Kawa. Odkrywanie unikalnych, zdrowotnych własności kawy

Kawa. Odkrywanie unikalnych, zdrowotnych własności kawy Każdego ranka, wielu z nas popija swoją kawę bez zastanawiania się nad właściwościami ziaren z których została zrobiona. Są one nadzwyczajnymi roślinami, zawierającymi ponad 1000[1] składników – a tylko garść z nich, kiedykolwiek została zbadana przez naukowców.

Kawa jest największym źródłem przeciwutleniaczy w amerykańskiej diecie.[2] Przeciętny, amerykański amator kawy wypija około 3,1 filiżanek dziennie[3], ale obszerne badania wykazały, że większe ilości - aż 4 do 12 filiżanek dziennie - może pomóc przeciwdziałać powstawaniu m.in. chorób sercowo-naczyniowych[4], nowotworów[5], cukrzycy[6], chorób wątroby[7] i choroby Alzheimera.[8]

Na przykład, w kontrolowanym badaniu, przeprowadzonym na ludziach, porównano stan osób pijących oraz nie pijących kawę. Jak się okazało grupa pierwsza, zmniejszyła swoje ryzyko powstania nowotworu piersi o 57% i cukrzycy o 67%.[9]

W tym artykule, dowiesz się o ostatnich badaniach nad korzyściami płynącymi z konsumpcji kawy (których brakuje jednak w najbardziej popularnych jej rodzajach) oraz co powinny w związku z tym zrobić osoby, które są nadmiernie wrażliwe na działanie tych napoi.

Kawa - zarządzanie cukrzycą

Kawa - zarządzanie cukrzycą Autorytety zdrowia biją na alarm - jak twierdzą, stan epidemii cukrzycy rozrasta się. W lipcu 2011 roku, wyniki badań w czasopiśmie Lancet wstrząsnęły nawet ekspertami szacującymi, że obecnie istnieje około 347 milionów diabetyków na całym świecie.[10] 13 września 2011 roku, International Diabetes Federation przedstawiła dowody świadczące o realnej ilości chorych, sięgającej blisko 366 milionów.[11]

Badania naukowe wykazały, że regularne spożywanie kawy (zawierającej kwas chlorogenowy) obniża ryzyko powstania cukrzycy typu 2 aż o 67%.[12] Wydaje się być to wynikiem zredukowanych poziomów glukozy we krwi, zwiększonej wrażliwości na insulinę i zmniejszonego gromadzenia tłuszczów i węglowodanów.

W pewnym badaniu z 2009 roku, dzięki metaanalizie przeprowdzonej w Annals of Internal Medicine, połączono dane ponad 450 000 osób i odkryto, że każda dodatkowa filiżanka kawy dziennie (z kofeiną lub bez), obniżyła ryzyko cukrzycy o 5 do 10%.[13]

Wiele epidemiologicznych badań wykazuje, że ryzyko cukrzycy spada proporcjonalnie do ilości wypitej kawy. Na przykład, naukowcy twierdzą, że ogólne ryzyko zmniejsza się o:

- 13% wraz z jedną filiżanką dziennie;[14]
- 47% wraz z 4 filiżankami dziennie;[15]
- 67% wraz z 12 filiżankami dziennie.[16]

Naukowcy zaczynają odkrywać sposób w jaki kwas chlorogenowy, potężny składnik zarówno surowej jak i parzonej kawy, może mieć bezpośredni związek z efektami anty-cukrzycowymi. Badania wykazały, że znacznie zakłóca on syntezę glukozy i uwalnianie jej do organizmu.[17] Wydaje się, że jest to wynik hamowania ścieżki glukozy-6-fosforanu, enzymu regulującego poziom glukozy, czego efektem jest redukcja cukru we krwi.[18]

Kawa - zarządzanie cukrzycą Kwas chlorogenowy zmniejsza również szczytową wartość hiperglikemi przypadającej na spożywanie węglowodanów.[19] Doprowadza to do spadku aktywności insuliny i zredukowanej akumulacji tkanki tłuszczowej.

Niezidentyfikowane składniki kawy, jak i również sama kofeina, mogą zwiększać ochronne efekty kwasu chlorogenowego przed cukrzycą. Wstępne badania sugerują, że te substancje chemiczne mogą obniżyć magazynowanie węglowodanów o 35%[20] i poprawić wrażliwość na insulinę.[21]

Jak wcześniej wykazano, kawa hamuje absorpcję żelaza.[22] W 2004 roku, naukowcy znaleźli bezpośredni związek między redukcją magazynowania żelaza w organizmie i mniejszym ryzykiem wystąpienia cukrzycy typu 2 (niezależnie od innych czynników ryzyka).[23]

Zmniejszenie ryzyka powstania nowotworu

Wczesne badania donoszą, że istnieje związek między większą konsumpcją kawy i zredukowanym ryzykiem powstania różnych nowotworów.

Na przykład, podczas gdy nowotwór prostaty jest drugą, główną przyczyną zgonów (powodowanych przez nowotwór) wśród amerykańskich mężczyzn (pierwszy to nowotwór płuc),[24] 8 czerwca 2011 roku przedstawiono obiecujące wyniki badań w J Zmniejszenie ryzyka powstania nowotworu ournal of the National Cancer Institute. Zespół badawczy wykazał, że mężczyźni, którzy pili ponad 6 filiżanek kawy dziennie, mieli zmniejszone ryzyko powstania nowotworu o 18% - i o 40% zredukowane ryzyko wystąpienia złośliwego lub śmiertelnego nowotworu prostaty.[25] Efekt ten przynosiła zarówno kawa kofeinowa jak i bezkofeinowa - wskazując, że to inne składniki są odpowiedzialne za te ochronne właściwości. Wydają się poprawiać poziom insuliny i wrażliwość na nią,[26] stawiając hipotezę, że odgrywają ważną rolę w rozwoju nowotworu prostaty.[27]

Nowotwór piersi uznawany jest natomiast za drugą przyczynę zgonów (powodowanych przez nowotwór) wśród amerykańskich kobiet (po nowotworze płuc).[28] W ostatnich badaniach odkryto, że konsumpcja kawy może pomóc zapobiec określonej formie tej choroby. 14 maja 2011 roku, Breast Cancer Research zgłosiło, że u kobiet postmenopauzalnych, które wypijały 5 filiżanek kawy dziennie, zanotowano 57% zmniejszenie ryzyka rozwoju ER- negatywnego (niezależnego od hormonu) nowotworu piersi, który jest szczególnie ciężki do leczenia.[29] To założenie oparto na wcześniejszych badaniach, w których wykazano, że wypijanie 2 lub więcej filiżanek kawy dziennie, opóźnia początek nowotworu piersi u kobiet z pewnym typem genetycznym.[30] Kwas chlorogenowy, kwas kawowy, fitoestrogeny i kofeina, znalezione w kawie, są podejrzewane o odgrywanie w tym głównej roli.[31]

