1. Αρχική
  2. Home
  3. Blog
  4. Ασυλία
  5. Μανιτάρια που Ενισχύουν τη Λειτουργία του Ανοσοποιητικού Συστήματος

Μανιτάρια που Ενισχύουν τη Λειτουργία του Ανοσοποιητικού Συστήματος

2026 Views Posted on: 2024-06-14
Posted by: Matylda Bestyńska

Mushrooms that Boost Immune FunctionΜανιτάρια χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς για χιλιάδες χρόνια.[1]

Η σύγχρονη επιστήμη έχει εντοπίσει έναν βασικό λόγο:

Περιέχουν ευεργετικές ενώσεις που ονομάζονται βήτα γλυκάνες και ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.[2-5]

Οι βήτα γλυκάνες από μόνες τους προσφέρουν αντιιικές και ενισχυτικές ιδιότητες για την ανοσία.[2-5]

Σε ανθρώπινες μελέτες, η λήψη βήτα γλυκανών μειώνει τη διάρκεια και τη σοβαρότητα των λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, όπως το κοινό κρυολόγημα και η γρίπη.[6-11]

Ο συνδυασμός βήτα γλυκανών με ιατρικά μανιτάρια μπορεί να ενισχύσει διάφορες λειτουργίες του ανοσοποιητικού.

Τι είναι οι Βήτα Γλυκάνες;

Βήτα γλυκάνες είναι μια ομάδα πολυσακχαριτών που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των μανιταριών, των φυκιών και των ολικής αλέσεως δημητριακών.[7]

Οι βήτα γλυκάνες που προέρχονται από ζυμομύκητες και μύκητες είναι γνωστές για τις ανοσοτροποποιητικές ιδιότητές τους.[7]

Επίσης βοηθούν στη θρέψη της εντερικής μικροχλωρίδας και ενισχύουν τη δράση των ανοσοκυττάρων.[3,12-15]

Κύρια Μανιτάρια Υποστήριξης Ανοσοποιητικού

Υπάρχουν εκατοντάδες είδη μανιταριών. Τρία από αυτά που υποστηρίζουν πιο αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα είναι τα shiitake, maitake και chaga.

Shiitake

Mushrooms that Boost Immune FunctionShiitake μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική.[16] Αυξάνουν τον αριθμό των ανοσοκυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των T-κυττάρων, που καταπολεμούν συγκεκριμένους ιούς, και των NK (φυσικών φονέων) κυττάρων, που εξουδετερώνουν ιικά μολυσμένα κύτταρα και όγκους.[17]

Σε κυτταρικές μελέτες, το εκχύλισμα shiitake ήταν ικανό να απενεργοποιήσει άμεσα διάφορους τύπους ιών και να μπλοκάρει τον πολλαπλασιασμό τους.[18-20]

Σε ζωικό μοντέλο σοβαρής βακτηριακής λοίμωξης των πνευμόνων, τα μανιτάρια shiitake μείωσαν σημαντικά τον αριθμό των βακτηρίων στους πνεύμονες και βελτίωσαν την κατάσταση των ζώων.[21]

Τα Shiitake επίσης ενισχύουν την έκκριση αντισωμάτων που προστατεύουν το πεπτικό σύστημα και μειώνουν την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, δείκτη φλεγμονής.[17]

Maitake

Mushrooms that Boost Immune FunctionΣυχνά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τα maitake μανιτάρια, σε προκλινικές μελέτες, ενεργοποίησαν τα πρώτα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που καταπολεμούν λοιμώξεις, όπως τα NK κύτταρα και οι μακροφάγοι.[22,23]

Τα εκχυλίσματα maitake επίσης προκαλούν την έκκριση ιντερφερονών, πρωτεϊνών που βελτιώνουν την άμυνα του οργανισμού έναντι λοιμώξεων.[23]

Chaga

Mushrooms that Boost Immune FunctionChaga μανιτάρια, που αναπτύσσονται σε διάφορα δέντρα, είναι ισχυροί ανοσοτροποποιητές.

