Grzyby wzmacniające odporność

Grzyby stosowane są w lecznictwie od tysięcy lat.

Współczesna nauka wykazała, że grzyby lecznicze zawierają korzystne związki zwane beta glukanami, które wzmacniają układ odpornościowy.

Beta glukany jako takie wykazują właściwości przeciwwirusowe i wzmacniające odporność.[2-5]

Badania z udziałem ludzi wykazały, że przyjmowanie beta glukanów skraca zarówno czas trwania, jak i nasilenie infekcji górnych dróg oddechowych, takich jak przeziębienie czy grypa.[6-11]

Łączenie beta glukanów z grzybami leczniczymi może wzmocnić różne funkcje odpornościowe organizmu.

Czym są beta glukany?

Beta glukany to grupa polisacharydów występujących w ścianach komórkowych grzybów, wodorostów i zbóż.[7]

Beta glukany pochodzące z drożdży i grzybów znane są ze swoich właściwości immunomodulujących.[7]

Beta glukany odżywiają także mikroflorę jelitową i wzmacniają działanie komórek odpornościowych.[3,12-15]

Kluczowe grzyby wspomagające odporność

Istnieją setki odmian grzybów. Trzy, które najskuteczniej wspierają układ odpornościowy, to shiitake, maitake i chaga.

Shiitake

Grzyby shiitake od wieków stosowane są w tradycyjnej medycynie azjatyckiej.[16] Zwiększają one liczbę komórek odpornościowych, w tym komórek T, które zwalczają określone rodzaje wirusów, oraz komórek NK (naturalni zabójcy), które zabijają różne wirusy, zakażone komórki, a także komórki nowotworowe.[17]

W badaniach na komórkach, ekstrakt shiitake potrafił bezpośrednio inaktywować kilka typów wirusów, a także blokować replikację wirusa.[18-20]

W zwierzęcym modelu ciężkiej bakteryjnej infekcji płuc, grzyby shiitake znacząco zmniejszyły liczbę bakterii w płucach i poprawiły stan zdrowia zwierząt.[21]

Shiitake zwiększają ponadto wydzielanie przeciwciał chroniących przewód pokarmowy i redukują białko C-reaktywne - marker stanu zapalnego.[17]

Maitake

W badaniach przedklinicznych wykazano że powszechnie stosowane w kuchni grzyby maitake aktywują niektóre komórki odpornościowe, które jako pierwsze wykorzystywane są do walki z infekcją (w tym komórki NK i makrofagi).[22,23]

Ekstrakty z maitake indukują również wydzielanie interferonów - białek poprawiających zdolność organizmu do obrony przed infekcjami.[23]

Chaga

Grzyby Chaga będące silnymi immunomodulatorami, rosną na olchach, bukach, brzozach i innych drzewach liściastych.

Kiedy naukowcy podali myszom lek hamujący aktywność układu odpornościowego, to zastosowanie właśnie ekstraktu z chaga przywrócił poziom komórek odpornościowych niemal do normy. Dzięki ekstraktowi chaga możliwe było utrzymanie niskiego poziomu czynnika martwicy nowotworu - markera stanu zapalnego.[24]

W badaniach przedklinicznych, chaga wykazała działanie przeciwwirusowe przeciwko szerokiej gamie wirusów, w tym grypie, opryszczce, wirusowemu zapaleniu wątroby typu C, HIV i innym.[25]

Aktywacja układu odpornościowego

Grzyby zawierają wiele związków prozdrowotnych, jednak najsilniejszymi, aktywnymi biologicznie środkami wspomagającymi odporność są beta glukany.

Beta glukany wiążą się z receptorami znajdującymi się na szeregu komórek ważnych dla odporności organizmu.[3,26] Dzięki temu funkcje tych komórek zostają wzmocnione, a to umożliwia skuteczniejszą obronę przed infekcjami i innymi zagrożeniami.

Odpowiedzi układu odpornościowego na zagrożenia można podzielić na dwa typy:[27]

• Odporność wrodzona, która stanowi pierwszą linię obrony organizmu, jest realizowana przez komórki odpornościowe, w tym makrofagi, neutrofile i komórki NK.
• Odporność nabyta. Komórki odporności nabytej obejmują limfocyty, takie jak komórki B i komórki T. Są to wyspecjalizowane komórki używane przez organizm w kolejnym etapie obrony w celu zwalczania określonego zagrożenia, takiego jak konkretna bakteria czy wirus. Odporność nabyta pomaga organizmowi rozwinąć długoterminową ochronę przed patogenem.