Zmniejszenie ryzyka powstania nowotworu Nowotwór odbytu jest drugą najbardziej powszechną przyczyną (związaną z nowotworami) śmierci w USA ogólnie (dla obu płci).[32] Pomimo, że badanie kolonoskopowe jest przydatnym narzędziem do wykrywania nowotworów lub przednowotworowych polipów, naukowcy od dawna mają nadzieję na znalezienie sposobu zapobiegającemu przede wszystkim ich powstaniu. Dobrą wiadomością jest, że dzięki pewnej obszernej metaanalizie, weryfikującej dane z 24 poprzednich badań, odkryto mniejszą o 30% częstotliwość występowania nowotworu odbytu u ludzi pijących dużo kawy.[33] Potwierdzają to odkrycia kilku wcześniejszych badań.[34]

Pacjenci, u których zdiagnozowano nowotwór ust lub gardła, są w 15% grupie ryzyka wystąpienia innych nowotworów w tej okolicy np. krtani, przełyku czy płuc.[35] Na szczęście, wczesne badania mogą pomóc zapobiec wystąpieniu tych typów nowotworu. Kontrolowana próba wykazała, że osoby które wypijały więcej niż trzy filiżanki kawy dziennie, miały o 40% niższe ryzyko wystąpienia ustnego, gardłowego i przełykowego nowotworu, w porównaniu z tymi, które piły jedną lub mniej filiżanek każdego dnia.[36] Drugie badanie wykazało ten sam, silny związek.[37]

Przez kilka dekad, liczba nowotworów wątroby wzrastała wśród Amerykanów.[38] Został on zaliczany do głównych przyczyn zgonów, wywołanych rakiem na całym świecie.[39] W ostatnich latach, zgromadzone badania sugerują jednak, że u ludzi pijących kawę, występuje znacznie zmniejszone ryzyko tej choroby. W 2005 roku, jak wykazano, tylko jedna filiżanka dziennie jest związana z 42% obniżeniem ryzyka powstania nowotworu wątroby.[40] Inne badania doniosły o podobnych wynikach.[41]

Unikalne korzyści zdrowotne płynące z kawy

Kawa jest największym źródłem przeciwutleniaczy w amerykańskiej diecie.[42] Dobrą wiadomością są wyniki badań naukowych, które odkryły, że powszechne obawy związane z nadmiernym spożywaniem kawy są błędne, a większa konsumpcja oznacza tylko większe korzyści.
Imponująca liczba badań wykazała silny związek między większą konsumpcją kawy i znacznym zmniejszeniem ryzyka wystąpienia najbardziej chronicznych chorób, w tym cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych, nowotworu, choroby Alzheimera.
Z siłą ponad 1000 fitochemikali, niezrównane przeciwutleniające właściwości kawy, bez wątpienia odgrywają ważną rolę w ochronie przed chorobami. Podejrzewa się je o wpływ na wiele bezpośrednich, biologicznych mechanizmów organizmu, takich jak poprawa sygnalizacji wewnątrzkomórkowej,[43] która może pomóc zapobiec powstaniu m.in. nowotworów czy cukrzycy.
Wypijanie tylko jednej filiżanki kawy dziennie - z kofeiną lub bez - może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy o 13%.[44] Ale 12 filiżanek na dzień, redukuje je o 67%.[45]
Na długo zanim kawa stanie się ryzykownym nałogiem, dostarcza potężną ochronę przed epidemiami cukrzycy i narastającymi falami innych, związanych z wiekiem chorób. Jest to całkowicie naturalny i niedrogi eliksir.

Czego brakuje w konwencjonalnej kawie?

Czego brakuje w konwencjonalnej kawie Nie wszystkie kawy dostarczają tę samą, silną ochronę przed chronicznymi chorobami. Dostępność polifenoli zmienia się wraz z długością i metodą prażenia ziaren.

Metoda prażenia: Wszystkie metody prażenia niszczą jakieś polifenole, z czego najważniejszym jest kwas chlorogenowy. Jednak w nowym, opatentowanym procesie prażenia, ziarna kawy są najpierw moczone i osuszane.[46] Później, po prażeniu, są wkładane do tego samego płynu, w którym pierwotnie były moczone – jest to proces zaprojektowany w ten sposób, by przywrócić istotne polifenole zawarte w ziarnach.

Zawartość kwasu chlorogenowego w konwencjonalnie uprażonej kawie (Arabica), w porównaniu z “zatrzymującą polifenole” uprażoną kawą.

Konwencjonalna kawa	92 mg na filiżankę
Kawa zatrzymująca polifenole	172 mg na filiżankę - 186% więcej kwasu chlorogenowego
Kawa bezkofeinowa konwencjonalna	52 mg na filiżankę
Kawa bezkofeinowa, zatrzymująca polifenole	132 mg na filiżankę - 254% więcej kwasu chlorogenowego

Tolerancja: U niektórych osób, pijących kawę o późnej porze dnia, występują problemy z zaśnięciem. Są też tacy, którzy z powodów religijnych lub innych, unikają kofeiny. Żaden problem. Kawa bezkofeinowa ma podobną, bogatą w przeciwutleniacze potencję.

Kawa a choroby sercowo-naczyniowe

Kawa a choroby sercowo-naczyniowe Jako główna przyczyna śmierci, choroba sercowo-naczyniowa zabija o ponad jedną trzecią więcej Amerykanów niż nowotwór.[52]

Pewnie słyszałeś o błędnym przekonaniu, że kawa podnosi ciśnienie krwi i zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Jednak badania naukowe pokazują, że składniki kawy zmniejszają ciśnienie krwi w długim okresie czasu,[53] redukują ryzyko chorób sercowo-naczyniowych [54] i mogą zmniejszyć ryzyko udaru.[55]

Picie kawy może podnosić ciśnienie krwi na krótko, zaraz po konsumpcji.[56] Ale jej składniki dają długoterminową korzyść: codzienna konsumpcja kawy obniża odczyt ciśnienia krwi już po 8 tygodniach, co wierzy się, że jest rezultatem korzystnego działania kwasu chlorogenowego na tętnice.[57]

Długoterminowe picie kawy zmniejsza ryzyko śmierci spowodowanej sercowo-naczyniowymi chorobami. 15-letnie badania na ponad 41 000 kobiet wykazało, że ryzyko śmierci w wyniku tej choroby było o 24% niższe u osób spożywających 1 do 3 filiżanek kawy dziennie, co zostało potwierdzone przez inne badania, przeprowadzone na mężczyznach i kobietach.[58]

Zapobiegając sercowo-naczyniowym chorobom na poziomie komórkowym, tylko jedna filiżanka kawy zahamowała agregację płytek krwi w ciągu jednej godziny, bez względu na zawartość kofeiny.[59]

Badania wykazały, że ta regularna konsumpcja kawy wpływa na stany zapalne i HDL ("dobry cholesterol"),[60] i zmniejsza wieńcowe zwapnienie.[61]

Choroby wątroby

Chroniczna choroba i marskość wątroby powoduje 35 000 zgonów rocznie w Stanach Zjednoczonych. Marskość jest 9 z kolei, główną przyczyną śmierci w Ameryce, odpowiedzialną za 1,2 % wszystkich zgonów w USA.[62] Naukowcy wykazali jednak, że ryzyko wystąpienia marskości wątroby i śmierci w jej wyniku, może znacznie zostać ograniczone dzięki kawie.

