Effetti ad ampio spettro dell'estratto di semi d'uva

È chiaro che la Francia ci ha dato la Statua della Libertà per proteggerci e le patatine fritte per ucciderci.

Loro stessi non sono danneggiati dal loro cibo grasso, ma noi americani lo siamo. Nonostante la pressione alta e il colesterolo, il rischio di morire di malattie cardiache per un francese è il più basso di qualsiasi nazione industrializzata occidentale, fino al 50% inferiore rispetto all'America e a parti d'Europa.1-3 (Il rischio per le donne francesi è meno chiaro. ). I francesi bevono anche più vino, in particolare vino rosso, di chiunque altro.

Il “paradosso francese” è diventato un'attività artigianale tutta a sé. Nuove spiegazioni appaiono regolarmente per spiegare come i francesi consumano cibi grassi e sfuggono agli attacchi di cuore. Ricercatori francesi hanno recentemente proposto che il vero paradosso della Francia è che spende molti soldi per l'assistenza sanitaria, ma ha pochissimi scanner come lo scanner per tomografia a emissione di positroni (PET).4 Gli americani hanno proposto che la betaina (trimetilglicina o TMG ) aggiunto al vino a buon mercato è la vera ragione del paradosso francese.5

La spiegazione più coerente è che il vino contenga fattori che impediscono ai francesi di avere attacchi di cuore. Alcuni hanno sostenuto che è l'alcol stesso, e c'è supporto per questo argomento. Ma la prova più forte di ciò che sta dietro gli effetti protettivi del cuore del vino riguarda la parte analcolica. In questo senso, il vino rosso è il vincitore, ma anche il vino bianco è un contendente. Entrambi contengono potenti antiossidanti e altri fattori che proteggono il cuore e il sistema vascolare.6-8

Fattori protettivi nel vino

Le viti sono farmacie viventi. Ogni parte della pianta crea i propri agenti medicinali. Le foglie, ad esempio, producono la propria protezione solare.9 L'uva produce il proprio pesticida.9 L'uva e le foglie di vite producono il proprio fungicida.10 Per quanto affascinante sia, ancora più interessante è che gli esseri umani possono trarre beneficio da questi nutraceutici naturali tanto quanto il impianti. La vite contiene dozzine di diversi fitocomposti che hanno effetti diversi su diverse aree del corpo umano. I più studiati di questi fitocomposti sono la quercetina, il resveratrolo, le proantocianidine (dai semi) e gli antociani (che danno all'uva viola e rossa il loro colore). Tutti questi fitocomposti sono classificati come polifenoli.

I semi dell'uva contengono molte cose buone. I primi sono gli antiossidanti, più giustamente chiamati super-antiossidanti. Non sono solo più potenti degli antiossidanti standard come la vitamina E, ma anche più diversificati. I fattori contenuti nei semi d'uva vanno ben oltre l'ordinario. Eseguendo la mossa dalla vaporizzazione degli effetti dello stress ambientale all'intercettazione dei radicali liberi creati dal cibo, i composti nell'estratto di semi d'uva forniscono una protezione antiossidante ad ampio spettro.11,12

Tuttavia, non finisce qui. Studi scientifici documentano molteplici effetti, tra cui antibiotico, antitumorale, antidiabetico, antiulcera, pro cuore e arterie e antiinvecchiamento cerebrale.11,13,14

Catturare gli "squali molecolari"

Le proantocianidine sono i principali ingredienti attivi nell'estratto di semi d'uva che inseguono gli "squali molecolari" altrimenti noti come radicali liberi. Costituiscono circa il 90% dell'estratto di semi d'uva. Varie versioni sono tutte accomunate da una struttura chimica simile e possiedono una potente attività antiossidante15-20 volte più forte di quella della vitamina E e 50 volte più forte di quella della vitamina C.16 Gli effetti "super-antiossidanti" sono ben riassunti in uno studio che mostra che il pretrattamento con l'estratto di semi d'uva riduce la frammentazione del DNA nel cervello di un enorme 50% e nel fegato del 47% dopo l'esposizione a una forte sostanza chimica.12 Le proantocianidine, insieme al resveratrolo e alla quercetina, sono alcuni dei fattori salutari nel vino.

