedoch auch auf direkte zelluläre Wege zusammenwirken, die nicht mit seiner antioxidativen Wirkung zusammenhängen.

Wissenschaftler haben 2011 festgestellt, dass Koffein die  Blut-Hirn-Schranke schützt - was darauf hindeutet, dass Koffein das Risiko einiger Krankheiten verringert, indem der Transport von durch Blut übertragenen Krankheitserregern, Medikamenten, Zellen und anderen Substanzen in das Gehirn eingeschränkt wird, wo sie die Synapsen des Gehirns beeinflussen können. Das Team fand auch heraus, dass Koffein die mit der Alzheimer- und Parkinson-Krankheit in Verbindung stehende spezifische Dysfunktion der Blut-Hirn-Schranke abwehrt.¹⁰⁵ 

Zusammenfassung 

Obwohl viele Menschen davon ausgehen, dass sie ihren Kaffeekonsum einschränken sollten, deuten zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen darauf hin, dass der Nutzen für die Gesundheit mit dem Konsum steigt.

Zahlreiche Studien zeigen, dass ein höherer täglicher Kaffeekonsum zu einem geringeren Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Alzheimer und eine Reihe anderer chronischer Erkrankungen, einschließlich Fettleibigkeit, führt.

Es gibt eine Reihe von sekundären Pflanzenstoffen, von denen die vorherrschende Chlorogensäure ist. Von Interesse ist die zusätzliche Fähigkeit von Kaffeepolyphenolen, direkte biologische Wirkungen auf Zellen auszuüben. Beispielsweise kann die tägliche Einnahme von Kaffee Schlüsselenzyme modifizieren, die die intrazelluläre Signalgebung verbessern, ^{95, 96} die vor Diabetes, Krebs und vielen anderen Krankheiten schützen können.

Der Nutzen ist dosisabhängig. Wenn Sie nur eine Tasse Kaffee am Tag trinken - koffeiniert oder entkoffeiniert - kann das Risiko für Diabetes um 13% gesenkt werden.²⁴ Aber 12 Tassen pro Tag senken das Risiko für Diabetes um 67% .²¹

Während die traditionelle Medizin einen unmöglichen Kampf gegen eine Flutwelle von Diabetes, Krebs, Alzheimer und anderen altersbedingten Krankheiten bekämpft, deutet die umfangreiche Forschung darauf hin, dass Kaffee - weit davon entfernt, ein schuldiges Vergnügen zu sein, das begrenzt sein sollte - ein natürliches und kostengünstiges Elixier ist . Mit der Verfügbarkeit von neuen "Polyphenol-haltigen" Kaffees können moderate Kaffeetrinker nun die unzähligen Vorteile nutzen, die früher nur den sogenannten "schweren" Kaffeekunden vorbehalten waren.

Es gibt jedoch immer noch einen erheblichen Prozentsatz der Menschen, die empfindlich auf die stimulierenden Wirkungen von Koffein auf das Zentralnervensystem reagieren oder bei denen sie auf Sodbrennen und andere Verdauungsprobleme stoßen, wenn sie sogar eine Tasse Kaffee trinken. Die neuen Polyphenol-haltigen Kaffeebohnegetränke verursachen weniger Magenbeschwerden.

Für diejenigen, die keinen Kaffee trinken möchten, gibt es jetzt standardisierte Chlorogensäure-Ergänzungen, die die hohen Potenzen von vorteilhaften Kaffeeverbindungen mit nur geringen Mengen an Koffein bieten.

Mit Genehmigung von Life Extension verwendetes Material. Alle Rechte vorbehalten.

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