Jak wykazały badania opublikowane w Annals of Epidemiology, wypijanie 4 filiżanek kawy dziennie zmniejsza o 84% ryzyko marskości.[63] Zgodnie z wcześniejszym badaniem, 8-letnia próba przeprowadzona na ponad 120 000 osób pokazała, że każda filiżanka kawy dziennie zmniejsza ryzyko śmierci w wyniku marskości o 23%.[64]

Również u pacjentów z zapaleniem wątroby typu B lub C, dzięki piciu kawy, wykazano mniejsze prawdopodobieństwo rozwinięcia się u nich bezalkoholowej marskości.[65]

Spadek funkcji kognitywnych

Spadek funkcji kognitywnych Choroba Alzheimera staje się coraz bardziej rozpowszechniona u starzejących się ludzi, dotykając więcej niż 40% z tych, którzy mają powyżej 84 lat.[66] Obiecujące badania wykazały, że większa, codzienna konsumpcja kawy z kofeiną zmniejsza ryzyko zarówno choroby Alzheimer'a[67], jak i demencji w późniejszych latach życia.[68]

Naukowcy odkryli, że regularne spożywanie kawy wykazuje zależny od dawki związek z poprawą funkcji kognitywnych i pamięci[69] oraz ochroną zasadniczych, komórek neuronowych.[70]

De facto, pewna próba przeprowadzona na myszach, dała duże możliwości implikacji dla ludzi. Badacze naukowi odkryli, że umiarkowane spożywanie kofeiny - odpowiednik 5 filiżanek kawy dziennie - odwraca uszkodzenia wywołane chorobą Alzheimera już po 5 tygodniach.[71]

Chociaż mechanizm, dzięki któremu kawa obniża ryzyko spadków kognitywnych jest nieznany, w 2009 roku badanie na myszach odkryło, że kofeina zmniejsza poziomy beta-amyloidu, substancji związanej z rozwojem choroby Alzheimera, zarówno we krwi, jak i w mózgu.[72] Później, w 2010 roku ponowne poddanie analizie poprzednich prób, przeprowadzonych na myszach odkryło, że kofeina (odpowiednik 5 filiżanek kawy dziennie) zmniejszyła poziomy beta i gamma- sekretazy, białka używanego przede wszystkim w produkcji beta-amyloidów.[73]

Następnie, w 2011 roku naukowcy wywnioskowali, że kawa może być najlepszym źródłem kofeiny, która chroni od spadku kognitywnego. Powodem tego jest inny, nieznany komponent w kawie wydający się synergizować z kofeiną, zwiększając poziomy we krwi czynnika (czynnik stymulujący tworzenie kolonii granulocytów lub GCSF), związanego z poprawą funkcji kognitywnych u osób cierpiących na Alzheimera.[74]

Kawa zawierająca kofeinę związana jest również z ochroną przed chorobą Parkinsona, drugim najpowszechniejszym zaburzeniem zwyrodnienia układu nerwowego (po chorobie Alzheimera).[75] Badania przeprowadzone na 29 000 osób odkryły, że picie jednej do czterech filiżanek dziennie, zmniejsza ryzyko choroby Parkinsona o 47%, a 5 lub więcej filiżanek wiąże się z 60% redukcją ryzyka.[76] Jak wykazano na zwierzętach, zwiększenie czynnika stymulującego tworzenie kolonii granulocytów, używając leków takich jak Neupogen®, wykazuje skuteczność w leczeniu choroby Parkinsona.[77] Kilka innych badań potwierdziło odwrotny, zależny od dawki związek - duża liczba filiżanek kawy dziennie, niższe ryzyko choroby Parkinsona.[78]

Uszkodzenia DNA

Uszkodzenia DNA charakteryzują się fizyczną nieprawidłowością w genetycznym składzie komórki, takim jak pękanie łańcuchów DNA. Zwykle dotyczy większych obszarów w komórkach, które często się dzielą. Uszkodzenia DNA mogą prowadzić do genetycznych mutacji, które powodują nowotwór.[79] Kiedy występują w komórkach, które dzielą się rzadziej, mogą wspomagać proces starzenia się.[80]

Trudno jest jednak uniknąć wielu przyczyn uszkodzeń DNA. Czynniki utleniające, produkowane przez normalne metaboliczne procesy, pobudzają ten typ uszkodzeń. Ponadto, wady DNA mogą zostać wywołane przez liczne zewnętrzne czynniki, takie jak światło ultrafioletowe, promieniowanie, chemoterapię, przemysłowe substancje chemiczne i pewne środowiskowe substancje chemiczne takie jak wielopierścieniowe węglowodory, znajdujące się w dymie.

Naukowcy odkryli zaskakująco prosty sposób przeciwdziałania uszkodzeniom DNA. Badania wykazały, że większa konsumpcja kawy zmniejsza poziomy uszkodzeń utleniających DNA[81], hamując zarówno nowotwór jak i proces starzenia się.

W 2011 roku badania potwierdziły związane z DNA, zdolności kawy w zmniejszaniu ryzyka nowotworu. Naukowcy odkryli, że regularnie pijący kawę ludzie, cieszyli się 13% redukcją ryzyka wystąpienia nowotworu ogólnie, a ci, którzy spożywali duże ilości kawy doświadczyli 18% zmniejszenia ryzyka. Co więcej, zyskali również określoną ochronę przed nowotworami prostaty, piersi, odbytu, gardła, przełyku, wątrobowokomórkowymi, trzustki, pęcherza i śluzówki macicy.[82]

Jak działają składniki kawy?

Jak działają składniki kawy Pomimo silnie działających przeciwutleniaczy kawy, jej mechanizm chroniący przed wieloma chorobami może być związany z o wiele więcej niż zaciekłą bitwą między przeciwutleniaczami i wolnymi rodnikami. Naukowcy zaczynają odkrywać, że fitochemia kawy wykorzystują również bezpośrednie, biologiczne mechanizmy w organizmie, które mogą podtrzymać sieć pośrednich, ochronnych efektów przed chorobami - od cukrzycy do nowotworu.[83]

Wczesne badania sugerują, że polifenole zawarte w kawie (z kofeiną lub bez) mogą zmodyfikować kluczowe enzymy, które poprawiają wewnątrzkomórkową sygnalizację[84], system komunikacyjny, który umożliwia komórkowe działania takie jak naprawa tkanki, odporność i homeostazę. Słaba sygnalizacja komórkowa może być czynnikiem m.in. nowotworu czy cukrzycy. (Kolejne badanie w 2008 roku sugerowało, że ten komórkowy, sygnalizacyjny efekt, mógłby również wyjaśnić hamowanie agregacji płytek krwi i sercowo-naczyniowego ryzyka dzięki kawie.[85])

Następnie, badanie z 2009 roku wykazało, że poprzez modulowanie określonej, komórkowej ścieżki sygnalizacyjnej (znanej jako ERK1 / 2 i JNK), różne polifenole zawarte w kawie - szczególnie kwas chlorogenowy - pomagają zapobiec degeneracji tych ludzkich komórek, które są bogate w lipidy.[86] Mogą one wyjaśnić właściwości neuroprotekcyjne kawy przed spadkiem kognitywnym i chorobami mózgu.