Όταν οι επιστήμονες χορήγησαν σε ποντίκια φάρμακο που αναστέλλει τη δράση του ανοσοποιητικού, το εκχύλισμα chaga επανέφερε τα επίπεδα των ανοσοκυττάρων σχεδόν στο φυσιολογικό και μείωσε τους δείκτες φλεγμονής.[24]

Σε προκλινικές μελέτες, το chaga έδειξε αντιιική δράση έναντι διαφόρων ιών, όπως της γρίπης, του έρπητα, της ηπατίτιδας C, του HIV, και άλλων.[25]

Ενεργοποίηση του Ανοσοποιητικού Συστήματος

Activating the Immune SystemΤα μανιτάρια περιέχουν πολλά ευεργετικά συστατικά. Όμως ίσως τα πιο ισχυρά και βιοδραστικά για την υποστήριξη της ανοσίας είναι οι βήτα γλυκάνες.

Βήτα γλυκάνες δεσμεύονται σε υποδοχείς κυττάρων σημαντικών για την ανοσία.[3,26] Αυτό ενισχύει τη λειτουργία αυτών των κυττάρων, βοηθώντας τα να αμύνονται έναντι λοιμώξεων και άλλων απειλών.

Οι ανοσολογικές αποκρίσεις χωρίζονται σε δύο τύπους:[27]

  • Έμφυτη ανοσία, η οποία αποτελεί την πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού, επιτυγχάνεται από κύτταρα όπως τα μακροφάγα, τα ουδετερόφιλα και τα NK κύτταρα.
  • Προσαρμοστική ανοσία, όπου περιλαμβάνονται λεμφοκύτταρα, όπως τα B-κύτταρα και τα T-κύτταρα. Αυτά καταπολεμούν συγκεκριμένες απειλές και βοηθούν στην ανάπτυξη μακροχρόνιας ανοσίας σε παθογόνους οργανισμούς.

Οι βήτα γλυκάνες ενεργοποιούν και διεγείρουν και τα δύο συστήματα.[3,4,17,28,29]

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Τα Μανιτάρια και οι Βήτα Γλυκάνες Ενισχύουν την Ανοσία

  • ImmuneΤα Μανιτάρια χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό για τις ιατρικές τους ιδιότητες. Τα shiitake, maitake και chaga μανιτάρια βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, ενεργοποιώντας ανοσοκύτταρα.
  • Οι βήτα γλυκάνες, ενώσεις που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των μανιταριών, συμβάλλουν στα ανοσοποιητικά οφέλη.
  • Η λήψη από το στόμα βήτα γλυκανών μπορεί να ενισχύσει την ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος να προλαμβάνει και να καταπολεμά λοιμώξεις (συμπεριλαμβανομένου του κοινού κρυολογήματος και της γρίπης), να υποστηρίζει την υγιή μικροχλωρίδα του εντέρου και να αντιστρέφει την εξασθένηση του ανοσοποιητικού που σχετίζεται με την ηλικία.
  • Ο συνδυασμός βήτα γλυκανών με μανιτάρια shiitake, maitake και chaga μπορεί να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της υγιούς λειτουργίας του ανοσοποιητικού.

Αποτελέσματα Ανθρώπινων Δοκιμών

Results of Human TestsΓια να επικυρώσουν αυτά τα οφέλη στους ανθρώπους, οι επιστήμονες διεξήγαγαν διάφορες δοκιμές. Οι εθελοντές τυχαιοποιήθηκαν για να λάβουν είτε εικονικό φάρμακο είτε βήτα γλυκάνες. Οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες χρησιμοποίησαν δόση 250 mg βήτα γλυκανών.[6-11]

Οι βήτα γλυκάνες έδειξαν αποτελέσματα καταπολέμησης λοιμώξεων, ιδιαίτερα σε λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, όπως το κοινό κρυολόγημα και η γρίπη.

Οι συμμετέχοντες που έλαβαν βήτα γλυκάνες είχαν:[6-11]

  • Λιγότερες συμπτωματικές ημέρες,
  • Λιγότερο σοβαρά συμπτώματα λοίμωξης,
  • Λιγότερες ημέρες απουσίας από την εργασία λόγω ασθένειας,
  • Αυξημένο αριθμό ανοσοκυττάρων στο αίμα,
  • Υψηλότερα επίπεδα έκκρισης ιντερφερόνης και
  • Αυξημένη έκκριση αντισωμάτων στο σάλιο, προστασία από λοιμώξεις του πεπτικού και του αναπνευστικού συστήματος.

