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Cos'è la glutammina?

3452 Views Posted on: 2024-04-12
Posted by: Matylda Bestyńska

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Ci sono 20 aminoacidi utilizzati dal nostro codice genetico per produrre proteine. La glutammina è la più abbondante e versatile.1

La ricerca mostra che può migliorare la salute dell'apparato digerente e dell'intestino e migliorare la risposta del corpo all'esercizio fisico.1,2

I ricercatori considerano la glutammina semi-essenziale perché il corpo spesso non ne produce abbastanza.3 La differenza deve essere compensata con l’assunzione orale.

Molte persone assumono proteine del siero di latte o vegane, che contengono già glutammina. Per alcuni individui, tuttavia, questo potrebbe non essere sufficiente.

Anche se la glutammina si trova in tutto il corpo, circa il 30% della glutammina totale viene utilizzata solo nell'intestino.4 Per questo motivo, una deplezione di glutammina può avere conseguenze particolarmente gravi per la salute dell'intestino.

Tre studi randomizzati e controllati hanno dimostrato che l’uso della glutammina apporta benefici alla salute intestinale:

  • Trentatré adulti obesi o in sovrappeso hanno ricevuto glutammina o l’amminoacido L-alanina per due settimane per analizzare i cambiamenti nel microbiota intestinale.5 Coloro che hanno ricevuto glutammina avevano un rapporto ridotto tra batteri Firmicutes e batteri Bacteroidetes. Lo squilibrio di questo rapporto è considerato disbiosi. Rapporti più elevati si osservano solitamente nell’obesità e nelle malattie infiammatorie intestinali (IBD).6 Il miglioramento dell’equilibrio del microbiota intestinale con l’uso della glutammina suggerisce che sia un buon candidato per aiutare a ripristinare l’equilibrio della flora intestinale.
  • Dieci uomini attivi hanno ricevuto glutammina o un placebo prima di un esercizio intenso, per studiare le differenze di permeabilità gastrointestinale dopo l'esercizio.7 L'aumento della permeabilità intestinale, noto anche come "intestino permeabile", è correlato a molteplici disturbi digestivi. Coloro che assumevano glutammina avevano una permeabilità gastrointestinale ridotta rispetto a quelli del gruppo placebo.
  • In uno studio più ampio, 106 partecipanti con sindrome dell’intestino irritabile hanno assunto glutammina o un placebo per otto settimane.8 I punteggi di gravità della sindrome dell’intestino irritabile sono stati ridotti di 50 punti o più nel 79,6% del gruppo glutammina ma solo nel 5,8% del gruppo placebo.

2-glutamine LEmag2021-5Ulteriori studi hanno dimostrato che la glutammina può:

  • Migliorare la funzione immunitaria negli atleti che si allenano con carichi pesanti,9
  • Ridurre l'accumulo di ammoniaca nel sangue (ritenuta causa di affaticamento) negli atleti di resistenza di alto livello,10
  • Diminuire il dolore muscolare dopo un esercizio eccentrico (un allenamento in cui i muscoli si allungano in risposta a una forza, ad esempio la fase discendente di un curl per bicipiti),11
  • Ridurre i sintomi dei pazienti affetti da anemia falciforme,12 e
  • Ridurre la mucosite indotta da chemioterapia e radiazioni (infiammazione della mucosa) nei pazienti affetti da cancro.13

Per riassumere, la ricerca ha dimostrato che la glutammina può migliorare la salute intestinale e la risposta all’esercizio.

Materiale utilizzato con il permesso di Life Extension. Tutti i diritti riservati.