Podobnie, pewne badanie wykazało, że polifenole – których kawa jest najważniejszym dietetycznym źródłem - mogą wpłynąć na odpowiedź i wrażliwość komórkową poprzez współdziałanie z jądrowymi receptorami.[87] Receptory są molekułami, które zbierają wewnątrzkomórkowe sygnały, decydując czy komórka dostanie właściwe instrukcje do podziału, śmierci lub uwolnienia molekuł - regulując w ten sposób funkcje organizmu by zwalczyć chorobę.

W 2006 roku ponowne przyjrzenie się badaniom, przeprowadzonym na zwierzętach i ludziach wykazało, że składniki kawy podnoszą poziom enzymów detoksykacyjnych, które chronią przed uszkodzeniami DNA i - prawdopodobnie jako bezpośredni skutek - zmniejszają podatność limfocytów (krwinki białe, związane z odpowiedzią odpornościową) na uszkodzenia przez reaktywne formy tlenu (ROS).[88] Może to częściowo wyjaśnić, jak kawa obniża częstotliwość uszkodzeń DNA i związanych z tym chorób, takich jak nowotwór.

Jak działają składniki kawy Pewne badanie, przeprowadzone na ludziach w 2009 roku wykazało, że picie 3 filiżanek kawy dziennie przez 3 tygodnie, zwiększa liczbę i metaboliczną aktywność korzystnych bakterii, zwanych bifidobakteriami.[89] Te jelitowe bakterie mogą wyjaśnić niejeden korzystny mechanizm działania kawy: mogą zwiększyć odporność, obniżyć ciśnienie krwi i zwiększać absorpcję składników mineralnych.

W 2010 roku, naukowcy odkryli, że fenoplasty zawarte w 4-8 filiżanek kawy dzienne, mają bezpośrednie działanie tłumienia aktywności zapalnej.[90] Chroniczne, o niewielkim natężeniu stany zapalne są związane z chorobami takimi jak nowotwór i cukrzyca, jak i również z procesem starzenia się.

W 2011 roku losowa, kontrolowana próba odkryła, że konsumpcja kawy (z kofeiną lub bez) powoduje określoną poprawę funkcji wątroby i adipocytów (komórek gromadzących tłuszcz), związanych ze zdrowym metabolizmem. Dostarcza to postępów w zrozumieniu możliwych mechanizmów, kryjących się za korzyściami płynącymi z kawy, ponieważ zakłócona aktywność metaboliczna jest biologicznym czynnikiem ryzyka dla kilku chronicznych chorób (w tym cukrzycy typu 2).[91]

Oprócz licznych, innych przeciwutleniaczy zawartych w kawie, w 2011 roku pewne badanie potwierdziło, że sama kofeina jest zmiataczem utleniających wolnych rodników.[92] W innym badaniu z 2011 roku odkryto, że kofeina działa synergicznie z innymi przeciwutleniaczami kawy.[93] Może ona jednak również pracować przez bezpośrednie, komórkowe ścieżki niezwiązane z jej aktywnością antyoksydacyjną.

W 2011 roku naukowcy wykazali, że kofeina chroni integralności bariery krew - mózg, co sugeruje, że może zmniejszać ryzyko powstania pewnych chorób, poprzez ograniczanie transportu przenoszonych przez krew patogenów, leków, komórek i innych substancji do mózgu, gdzie mogłyby zaatakować synapsy mózgowe. Zespół badaczy odkrył również, że kofeina chroni przed określonymi zaburzeniami w barierze krew – mózg, związanych z chorobami Alzheimera i Parkinsona.[94]

Kawa - mnóstwo korzyści

Ci, którzy piją najwięcej kawy, cieszą się znacznie mniejszym ryzykiem rozwoju cukrzycy, nowotworu, choroby wątroby, spadku kognitywnego i uszkodzeń DNA. Ale zdrowotne korzyści zespołu fitochemii kawy wcale się na tym nie kończą:

Kawa bezkofeinowa i z kofeiną obniża ryzyko kamieni nerkowych u kobiet odpowiednio o 9 i 10%.[95]
Kawa z kofeiną zmniejsza częstotliwość kamieni żółciowych i choroby pęcherzyka żółciowego zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet.[96]
Naukowcy odkryli, że kawa zwiększa regularną utratę wagi o 3,6 kg i wspomaga metabolizm tłuszczy.[97]
Nie zawsze zgodne ze sobą odkrycia generalnie łączyły picie kawy ze zmniejszoną śmiertelnością w wyniku wszystkich przyczyn.[98]
U sportowców, kofeina zmniejszyła ból mięśni, zwiększyła energię i wytrzymałość.[99]
Pewne badanie odkryło, że kofeina wzięta na 2 godziny przed ćwiczeniami, zapobiegła wywołanej przez ćwiczenia astmie.[100]
Potwierdzająca wcześniejsze badania, próba przeprowadzona na ponad 50 000 kobiet w 2011 roku odkryła, że picie 4 filiżanek kawy dziennie obniżyło ryzyko depresji o 20%, w porównaniu z osobami nie pijącymi kawy.[101]
Odkryto, że kawa mająca działanie przeciwbakteryjne, hamuje formację płytek nazębnych i zapobiega próchnicy.[102]
Czy z kofeiną czy bez, konsumpcja kawy zapobiega zaparciom[103] i - wbrew panującemu przekonaniu, że kawa odwadnia organizm - przyczynia się do uzupełniania płynów.[104]
Kofeina zwiększa skuteczność leków uśmierzających ból głowy o 40% i pomaga również organizmowi szybciej je zaabsorbować.[105]
Obszerne, jeszcze nieopublikowane badanie, przedstawione 24 października 2011 roku odkryło, że mężczyźni i kobiety, którzy piją najwięcej kawy, mają odpowiednio o 13% i 18% niższe ryzyko pojawienia się nowotworu skóry.[106]

Podsumowanie

Zielona Kawa Chociaż wielu ludzi przypuszcza, że powinni ograniczyć przyjmowanie kawy, mnogość badań naukowych sugeruje, że jej szerokie korzyści zdrowotne wzrastają wraz z jej konsumpcją.

Liczne badania wykazują, że większe dzienne dawki kawy skutkują niższym ryzykiem powstania cukrzycy, choroby sercowo-naczyniowej, nowotworu, choroby Alzheimera i całej reszty chronicznych chorób, w tym otyłości.