Υψηλότερη Κατανάλωση Μανιταριών Σχετίζεται με Μειωμένη Θνησιμότητα

Higher Mushroom Intake Associated with Reduced MortalityΤον Σεπτέμβριο του 2021, επιστήμονες από το College of Medicine στο Pennsylvania State University δημοσίευσαν αποτελέσματα από μια μετα-ανάλυση μελετών που περιλάμβαναν περισσότερα από 600,000 άτομα σχετικά με τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης μανιταριών και θνησιμότητας.[34]

Βρήκαν ότι η υψηλότερη κατανάλωση μανιταριών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.

Η μελέτη αυτή είχε πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα, όπως το γεγονός ότι περιλάμβανε μια πολύ ολοκληρωμένη μετα-ανάλυση και ότι χρησιμοποίησε ένα δείγμα αντιπροσωπευτικό του αμερικανικού πληθυσμού ενηλίκων.

Μια προηγούμενη μελέτη από την ίδια ομάδα, με 15,546 συμμετέχοντες που παρακολουθήθηκαν για μέσο όρο σχεδόν 20 χρόνια, βρήκε ακόμα ισχυρότερη συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης μανιταριών και μειωμένης θνησιμότητας από οποιαδήποτε αιτία.[35]

Σε μια άλλη μετα-ανάλυση, οι ερευνητές βρήκαν ότι η υψηλότερη κατανάλωση μανιταριών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.[36]

Όταν εξετάστηκαν συγκεκριμένοι τύποι καρκίνου, παρατηρήθηκε σημαντική συσχέτιση με τη μειωμένη συχνότητα καρκίνου του μαστού και τη μεγαλύτερη κατανάλωση μανιταριών.[36]

Οι βήτα γλυκάνες μπορούν επίσης να βελτιώσουν τις ανοσολογικές αποκρίσεις σε άλλες προκλήσεις. Μια μελέτη εξέτασε άτομα με αλλεργία στη γύρη, που έλαβαν είτε εικονικό φάρμακο είτε 250 mg βήτα γλυκανών.[30]

Μετά από τέσσερις εβδομάδες, όσοι έλαβαν βήτα γλυκάνες παρουσίασαν σημαντική μείωση στα συνολικά συμπτώματα αλλεργίας και στη σοβαρότητά τους. Μετρήσεις διάθεσης, ενέργειας, ζωτικότητας, ύπνου και συνολικής ποιότητας ζωής βελτιώθηκαν.[30]

Αναστροφή της Ανοσολογικής Γήρανσης

Οι ηλικιωμένοι γίνονται πιο ευάλωτοι σε λοιμώξεις και καρκίνο λόγω της επιδείνωσης της ανοσολογικής λειτουργίας, γνωστής ως ανοσογήρανση.[31]

Σε ζωικά μοντέλα γήρανσης, η λήψη βήτα γλυκανών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή ακόμη και στην αναστροφή αυτής της εξασθένησης του ανοσοποιητικού συστήματος.[28,32]

Σε μια μελέτη σε ποντίκια, οι βήτα γλυκάνες αύξησαν τον αριθμό των ανοσοκυττάρων και βελτίωσαν τη λειτουργία τους, έχοντας αναζωογονητική επίδραση στις ανοσολογικές αποκρίσεις.[32]

Ισχυρότερη Άμυνα του Εντέρου

Stronger Gut DefensesΗ μικροχλωρίδα του εντέρου αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς στο πεπτικό σύστημα. Οι ευεργετικοί πληθυσμοί αυτών των μικροοργανισμών είναι κρίσιμοι για την καταπολέμηση των λοιμώξεων και τη διατήρηση της συνολικής υγείας.

Τόσο τα μανιτάρια όσο και οι απομονωμένες βήτα γλυκάνες ενισχύουν την ανάπτυξη της υγιούς μικροχλωρίδας.[3,13-15]

Τα οφέλη δεν σταματούν εκεί. Όταν οι ευεργετικά βακτήρια καταναλώνουν βήτα γλυκάνες, παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας ως υποπροϊόν.[13,15] Μεταξύ άλλων, αυτά τα λιπαρά οξέα:[33]

  • Μειώνουν την επιβλαβή φλεγμονή,
  • Υποστηρίζουν έναν υγιή εντερικό φραγμό,
  • Προστατεύουν από τον καρκίνο και
  • Βοηθούν στη ρύθμιση της όρεξης και του μεταβολισμού.