Quando si consuma il vino è un altro fattore da considerare. È spesso trascurato, ma il vino viene solitamente consumato durante i pasti e questo può essere un fattore importante per i suoi effetti sulla salute. Dopo che una persona mangia, gli "squali molecolari" impazziscono.17 Le proteine, i carboidrati ei grassi del cibo provocano l'intensificarsi dei radicali liberi. Le lipoproteine a bassa densità (LDL) rimangono suscettibili all'attacco dei radicali liberi fino a tre ore dopo un pasto.18 Ricercatori italiani hanno dimostrato che l'estratto di semi d'uva può invertire significativamente questo fenomeno. Trecento milligrammi di estratto di semi d'uva consumati con un pasto riducono i livelli di idroperossidi lipidici plasmatici (intermedi della perossidazione lipidica) di 1,5 volte.18

Sindrome X e glicemia

Grasso, zucchero nel sangue, diabete: tutti influiscono sul sistema cardiovascolare. Le persone non devono avere il diabete conclamato per avere danni correlati allo zucchero al cuore e ai sistemi vascolari. I danni possono accumularsi a un livello basso per anni. Anche con glicemia e peso corporeo normali, la salute cardiovascolare è minacciata da stress ambientali come smog, sostanze chimiche ed età. Cosa si può fare?

L'antidoto numero uno è una dieta sana. Verdura, frutta, cereali integrali e, ancora, verdura. In secondo luogo, stipulare un'assicurazione. Studi scientifici dimostrano che integratori di alta qualità possono essere la migliore assicurazione sanitaria che puoi ottenere per il tuo sistema cardiovascolare. Neutralizzano le sostanze chimiche, contrastano i radicali liberi e riducono il rischio di malattie cardiovascolari legate all'età che uccidono e disabilitano la maggior parte degli americani.19-21 Forniscono una dose costantemente elevata di nutrienti concentrati in un pacchetto minuscolo e, in alcuni casi, sono assorbito meglio dei nutrienti dal cibo.22

La sindrome X è una condizione caratterizzata da pancia grassa, resistenza all'insulina, ipertensione, problemi cardiaci e colesterolo elevato. Questa condizione simile al diabete sta raggiungendo "proporzioni epidemiche".23

Ricercatori in Francia hanno recentemente indotto l'equivalente della sindrome X nei roditori alimentandoli con una dieta con il 60% di zucchero di frutta (fruttosio).24 Tale dieta fa salire alle stelle la pressione sanguigna, accelerano i radicali liberi e il cuore inizia a dilatarsi. In precedenza, gli stessi ricercatori avevano dimostrato che i polifenoli del vino rosso potevano invertire tutti i sintomi della sindrome X nei roditori eccetto l'insulino-resistenza.25 Ora volevano perseguire anche l'insulino-resistenza. In questa condizione, il pancreas produce sempre più insulina ma sembra essere sempre meno efficace nel gestire la glicemia. Negli esseri umani, il vino bianco dopo un pasto può ridurre l'insulina e il glucosio, suggerendo che i polifenoli possono migliorare la glicemia.26

Questa volta, invece di utilizzare l'estratto d'uva intero, i ricercatori hanno scomposto l'estratto nei suoi vari componenti, cercando l'unico componente che potrebbe migliorare la resistenza all'insulina. L'hanno trovato nel seme, che ha impedito la resistenza all'insulina di fronte a enormi quantità di zucchero.24

Alla fine dello studio, tutti gli effetti negativi della dieta del fruttosio erano stati tenuti sotto controllo da vari componenti dell'uva. L'ipertensione e l'ingrossamento del cuore sono stati prevenuti dalla parte "antocianina" della buccia dell'uva.24 I trigliceridi hanno risposto meglio alle "procianidine" presenti nei semi, mentre i radicali liberi sono stati bloccati da tutte le parti dell'uva.24

Per quanto convincente sia questa ricerca, è importante notare che è stata condotta in condizioni di laboratorio altamente controllate in cui enormi quantità di composti dell'uva (insieme a enormi quantità di zucchero) sono state introdotte direttamente nello stomaco dei roditori. Non è qualcosa che può essere replicato a casa.