W kawie zawierającej wiele fitochemikalii, w śród których dominuje kwas chlorogenowy, zapewniają ochronę przed tymi chorobami. Ważna jest także dodatkowa zdolność polifenoli kawy do wykorzystania bezpośredniego, biologicznego działania na komórki. Na przykład, codzienne spożywanie kawy może zmodyfikować kluczowe enzymy, które poprawiają wewnątrzkomórkową sygnalizację, mogącą ochronić przed cukrzycą, nowotworem i wieloma innymi chorobami.

Korzyść są zależne od dawki. Picie tylko jednej filiżanki kawy na dzień - z kofeiną lub bez - może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy o 13%.[107] Ale już 12 filiżanek dziennie redukuje ryzyko aż o 67%.[108]

Kiedy tradycyjna medycyna prowadzi niemożliwą do wygrania bitwę z ogromną falą cukrzycy, nowotworów, chorób Alzheimera i innych związanych z wiekiem chorób, obszerne badania sugerują, że kawa (na długo zanim stanie się „grzeszną” przyjemnością, która powinna być ograniczona), jest całkowicie naturalnym i niedrogim eliksirem. Wraz z nową zdolnością "zatrzymywania polifenoli", umiarkowanie pijący kawę ludzie, mogą teraz uzyskać niezliczone korzyści, które kiedyś były zarezerwowane tylko dla jej "zagorzałych" amatorów.

Pozostaje jednak znaczny procent ludzi, którzy są wrażliwi na pobudzające efekty kofeiny, wpływającej na centralny system nerwowy lub doświadczają zgagi albo innych, trawiennych problemów po wypici nawet filiżanki kawy. Nowy, zatrzymujący polifenole napój z ziaren kawy, niesie mniejsze prawdopodobieństwo wywołania zaburzeń żołądkowych.

Dla tych, którzy nie chcą pić żadnej kawy, obecnie dostępny jest nowy, standaryzowany suplement kwasu chlorogenowego, który dostarcza dużą dawkę korzystnych składników kawy, z niewielką tylko ilością kofeiny.

Jak kawa chroni przed szerokim spektrum chorób

Jak kawa chroni przed szerokim spektrum chorób Ponad 1000 składników stanowi kompleks fitochemii kawy. Ich udokumentowana ochrona przed cukrzycą, chorobą Alzheimera, nowotworem i całą resztą chronicznych chorób, może przynosić korzyści dzięki oddziaływaniu na złożoną sieć chemicznie wywołanej aktywności wśród różnych, biologicznych aspektów. Podejrzewane mechanizmy to:

Połączona aktywność przeciwutleniająca.
Obniżone magazynowanie glukozy.
Ulepszona wrażliwość na insulinę.
Mobilizacja glikogenu w mięśniach.
Pobudzone mięśniowe utlenianie tłuszczu.
Zmniejszona aktywność enzymu zapalnego.
Wyższe poziomy enzymów detoksykacyjnych.
Ulepszona sygnalizacja wewnątrzkomórkowa.
Zwiększona wrażliwość komórkowych receptorów.
Zmiany w ekspresji genetycznej.
Prebiotyczna stymulacja korzystnych bakterii.
Ochrona przed śmiercią komórek neuronowych.
Chelacja metali, takich jak żelazo.
Metaboliczna poprawa funkcji adipocytów i wątroby.
Zapobieganie zaburzeniom bariery krew-mózgu (BBB) .
Niższe poziomy płytek beta-amyloidowych.
Hamowanie enzymów, które produkują płytki beta-amyloidowe.

Materiał wykorzystany za zgodą Life Extension. Wszelkie prawa zastrzeżone.

+ Lista źródeł naukowych

1. Gold LS, Ames BN, Slone TH. Misconceptions about the causes of cancer. In: Paustenbach D, ed. Human and Environmental Risk Assessment: Theory and Practice. New York, NY: John Wiley andamp; Sons; 2002:1415-60.

2. Available at: http://www.illy.com/wps/wcm/connect/us/illy/ the-world-of-coffee/the-science-of-coffee/. Accessed September 25, 2011.

3. Vinson JA. The potential health benefits of antioxidants. Presented at the 230th meeting of the American Chemical Society. August 28, 2005. Washington, DC.

4. Clifford MN. Chlorogenic acids and other cinnamates – nature, occurrence and dietary burden. J Sc Food Agric. 1999 Mar 1;79(3):362-72.

5. Available at: http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm. Accessed September 22, 2011.

6. Andersen LF, Jacobs DR Jr, Carlsen MH, Blomhoff R. Consumption of coffee is associated with reduced risk of death attributed to inflammatory and cardiovascular diseases in the Iowa Women’s Health Study. Am J Clin Nutr. 2006 May;83(5) 1039-46.

7. Wu J, Ho SC, Zhou C, et al. Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: a meta-analysis of 21 prospective cohort studies. Int J Cardiol. 2009 Nov 12; 137(3):216-25.

8. Mukamal KJ, Hallqvist J, Hammar N, et al. Coffee consumption and mortality after acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program. Am Heart J. 2009 Mar;157(3):495-501.

9. Wilson KM, Kasperzyk JL, Rider JR. Coffee consumption and prostate cancer risk and progression in the health professionals follow-up study. J Natl Cancer Inst. 2011 Jun 8;103(11):876-84.

10. Li J, Seibold P, Chang-Claude J. Coffee consumption modifies risk of estrogen-receptor negative breast cancer. Breast Cancer Res. 2011 May 14;13(3):R49.

11. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S, JPHC Study Group. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: A prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb;97(4):293-300.

12. Huxley R, Lee CM, Barzi F, et al. Coffee, decaffeinated coffee, and tea consumption in relation to incident type 2 diabetes mellitus: a systematic review with meta-analysis. Arch Intern Med. 2009 Dec 14;169(22):2053-63.

13. Rosengren A, Dotevall A, Wilhelmsen L, Thelle D, Johansson S. Coffee and incidence of diabetes in Swedish women: a prospective 18-year follow-up study. J Intern Med. 2004 Jan;255(1):89-95.

14. Tuomilehto J, Hu G, Bidel S, Lindstrom J, Jousilahti P. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus among middle-aged Finnish men and women. JAMA. 2004 Mar 10;291(10):1213-9.

15. Corrao G, Zambon A, Bagnardi V, D’Amicis A, Klatsky A. Coffee, caffeine, and the risk of liver cirrhosis. Ann Epidemiol. 2001 Oct;11(7):458-65.

16. Gallus S, Tavani A, Negri E, La Vecchia C. Does coffee protect against liver cirrhosis? Ann Epidemiol. 2002 Apr;12(3):202-5.

17. Klatsky AL, Morton C, Udaltsova N, Friedman GD. Coffee, cirrhosis, and transaminase enzymes. Arch Intern Med. 2006 Jun 12;166(11):1190-5.

18. Maia L, de Mendonça A. Does caffeine intake protect from Alzheimer’s disease? Eur J Neurol. 2002 Jul;9(4):377-82.

19. Butt MS, Sultan MT. Coffee and its consumption: benefits and risks. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Apr;51(4):363-73.