Beta glukany aktywują i stymulują oba typy odpowiedzi układu odpornościowego na zagrożenia.[3,4,17,28,29]

Wyniki badań klinicznych z udziałem ludzi

Aby potwierdzić wyżej wspomniane korzyści zdrowotne u ludzi, naukowcy przeprowadzili szereg różnych badań. Ochotnicy zostali losowo przydzieleni do grupy otrzymującej placebo lub do grupy otrzymującej beta-glukany. W większości badań stosowano dawkę 250 mg beta-glukanów.[6-11]

Beta glukany wykazały działanie zwalczające infekcje, szczególnie w przypadku infekcji górnych dróg oddechowych (przeziębienie i grypa).

U uczestników którzy otrzymywali beta glukany, zaobserwowano: [6-11]

• Mniej dni z objawami infekcji,
• Mniej nasilone objawy infekcji,
• Skrócenie czasu niezdolności do pracy z powodu infekcji,
• Zwiększona liczba komórek odpornościowych we krwi,
• Wyższy poziom wydzielania interferonu i
• Zwiększone wydzielanie przeciwciał w ślinie, obrona przed infekcjami przewodu pokarmowego i dróg oddechowych.

Beta glukany mogą również poprawić ogólną odpowiedź immunologiczną organizmu. W jednym z badań oceniano osoby z alergią na ambrozję, które otrzymywały placebo lub 250 mg beta glukanów.[30]

Po czterech tygodniach, w grupie otrzymującej beta glukany zanotowano znaczną redukcję objawów alergii i spadek ich nasilenia. Poprawiły się również wskaźniki nastroju, energii, wigoru, snu i ogólnej jakości życia.[30]

Odwracanie immunosenescencji

Osoby starsze stają się bardziej podatne na choroby zakaźne i nowotwory. Jest to spowodowane pogorszeniem funkcji odpornościowych zwanym immunosenescencją.[31]

W zwierzęcych modelach starzenia, spożycie beta glukanów pomagało zapobiegać osłabieniu układu odpornościowego lub nawet je odwrócić.[28,32]

W jednym z badań z udziałem myszy, beta glukany zwiększyły liczbę komórek odpornościowych i poprawiły ich funkcję, co z kolei wywarło rewitalizujący wpływ na reakcje układu odpornościowego.[32]

Silniejsza obrona jelit

Mikroflora jelitowa składa się z bilionów mikroorganizmów znajdujących się w przewodzie pokarmowym. Pożyteczne populacje tych mikroorganizmów mają kluczowe znaczenie w zwalczaniu infekcji i utrzymaniu optymalnego ogólnego stanu zdrowia.

Zarówno grzyby, jak i izolowane beta-glukany sprzyjają rozwojowi zdrowej mikroflory.[3,13-15]

Ponadto, pożyteczne bakterie konsumujące beta glukany wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe[13,15], które wykazują następujące zalety:[33]

• Redukcja szkodliwych stanów zapalnych,
• Wsparcie zdrowej wyściółki jelit,
• Ochrona przed nowotworami,
• Wsparcie regulacji apetytu i metabolizmu.

Łączenie beta glukanów z grzybami wspomagających funkcje odpornościowe organizmu może wzmocnić cały układ odpornościowy.

Podsumowanie

Grzyby wykazują szerokie właściwości lecznicze, w tym silne wsparcie układu odpornościowego.

Beta glukany to związki występujące w ścianach komórkowych grzybów, drożdży, wodorostów i niektórych zbóż, znanych ze wsparcia układu odpornościowego.

Wykazano, że beta-glukany poprawiają odpowiedź immunologiczną, poprzez:

• Zapobieganie i zwalczanie infekcji, takich jak przeziębienie i grypa,
• Zapobieganie lub odwracanie immunosenesencji oraz
• Wsparcie zdrowej mikroflory jelitowej.

Starannie opracowana mieszanka beta glukanów z drożdży, grzybów shiitake, maitake i chaga może pomóc w utrzymaniu zdrowia układu odpornościowego.

Materiał wykorzystany za zgodą Life Extension. Wszelkie prawa zastrzeżone.