Questo è uno studio convincente, ma la glicemia non è l'unica cosa che i nutraceutici dell'uva possono normalizzare. I problemi cardiaci e dei vasi sanguigni comportano diverse anomalie che rispondono ai fitocomposti dell'uva. Il resveratrolo, la quercetina e la catechina dell'uva, ad esempio, riducono le cosiddette "striature di grasso" nei vasi sanguigni, e lo fanno in quantità approssimativamente equivalenti a quelle che una persona otterrebbe bevendo diversi bicchieri di vino rosso al giorno.27 Uva l'estratto di semi aiuta a prevenire la formazione di grumi di sangue che possono causare infarto o ictus.28,29 Riduce le "cellule schiumose" causate da una dieta ricca di grassi30 fino al 60% a seconda della dose (100 mg/kg).31 Il pretrattamento con resveratrolo derivato dall'uva può offrire cardioprotezione e un migliore recupero da un infarto.32 Il resveratrolo sembra anche avere effetti estremamente potenti contro l'ictus.33 Queste sono alcune delle cose che i nutraceutici dell'uva possono fare per il cuore e il sistema vascolare.

Il tuo cervello come ricevitore radio

Ti sei mai chiesto cosa potrebbe fare il tuo cellulare alle cellule cerebrali? Potresti scoprire che parlare al cellulare è un po' come tenere un forno a microonde sulla testa. Nella loro pubblicazione "Telefoni cellulari ed effetti sul cervello: la testa come antenna e il tessuto cerebrale come ricevitore radio", riportano i ricercatori in Israele, "la testa umana può fungere da risonatore con perdite [di dissipazione di energia] per la radiazione elettromagnetica emessa dal telefono cellulare, assorbendo gran parte dell'energia proprio da queste lunghezze d'onda.”34 Più piccola è la testa, maggiore è il rischio, motivo per cui i ricercatori che hanno studiato i telefoni cellulari consigliano di non usarli ai bambini.35,36

L'anno scorso, i ricercatori hanno esaminato 20 studi sulle radiazioni di tipo cellulare. Nessuno degli studi ha dimostrato che le radiazioni di tipo cellulare siano sicure.37 Il rischio varia da minuscolo a cinque volte, ma questi studi sono "incerti" perché erano a breve termine, scarsamente controllati e basati sul fatto che le persone ricordano i dettagli sul loro telefono cellulare uso. Studi controllati su roditori esposti alle microonde dei telefoni cellulari suggeriscono che non vi è alcun aumento del rischio.38,39 Tuttavia, il cancro al cervello non è qualcosa con cui scherzare e dati fastidiosi collegano le radiazioni del telefono cellulare ad anomalie ostili a livello cellulare, come potrebbe influenzare la barriera emato-encefalica.40 È molto probabile che alcune persone siano suscettibili alle radiazioni dei telefoni cellulari, mentre altre no.41 Il problema è determinare in quale categoria si rientra prima della diagnosi, non dopo. C'è un modo per contrastare gli effetti delle radiazioni dei telefoni cellulari fino a quando non se ne sapranno di più?

La ricerca in questo campo è molto preliminare, ma ci sono indizi su come le microonde influenzano il cervello e cosa si può fare per proteggersi da loro.

Non sorprende che le radiazioni dei telefoni cellulari generino radicali liberi.42 I radicali danneggiano il DNA e provocano aumenti degli enzimi antiossidanti naturali che possono esaurirsi con l'esposizione prolungata.42,43 Gli enzimi antiossidanti interessati includono la superossido dismutasi e la glutatione perossidasi.44,45 Ancora più importante, le radiazioni dei telefoni cellulari modificano i livelli di dozzine di proteine nelle cellule, alcune delle quali influiscono sulla produzione di energia e altre sulla barriera ematoencefalica.40,46

Il ginkgo biloba è il primo integratore testato contro le radiazioni dei telefoni cellulari.44 Il pretrattamento con questo integratore protettivo per il cervello inverte lo stress ossidativo indotto dal telefono cellulare e l'esaurimento degli enzimi antiossidanti nei roditori.

La biochimica del ginkgo è molto simile al resveratrolo ed entrambi interagiscono con la quercetina. Il resveratrolo e l'estratto di semi d'uva proteggono entrambi dal tipo di stress ossidativo indotto dai telefoni cellulari, sebbene non siano stati testati direttamente contro le radiazioni dei telefoni cellulari.47-50

Penetrazione delle radiazioni in la testa di un adulto. Penetrazione delle radiazioni in la testa di un bambino di 10 anni. Penetrazione delle radiazioni in la testa di un bambino di 5 anni.