20. Arendash GW, Cao C. Caffeine and coffee as therapeutics against Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S117-26.

21. Zhang Y, Lee ET, Cowan LD, Fabsitz RR, Howard BV. Coffee consumption and the incidence of type 2 diabetes in men and women with normal glucose tolerance: The Strong Heart Study. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun;21(6):418-23.

22. Danaei G, Finucane MM, Lu Y, et al. National, regional, and global trends in fasting plasma glucose and diabetes prevalence since 1980: systematic analysis of health examination surveys and epidemiological studies with 370 country-years and 2.7 million participants. Lancet. 2011 Jul 2;378(9785):31-40.

23. International Diabetes Federation. Presidential address ahead of New Diabetes Atlas, 5th Edition. Presented at European Association for the Study of Diabetes (EASD) 47th annual meeting. September 13, 2011. Lisbon, Portugal.

24. van Dam RM, Willett WC, Manson JE, Hu FB. Coffee, caffeine, and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study in younger and middle-aged U.S. women. Diabetes Care. 2006 Feb;29(2):398-403.

25. Johnston KL, Clifford MN, Morgan LM. Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acid and caffeine. Am J Clin Nutr. 2003 Oct;78(4):728-33.

26. Hemmerle H, Burger HJ, Below P, et al. Chlorogenic acid and synthetic chlorogenic acid derivatives: novel inhibitors of hepatic glucose-6-phosphate translocase. J Med Chem. 1997 Jan 17;40(2):137-45.

27. Greer F, Hudson R, Ross R, Graham T. Caffeine ingestion decreases glucose disposal during a hyperinsulinemic-euglycemic clamp in sedentary humans. Diabetes 2001 Oct;50(10):2349-54.

28. Arnlov J, Vessby B, Riserus U. Coffee consumption and insulin sensitivity. JAMA. 2004 Mar 10;291(10):1199-201.

29. Fleming DJ, Jacques PF, Dallal GE, Tucker KL, Wilson PWF, Wood RJ. Dietary determinants of iron stores in a free-living elderly population: the Framingham Heart Study. Am J Clin Nutr 1998 Apr;67(4):722-33.

30. Jiang R, Manson JE, Meigs JB, Ma J, Rifai N, Hu FB. Body iron stores in relation to risk of type 2 diabetes in apparently health women. JAMA. 2004 Feb 11;291(6):711-7.

31. Available at: http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003134-pdf.pdf. Accessed October 9, 2011.

32. Loopstra-Masters RC, Liese AD, Haffner SM, Wagenknecht LE, Hanley AJ. Associations between the intake of caffeinated and decaffeinated coffee and measures of insulin sensitivity and beta cell function. Diabetologia. 2011 Feb;54(2):320-8.

33. Call R, Grimsley M, Cadwallader L, et al. Insulin – carcinogen or mitogen? Preclinical and clinical evidence from prostate, breast, pancreatic, and colorectal cancer research. Postgrad Med. 2010 May;122(3):158-65.

34. Available at: http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003090-pdf.pdf. Accessed October 9, 2011.

35. Bageman E, Ingvar C, Rose C, Jernstrom H. Coffee consumption and CYP1A2 genotype modify age at breast cancer diagnosis and estrogen receptor status. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2008 Apr;17(4):895-901.

36. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/ColonandRectumCancer/DetailedGuide/colorectal-cancer-key-statistics. Accessed October 9, 2011.

37. Galeone C, Turati F, La Vecchia C, Tavani A. Coffee consumption and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of case-control studies. Cancer Causes Control. 2010 Nov;21(11):1949-59.

38. Michels KB, Willett WC, Fuchs CS, Giovannucci E. Coffee, tea, and caffeine consumption and incidence of colon and rectal cancer. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):282-92.

39. Giovannucci E. Meta-analysis of coffee consumption and risk of colorectal cancer. Am J Epidemiol. 1998;147(11):1043-52.

40. Lee KJ, Inoue M, Otani T, Iwasaki M, Sasazuki S, Tsugane S. Coffee consumption and risk of colorectal cancer in a population-based prospective cohort of Japanese men and women. Int J Cancer. 2007 Jun 1;121(6):1312-8.

41. Oba S, Shimizu N, Nagata C, et al. The relationship between the consumption of meat, fat, and coffee and the risk of colon cancer: a prospective study in Japan. Cancer Lett. 2006;244(2):260-7.

42. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/OralCavityand OropharyngealCancer/DetailedGuide/oral-cavity-and-oropharyngeal-cancer-key-statistics. Accessed October 9, 2011.

43. Tavani A, Bertuzzi M, Talamini R, et al. Coffee and tea intake and risk of oral, pharyngeal and esophageal cancer. Oral Oncol. 2003;39(7):695-700.

44. Rodriguez T, Rodriguez T, Altieri A, et al. Risk factors for oral and pharyngeal cancer in young adults. Oral Oncol. 2004;40(2):207-13.

45. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/LiverCancer/DetailedGuide/liver-cancer-what-is-key-statistics. Accessed October 10, 2011.

46. Shimazu T, Tsubono Y, Kuriyama S, et al. Coffee consumption and the risk of primary liver cancer: Pooled analysis of two prospective studies in Japan. Int J Cancer. 2005 Aug 10;116(1):150-4.

47. Ohfuji S, Fukushima W, Tanaka T, et al. Coffee consumption and reduced risk of hepatocellular carcinoma among patients with chronic type C liver disease: A case-control study. Hepatol Res. 2006 Nov;36(3):201-8.

48. Tanaka K, Hara M, Sakamoto T, et al. Inverse association between coffee drinking and the risk of hepatocellular carcinoma: a case-control study in Japan. Cancer Sci. 2007 Feb;98(2):214-8.

49. Kurozawa Y, Ogimoto I, Shibata A, et al. Coffee and risk of death from hepatocellular carcinoma in a large cohort study in Japan. Br J Cancer. 2005 Sep 5;93(5):607-10.

50. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: a prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):293-300.

51. Montella M, Polesel J, La Vecchia C, et al. Coffee and tea consumption and risk of hepatocellular carcinoma in Italy. Int J Cancer. 2007 Apr 1;120(7):1555-9.

52. Gallus S, Bertuzzi M, Tavani A, et al. Does coffee protect against hepatocellular carcinoma? Br J Cancer. 2002 Oct 21;87(9):956-9.

53. Available at: http://www.cdc.gov/nchs/fastats/lcod.htm. Accessed October 10, 2011.

54. Ochiai R, Chikama A, Kataoka K, et al. Effects of hydroxyhydroquinone-reduced coffee on vasoreactivity and blood pressure. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):969-74.

55. Zhang WL, Lopez-Garcia E, Li TY, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of cardiovascular events and all-cause mortality among women with type 2 diabetes. Diabetologia. 2009 May;52(5):810-7.