Ο συνδυασμός βήτα γλυκανών με μανιτάρια που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό μπορεί να βοηθήσει στη μέγιστη απόδοση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σύνοψη

SummaryΤα Μανιτάρια έχουν ευρείες ιατρικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της ισχυρής υποστήριξης για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Οι βήτα γλυκάνες είναι ενώσεις που βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των μανιταριών, της μαγιάς, των φυκιών και ορισμένων δημητριακών, γνωστές για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Οι βήτα γλυκάνες έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τις ανοσολογικές αποκρίσεις, βοηθώντας:

  • Στην πρόληψη και καταπολέμηση λοιμώξεων, όπως το κοινό κρυολόγημα και η γρίπη,
  • Στην πρόληψη ή αναστροφή της ανοσογήρανσης και
  • Στη διατήρηση μιας υγιούς μικροχλωρίδας του εντέρου.

Ένα προσεκτικά σχεδιασμένο μείγμα βήτα γλυκανών από μαγιά καθώς και από μανιτάρια shiitake, maitake και chaga μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγιούς λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Υλικό που χρησιμοποιείται με άδεια της Life Extension. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.

  1. Stamets P, Zwickey H. Medicinal Mushrooms: Ancient Remedies Meet Modern Science. Integr Med (Encinitas). 2014 Feb;13(1):46-7.
  2. Blagodatski A, Yatsunskaya M, Mikhailova V, et al. Medicinal mushrooms as an attractive new source of natural compounds for future cancer therapy. Oncotarget. 2018 Jun 26;9(49):29259-74.
  3. Ciecierska A, Drywien ME, Hamulka J, et al. Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition. Rocz Panstw Zakl Hig. 2019;70(4):315-24.
  4. Jin Y, Li P, Wang F. beta-glucans as potential immunoadjuvants: A review on the adjuvanticity, structure-activity relationship and receptor recognition properties. Vaccine. 2018 Aug 23;36(35):5235-44.
  5. Zhang M, Zhang Y, Zhang L, et al. Chapter Thirteen - Mushroom polysaccharide lentinan for treating different types of cancers: A review of 12 years clinical studies in China. In: Zhang L, ed. Progress in Molecular Biology and Translational Science. Vol 163: Academic Press; 2019:297-328.
  6. Carpenter KC, Breslin WL, Davidson T, et al. Baker’s yeast beta-glucan supplementation increases monocytes and cytokines post-exercise: implications for infection risk? Br J Nutr. 2013 Feb 14;109(3):478-86.
  7. Mah E, Kaden VN, Kelley KM, et al. Beverage Containing Dispersible Yeast beta-Glucan Decreases Cold/Flu Symptomatic Days After Intense Exercise: A Randomized Controlled Trial. J Diet Suppl. 2020;17(2):200-10.
  8. McFarlin BK, Carpenter KC, Davidson T, et al. Baker’s yeast beta glucan supplementation increases salivary IgA and decreases cold/flu symptomatic days after intense exercise. J Diet Suppl. 2013 Sep;10(3):171-83.
  9. McFarlin BK, Venable AS, Carpenter KC, et al. Oral Supplementation with Baker’s Yeast Beta Glucan Is Associated with Altered Monocytes, T Cells and Cytokines following a Bout of Strenuous Exercise. Front Physiol. 2017;8:786.
  10. Talbott S, Talbott J. Effect of BETA 1, 3/1, 6 GLUCAN on Upper Respiratory Tract Infection Symptoms and Mood State in Marathon Athletes. J Sports Sci Med. 2009;8(4):509-15.
  11. Feldman S, Schwartz H, Kalman D, et al. Randomized Phase II Clinical Trials of Wellmune WGP® for Immune Support During Cold and Flu Season. J Appl Res. 2009 01/01;9.
  12. Kim HS, Hong JT, Kim Y, et al. Stimulatory Effect of beta-glucans on Immune Cells. Immune Netw. 2011 Aug;11(4):191-5.
  13. Jayachandran M, Chen J, Chung SSM, et al. A critical review on the impacts of beta-glucans on gut microbiota and human health. J Nutr Biochem. 2018 Nov;61:101-10.
  14. Jayachandran M, Xiao J, Xu B. A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. Int J Mol Sci. 2017 Sep 8;18(9).