  1. Cruzat V, Macedo Rogero M, Noel Keane K, et al. Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients. 2018 Oct 23;10(11).
  2. Kim MH, Kim H. The Roles of Glutamine in the Intestine and Its Implication in Intestinal Diseases. Int J Mol Sci. 2017 May 12;18(5).
  3. Xiao D, Zeng L, Yao K, et al. The glutamine-alpha-ketoglutarate (AKG) metabolism and its nutritional implications. Amino Acids. 2016 Sep;48(9):2067-80.
  4. Kim MH, Kim H. The Roles of Glutamine in the Intestine and Its Implication in Intestinal Diseases. Int J Mol Sci. 2017 May 12;18(5):1051.
  5. de Souza AZ, Zambom AZ, Abboud KY, et al. Oral supplementation with L-glutamine alters gut microbiota of obese and overweight adults: A pilot study. Nutrition. 2015 Jun;31(6):884-9.
  6. Stojanov S, Berlec A, Štrukelj B. The Influence of Probiotics on the Firmicutes/Bacteroidetes Ratio in the Treatment of Obesity and Inflammatory Bowel disease. Microorganisms. 2020 Nov 1;8(11).
  7. Pugh JN, Sage S, Hutson M, et al. Glutamine supplementation reduces markers of intestinal permeability during running in the heat in a dose-dependent manner. Eur J Appl Physiol. 2017 Dec;117(12):2569-77.
  8. Zhou Q, Verne ML, Fields JZ, et al. Randomised placebo-controlled trial of dietary glutamine supplements for postinfectious irritable bowel syndrome. Gut. 2019 Jun;68(6):996-1002.
  9. Song QH, Xu RM, Zhang QH, et al. Glutamine supplementation and immune function during heavy load training. Int J Clin Pharmacol Ther. 2015 May;53(5):372-6.
  10. Carvalho-Peixoto J, Alves RC, Cameron LC. Glutamine and carbohydrate supplements reduce ammonemia increase during endurance field exercise. Appl Physiol Nutr Metab. 2007 Dec;32(6):1186-90.
  11. Legault Z, Bagnall N, Kimmerly DS. The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Eccentric Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Oct;25(5):417-26.
  12. Niihara Y, Miller ST, Kanter J, et al. A Phase 3 Trial of l-Glutamine in Sickle Cell Disease. N Engl J Med. 2018 Jul 19;379(3):226-35.
  13. Sayles C, Hickerson SC, Bhat RR, et al. Oral Glutamine in Preventing Treatment-Related Mucositis in Adult Patients With Cancer: A Systematic Review. Nutr Clin Pract. 2016 Apr;31(2):171-9.
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Posted in: Probiotici, Glutammina, Apparato digerente, Muscoli

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Fonti Scientifiche

Cos'è la glutammina e perché è importante?

La glutammina è l'amminoacido più abbondante nel corpo, classificato come "condizionatamente essenziale" - l'organismo la produce, ma durante stress, malattie o esercizio fisico intenso, la domanda può superare la produzione richiedendo un'assunzione dietetica. La glutammina è un carburante cruciale per le cellule in rapida divisione (cellule intestinali, cellule immunitarie), supporta la sintesi proteica, facilita il trasporto dell'azoto, serve come precursore per altri composti, e svolge ruoli vitali nella salute intestinale, nella funzione immunitaria e nel recupero muscolare.

Come supporta la glutammina la salute intestinale e dell'apparato digerente?

La glutammina è la fonte primaria di energia per gli enterociti (cellule del rivestimento intestinale), mantenendo l'integrità della barriera intestinale e prevenendo la permeabilità intestinale (leaky gut). Supporta le proteine delle giunzioni strette, riduce la permeabilità intestinale, promuove la rigenerazione cellulare intestinale, modula l'infiammazione intestinale e supporta un microbioma intestinale sano. La ricerca mostra che l'integrazione di glutammina beneficia le malattie infiammatorie intestinali, la mucosite indotta da chemioterapia e la disfunzione intestinale da stress o malattie critiche. La salute della barriera intestinale è fondamentale per la salute generale.

Quale ruolo svolge la glutammina nella funzione immunitaria?