56. Myers MG, Basinski A. Coffee and coronary heart disease. Arch Intern Med. 1992 Sep;152(9):1767-72.

57. Wu J, Ho SC, Zhou C, et al. Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: a meta-analysis of 21 prospective cohort studies. Int J Cardiol. 2009 Nov 12;137(3):216-25.

58. Lopez-Garcia E, Rodriguez-Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of stroke in women. Circulation. 2009 Mar 3;119(8):1116-23.

59. Hamer M. Coffee and health: explaining conflicting results in hypertension. J Hum Hypertens 2006 Dec;20(12):909-12.

60. George SE, Ramalakshmi K, Mohan Rao LJ. A perception on health benefits of coffee. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 May;48(5):464-86.

61. Lane JD, Pieper CF, Phillips-Bute BG, Bryant JE, Kuhn CM. Caffeine affects cardiovascular and neuroendocrine activation at work and home. Psychosom Med. 2002 Jul-Aug;64(4):595-603.

62. Ochiai R, Chikama A, Kataoka K, et al. Effects of hydroxyhydroquinone-reduced coffee on vasoreactivity and blood pressure. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):969-74.

63. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Li TY, Rodriguez-Artalejo F, Hu FB. The relationship of coffee consumption with mortality. Ann Int Med. 2008 Jun 17;148(12):904-14.

64. Koizumi A, Mineharu Y, Wada Y, Iso H, et al. Coffee, green tea, black tea and oolong tea consumption and risk of mortality from cardiovascular disease in Japanese men and women. Journal of Epidemiology and Community Health. 2011 Mar;65(3):230-40.

65. Natella F, Nardini M, Belelli F, et al. Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation. Brit J Nutr. 2008 Dec;100(6):1276-82.

66. Kempf K, Herder C, Erlund I, et al. Effects of coffee consumption on subclinical inflammation and other risk factors for type 2 diabetes: a clinical trial. Am J Clin Nutr. 2010 Apr;91(4):950-7.

67. van Woudenbergh GJ, Vliegenthart R, van Rooij FJ, et al. Coffee consumption and coronary calcification: the Rotterdam Coronary Calcification Study. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2008 May;28(5):1018-23.

68. Available at: http://emedicine.medscape.com/article/185856-overview. Accessed October 25, 2011.

69. Corrao G, Zambon A, Bagnardi V, D’Amicis A, Klatsky A. Coffee, caffeine, and the risk of liver cirrhosis. Ann Epidemiol. 2001;11(7):458-65.

70. Klatsky AL, Armstrong MA, Friedman GD. Coffee, tea, and mortality. Ann Epidemiol. 1993 Jul;3(4):375-81.

71. Benoit S, Christophe C, Angelika T, Anne C. Health effects and safety considerations. In: Clark R, Vitzthum OG, eds. Coffee: Recent Developments. London, UK: Wiley-Blackwell; 2001;165-83.

72. Hebert LE, Scherr PA, Bienias JL, Bennett DA, Evans DA. Alzheimer disease in the US population: prevalence estimates using the 2000 census. Arch Neurol. 2003 Aug;60(8):1119-22.

73. Lindsay J, Laurin D, Verreault R, et al. Risk factors for Alzheimer’s disease: a prospective analysis from the Canadian study of health and aging. Am J Epidemiol. 2002 Sep 1;156(5):445-53.

74. Eskelinen MH, Ngandu T, Tuomilehto J, Soininen H, Kivipelto M. Midlife coffee and tea drinking and the risk of late-life dementia: a population-based CAIDE study. J Alzheimers Dis. 2009;16(1):85-91.

75. Johnson-Kozlow M, Kritz-Silverstein D, Barrett-Connor E, Morton D. Coffee consumption and cognitive function among older adults. Am J Epidemiol. 2002 Nov 1;156(9):842-50.

76. Jarvis MJ. Does caffeine intake enhance absolute levels of cognitive performance? Psychopharmacology (Berl).1993;110 (1 – 2):45-52.

77. Chu Y-F, Brown PH, Lyle BJ, et al. Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees. J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.

78. Cao C, Cirrito JR, Lin X. Caffeine suppresses amyloid-beta levels in plasma and brain of Alzheimer’s disease transgenic mice. J Alzheimers Dis. 2009;17(3):681-97.

79. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. J Alzheimers Dis. 2011;25(2):323-35.

80. de Lau LM, Breteler MM. Epidemiology of Parkinson’s disease. Lancet Neurol. 2006 Jun;5(6):525-35.

81. Hu G, Bidel S, Jousilahti P, Antikainen R, Tuomilehto J. Coffee and tea consumption and the risk of Parkinson’s disease. Mov Disord. 2007 Nov 15;22(15):2242-48.

82. Meuer K, Pitzer C, Teismann P, et al. Granulocyte-colony stimulating factor is neuroprotective in a model of Parkinson’s disease. J Neurochem. 2006 May;97(3):675-86.

83. Song S, Sava V, Rowe A, et al. Granulocyte-colony stimulating factor (G-CSF) enhances recovery in mouse model of Parkinson’s disease. Neurosci Lett. 2011 Jan 7;487(2):153-7.

84. Cao XQ, Arai H, Ren YR, et al. Recombinant human granulocyte colony-stimulating factor protects against MPTP-induced dopaminergic cell death in mice by altering Bcl-2/Bax expression levels. Neurochem. 2006 Nov;99(3):861-7.

85. Huang HY, Lin SZ, Kuo JS, Chen WF, Wang MJ. G-CSF protects dopaminergic neurons from 6-OHDA-induced toxicity via the ERK pathway. Neurobiol Aging. 2007 Aug;28(8):1258-69.

86. Ross GW, Abbott RD, Petrovitch H, et al. Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease. JAMA. 2000 May 24-31;283(20):2674-9.

87. Benedetti MD, Bower JH, Maraganore DM, et al. Smoking, alcohol, and coffee consumption preceding Parkinson’s disease: a case-controlled study. Neurology. 2000 Nov 14;55(9):1350-8.

88. Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Prospective study of caffeine consumption and risk of Parkinson’s disease in men and women. Ann Neurol. 2001 Jul;50(1):56-63.

89. Best BP. Nuclear DNA damage as a direct cause of aging. Rejuvenation Res. 2009;12(3):199-208.

90. Misik M, Hoelzl C, Wagner KH, et al. Impact of paper filtered coffee on oxidative DNA-damage: results of a clinical trial. Mutat Res. 2010 Oct 13;692(1-2):42-8.

91. Bakuradze T, Boehm N, Janzowski C, et al. Antioxidant-rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: results from an intervention study. Mol Nutr Food Res. 2011 May;55(5):793-7.

92. Yu X, Bao Z, Zou J, Dong J. Coffee consumption and risk of cancers: a meta-analysis of cohort studies. BMC Cancer. 2011 Mar 15;11:96.

93. van Dam, RM. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and cancer. Appl Physiol Nutr Metab. 2008 Dec;33(6):1269-83.