  15. Mitsou EK, Saxami G, Stamoulou E, et al. Effects of Rich in Beta-Glucans Edible Mushrooms on Aging Gut Microbiota Characteristics: An In Vitro Study. Molecules. 2020 Jun 18;25(12).
  16. Choudhury MBK, Rahman T. Shiitake Mushroom: A Tool of Medicine. Bangladesh Journal of Medical Biochemistry. 2013 01/20;5(1):24-32.
  17. Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, et al. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. J Am Coll Nutr. 2015;34(6):478-87.
  18. Avtonomova AV, Krasnopolskaya LM. [Antiviral properties of basidiomycetes metabolites]. Antibiot Khimioter. 2014;59(7-8):41-8.
  19. Ren G, Xu L, Lu T, et al. Structural characterization and antiviral activity of lentinan from Lentinus edodes mycelia against infectious hematopoietic necrosis virus. Int J Biol Macromol. 2018 Aug;115: 1202-10.
  20. Rincao VP, Yamamoto KA, Ricardo NM, et al. Polysaccharide and extracts from Lentinula edodes: structural features and antiviral activity. Virol J. 2012 Feb 15;9:37.
  21. Masterson CH, Murphy EJ, Gonzalez H, et al. Purified beta-glucans from the Shiitake mushroom ameliorates antibiotic-resistant Klebsiella pneumoniae-induced pulmonary sepsis. Lett Appl Microbiol. 2020 Oct;71(4):405-12.
  22. Hou L, Meng M, Chen Y, et al. A water-soluble polysaccharide from Grifola frondosa induced macrophages activation via TLR4-MyD88-IKKbeta-NF-kappaB p65 pathways. Oncotarget. 2017 Oct 17;8(49):86604-14.
  23. Vetvicka V, Vetvickova J. Immune-enhancing effects of Maitake (Grifola frondosa) and Shiitake (Lentinula edodes) extracts. Ann Transl Med. 2014 Feb;2(2):14.
  24. Kim YR. Immunomodulatory Activity of the Water Extract from Medicinal Mushroom Inonotus obliquus. Mycobiology. 2005 Sep;33(3):158-62.
  25. Szychowski KA, Skora B, Pomianek T, et al. Inonotus obliquus - from folk medicine to clinical use. J Tradit Complement Med. 2021 Jul;11(4):293-302.
  26. Ji L, Sun G, Li J, et al. Effect of dietary beta-glucan on growth, survival and regulation of immune processes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) infected by Aeromonas salmonicida. Fish Shellfish Immunol. 2017 May;64:56-67.
  27. Chaplin DD. Overview of the immune response. J Allergy Clin Immunol. 2010 Feb;125(2 Suppl 2):S3-23.
  28. Song L, Yuan J, Ni S, et al. Enhancement of adaptive immune responses of aged mice by dietary intake of beta-glucans, with special emphasis on anti-aging activity. Mol Immunol. 2020 Jan;117:160-7.
  29. Zheng X, Zou S, Xu H, et al. The linear structure of beta-glucan from baker’s yeast and its activation of macrophage-like RAW264.7 cells. Carbohydr Polym. 2016 Sep 5;148:61-8.
  30. Talbott SM, Talbott JA, Talbott TL, et al. beta-Glucan supplementation, allergy symptoms, and quality of life in self-described ragweed allergy sufferers. Food Sci Nutr. 2013 Jan;1(1):90-101.
  31. Aiello A, Farzaneh F, Candore G, et al. Immunosenescence and Its Hallmarks: How to Oppose Aging Strategically? A Review of Potential Options for Therapeutic Intervention. Front Immunol. 2019;10:2247.
  32. Xu X, Yang J, Ning Z, et al. Lentinula edodes-derived polysaccharide rejuvenates mice in terms of immune responses and gut microbiota. Food Funct. 2015 Aug;6(8):2653-63.
  33. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020 2020-January-31;11:25.
  34. Ba DM, Gao X, Al-Shaar L, et al. Prospective study of dietary mushroom intake and risk of mortality: results from continuous National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2014 and a meta-analysis. Nutr J. 2021 Sep 21;20(1):80.
  35. Ba DM, Gao X, Muscat J, et al. Association of mushroom consumption with all-cause and cause-specific mortality among American adults: prospective cohort study findings from NHANES III. Nutr J. 2021 Apr 22;20(1):38.
  36. Ba DM, Ssentongo P, Beelman RB, et al. Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2021 Oct 1;12(5):1691-704.
Ήταν αυτό το άρθρο ενδιαφέρον για εσάς;
Posted in: Ασυλία

Related posts