Togliti 20 anni dal tuo cervello

Hai mai desiderato poter pensare alle cose e ricordare come facevi prima? Il cervello invecchia proprio come il resto di voi. L'importante è contrastare il più possibile l'usura.

Ci sono buone notizie su questo fronte. Per la prima volta nella storia, i ricercatori hanno dimostrato che un integratore inverte l'invecchiamento cerebrale al livello più elementare: le proteine. Questa ricerca entusiasmante è come scoprire cosa c'è che non va in ogni mattone di una vecchia casa.

Ciò che questi ricercatori hanno scoperto è che l'età non solo provoca la perdita di proteine, ma anche l'acquisizione di proteine indesiderate. Gli aumenti legati all'età sono altrettanto dannosi delle diminuzioni legate all'età.

Questa ricerca dell'Università dell'Alabama mostra che l'estratto di semi d'uva normalizza 13 diverse proteine cerebrali riportandole a livelli giovanili.14 Le proteine indesiderate che impediscono la capacità del cervello di creare nuove cellule vengono ridotte.14,51 (Nuovo cellule cerebrali vengono prodotte in alcune aree del il cervello per tutta la durata della vita umana.Una proteina che produce un tipo di tessuto cicatriziale nel cervello viene anche ridotta, aiutando potenzialmente il cervello a riprendersi da lesioni come l'ictus.14,52,53 La stessa proteina si presenta anche in alcuni tipi di cervello tumori e nella malattia di Alzheimer.54,55 L'estratto di semi d'uva riduce queste proteine indesiderabili, aumentando allo stesso tempo altre proteine che si perdono con l'età.14

I ricercatori hanno concluso che i polifenoli hanno diversi effetti sull'invecchiamento cerebrale.14 Questa ricerca è anche degna di nota in quanto mostra, per la prima volta, che l'invecchiamento "normale" può essere invertito in un ratto adulto sano. La maggior parte degli studi sulla demenza cerebrale esamina i cervelli malati o invecchiati invece di quelli sani.

Semi d'uva per ossa e metabolismo

L'estratto di semi d'uva è un integratore ad ampio spettro. È un potente antiossidante contro diversi tipi di radicali; ferma le ulcere con la stessa efficacia di alcuni farmaci; può impedire ai papillomi indotti dal sole di trasformarsi in carcinomi; e aiuta a mantenere l'osso nella mascella.56-59 Questa caratteristica può aiutare a preservare i denti. Gli studi hanno dimostrato che denti e gengive sani possono ridurre il rischio di morte prematura.60 Anche le ossa sono importanti per la salute, poiché le fratture aumentano notevolmente il rischio di mortalità.61

L'estratto di semi d'uva e il resveratrolo insieme possono avere effetti additivi. Nel 1998, i ricercatori giapponesi hanno mostrato per la prima volta che il resveratrolo stimola direttamente le cellule che formano le ossa.62 Successivamente hanno dimostrato che gli integratori di resveratrolo mantengono la forza ossea nei ratti più anziani.63 La pelle seccata al sole beneficia anche dell'estratto di semi d'uva, che inverte alcune delle danno.64

Un altro vantaggio dell'estratto di semi d'uva è che ottimizza il metabolismo. Questo è molto importante per molte ragioni, ma forse una delle più convincenti è che la glicemia influisce sulla longevità e che i "geni della longevità" sono collegati all'insulina e ad altri fattori che hanno a che fare con il metabolismo.65,66 Il diabete di tipo II è stato caratterizzato come "grave resistenza all'insulina", una condizione che causa una forma di invecchiamento precoce.67,68 Studi clinici mostrano che l'estratto di semi d'uva stabilizza la glicemia, mobilita il grasso e induce le persone a mangiare leggermente meno.69-71

Il futuro dei nutraceutici dell'uva

L'anno scorso, i ricercatori cinesi hanno riferito di aver trovato tre nuovi composti nei semi d'uva.72 Tutto ciò che si sa su di loro finora è che proteggono il DNA dai radicali liberi. Resta da vedere cos'altro potrebbero fare. Sono nuovi “super-antiossidanti”? Fermeranno alcuni tipi di cancro? Scacceranno le tossine? O impedire ai vasi sanguigni e alle ossa di invecchiare? Nessuno lo sa ancora, ma la prognosi è buona che non ci deluderanno. La scienza dell'uva è, per usare la parola dei ricercatori, notevole.

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