94. van Dam RM. Coffee and type 2 diabetes: from beans to beta-cells. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006;16:69-77.

95. Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C. Flavonoids: antioxidants or signalling molecules? Free Radic Biol Med. 2004 Apr 1;36(7):838-49.

96. Virgili F, Marino M. Regulation of cellular signals from nutritional molecules: a specific role for phytochemicals, beyond antioxidant activity. Free Radic Biol Med. 2008 Nov 1;45(9):1205-16.

97. Natella F, Nardini M, Belelli F, et al. Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation. Brit J Nutr 2008 Dec;100(6):1276-82.

98. ChuYF, Brown PH, Lyle BJ, et al. Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees. J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.

99. Virgili F, Marino M. Regulation of cellular signals from nutritional molecules: a specific role for phytochemicals, beyond antioxidant activity. Free Radic Biol Med. 2008 Nov 1;45(9):1205-16.

100. Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, et al. Mechanistic aspects of DNA – and cancer – protective effects of coffee. Presented at Association for Science and Information on Coffee. 2006. Montpellier, VT.

101. Jaquet M, Rochat I, Moulin J, Cavin C, Bibiloni R. Impact of coffee consumption on the gut microbiota: A human volunteer study. Int J Food Microbiol. 2009 Mar.;130(2):117-21.

102. Wedick NM, Brennan AM, Sun Q, Hu FB, Mantzoros CS, van Dam RM. Effects of caffeinated and decaffeinated coffee on biological risk factors for type 2 diabetes: A randomized controlled trial. Nutr J. 2011 Sep 13;10(1):93.

103. Leon-Carmona JR, Galano A. Is caffeine a good scavenger of oxygenated free radicals? J Phy Chem B. 2011;115(15):4538-46.

104. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. J Alzheimers Dis. 2011;25(2):323-35.

105. Chen X, Ghribi O, Geiger JD. Caffeine protects against disruptions of the blood-brain barrier in animal models of Alzheimer’s and Parkinson’s disease. J Alzheimers Dis. 2011 May 3;20(Suppl 1):S127-41.

106. US Patent Publication No. US2010/0183790 A1. Publication Date July 22, 2010. Method for Enhancing Post-Processing Content of Beneficial Compounds in Beverages Naturally Containing Same.

107. Curhan GC, Willett WC, Speizer FE, Stampfer MJ. Beverage use and risk for kidney stones in women. Ann Intern Med. 1998 Apr 1;128(7):534-40.

108. Leitzmann WF, Willett WC, Rimm EB, et al. A prospective study of coffee consumption and the risk of symptomatic gallstone disease in men. JAMA. 1999 Jun;281(22):2106-12.

109. Leitzmann MF, Stampfer MJ, Willett WC, Spiegelman D, Colditz GA, Giovannucci EL. Coffee intake is associated with lower risk of symptomatic gallstone disease in women. Gastroenterology. 2002 Dec;123(6):1823-30.

110. Thom E. The effect of chlorogenic acid enriched coffee on glucose absorption in healthy volunteers and its effect on body mass when used long-term in overweight and obese people. J Int Med Res. 2007 Nov-Dec;35(6):900-8.

111. Greenberg JA, Boozer CN, Geliebter A. Coffee, diabetes, and weight control. Am J Clin Nutr. 2006;84:682-93.

112. Iwai N, Ohshiro H, Kurozawa Y, et al. Relationship between coffee and green tea consumption and all-cause mortality in a cohort of a rural Japanese population. J Epidemiol. 2002 May;12(3):191-8.

113. Murray SS, Bjelke E, Gibson RW, Schuman LM. Coffee consumption and mortality from ischemic heart disease and other causes: results from the Lutheran Brotherhood study, 1966-1978. Am J Epidemiol. 1981 Jun;113(6):661-7.

114. Jazbec A, Simic D, Corovic N, Durakovic Z, Pavlovic M. Impact of coffee and other selected factors on general mortality and mortality due to cardiovascular disease in Croatia. J Health Popul Nutr. 2003 Dec;21(4):332-40.

115. Rosengren A, Wilhelmsen L. Coffee, coronary heart disease and mortality in middle-aged Swedish men: findings from the Primary Prevention Study. J Intern Med. 1991 Jul;230(1):67-71.

116. Flinn S, Gregory J, McNaughton LR, Tristram S, Davies P. Caffeine ingestion prior to incremental cycling to exhaustion in recreational cyclists. Int J Sports Med. 1990 Jun;11(3):188-93.

117. Denadai BS, Denadai ML. Effects of caffeine on time to exhaustion in exercise performed below and above the anaerobic threshold. Braz J Med Biol Res. 1998 Apr;31(4):581-5.

118. Ryu S, Choi SK, Joung SS, et al. Caffeine as a lipolytic food component increases endurance performance in rats and athletes. J Nutr Sci Vitaminol. 2001 Apr;47(2):139-46.

119. Motl RW, O’Connor PJ, Tubandt L, Puetz T, Ely MR. Effect of caffeine on leg muscle pain during cycling exercise among females. Med Sci Sports Exerc. 2006 Mar;38(3):598-604.

120. Kivity S, Ben Ahron Y, Man A, Topilsky M. The effect of caffeine on exercise – induced bronchoconstriction. Chest. 1990 May;97(5):1083-5.

121 Lucas M, Mirzaei F, Pan A. Coffee, caffeine, and risk of depression among Women. Arch Intern Med. 2011 Sep 26;171(17):1571-8.

122. Ferrazzano GF, Amato I, Ingenito A, De Natale A, Pollio A. Anti-cariogenic effects of polyphenols from plant stimulant beverages (cocoa, coffee, tea). Fitoterapia. 2009 Jul;80(5):255-62.

123. Rao SS, Welcher K, Zimmerman B, Stumbo P. Is coffee a colonic stimulant? Eur J Gastroenterol Hepatol. 1998 Feb;10(2):113-8.

124. Brown SR, Cann PA, Read NW. Effect of coffee on distal colon function. Gut. 1990 Apr;31(4):450-3.

125. Armstrong LE, Casa DJ, Maresh CM, Ganio MS. Caffeine, fluid-electrolyte balance, temperature regulation, and exercise-heat tolerance. Exerc Sport Sci Rev. 2007 Jul;35(3):135-140.

126. Armstrong LE, Pumerantz AC, Roti MW, et al. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005 Jun;15(3):252-65.

127. Grandjean AC, Reimers KJ, Bannick KE, Haven MC. The effect of caffeinated, non-caffeinated, caloric and non-caloric beverages on hydration. J Am Coll Nutr. 2000 Oct;19(5):591-600.

128. Available at: http://www.webmd.com/content/article/46/1826_50681.htm. Accessed September 22, 2011.

129. Song F, et al. Coffee consumption associated with decreased risk for basal cell carcinoma. Presented at the 10th American Association for Cancer Research International Conference on Frontiers in Cancer Prevention Research. October 24, 2011. Boston, MA.

Czy ten artykuł był dla Ciebie interesujący? Yes (0) No(0)