La glutammina è un carburante essenziale per le cellule immunitarie (linfociti, macrofagi, neutrofili), necessario per la loro proliferazione e funzione. Durante infezioni, lesioni o esercizio fisico intenso, le cellule immunitarie consumano glutammina rapidamente. L'integrazione supporta l'attività delle cellule immunitarie, mantiene la funzione linfocitaria, supporta la produzione di anticorpi e può ridurre il rischio di infezione negli atleti o individui stressati. La deplezione di glutammina compromette le risposte immunitarie, mentre livelli adeguati supportano un'immunità ottimale.

La glutammina può aiutare con il recupero dall'esercizio e il mantenimento muscolare?

L'esercizio fisico intenso depleta le riserve muscolari di glutammina. L'integrazione può supportare il recupero muscolare, ridurre la soppressione immunitaria indotta dall'esercizio (comune negli atleti di resistenza), diminuire l'indolenzimento muscolare, supportare la sintesi proteica e prevenire la degradazione muscolare durante la restrizione calorica. Sebbene le evidenze siano contrastanti, molti atleti usano la glutammina per il recupero. I benefici appaiono più forti durante periodi di alto volume di allenamento, stress o quando il sistema immunitario è compromesso.

Qual è il dosaggio raccomandato di glutammina?

Per il supporto della salute intestinale, 5-15g al giorno in dosi divise. Per il supporto immunitario durante stress o allenamento, 5-10g al giorno. Per condizioni cliniche (IBD, mucosite da chemioterapia), dosi più elevate fino a 20-30g al giorno sotto supervisione medica. La glutammina è notevolmente sicura senza limite superiore stabilito. Assumere tra i pasti per il miglior assorbimento, o post-allenamento per gli atleti. L-glutammina (non acido glutammico) è la forma usata negli integratori. La forma in polvere consente un dosaggio flessibile.

  • La glutammina è l'amminoacido più abbondante e carburante primario per le cellule intestinali e immunitarie in rapida divisione
  • La glutammina mantiene l'integrità della barriera intestinale prevenendo la permeabilità intestinale (leaky gut)
  • La glutammina supporta la guarigione intestinale nelle malattie infiammatorie intestinali e nel danno indotto da chemioterapia
  • La glutammina è carburante essenziale per le cellule immunitarie supportando la funzione linfocitaria e la produzione di anticorpi
  • L'integrazione di glutammina può ridurre il rischio di infezione negli atleti e individui stressati
  • La glutammina supporta il recupero muscolare e previene la degradazione durante allenamento intenso o restrizione calorica
  • La glutammina modula il microbioma intestinale supportando popolazioni batteriche benefiche
  • La glutammina è notevolmente sicura anche a dosi elevate (20-30g al giorno) con eccellente tollerabilità
  1. Per la salute intestinale: Assumere 5-15g di L-glutammina al giorno in 2-3 dosi divise
  2. Per il supporto immunitario: Usare 5-10g al giorno durante periodi di stress o allenamento intenso
  3. Per condizioni cliniche: Dosi più elevate (20-30g al giorno) sotto supervisione medica per IBD o supporto chemioterapia
  4. Tempistica: Assumere tra i pasti a stomaco vuoto per il miglior assorbimento
  5. Opzione post-allenamento: Gli atleti possono assumere 5-10g immediatamente dopo l'allenamento per il recupero
  6. Forma in polvere preferita: Consente dosaggio flessibile; mescolare in acqua o bevanda non acida
  7. Iniziare basso, aumentare gradualmente: Iniziare con 5g al giorno, aumentare alla dose target in 1-2 settimane
  8. Costanza importante: L'uso quotidiano fornisce benefici sostenuti per la salute intestinale e immunitaria
  9. Con probiotici: Può essere combinata con probiotici per un supporto completo della salute intestinale
  10. Sicurezza a lungo termine: Sicura per uso prolungato; molti la usano continuativamente per problemi intestinali cronici
  11. La qualità conta: Scegliere L-glutammina di grado farmaceutico da produttori affidabili
  • Persone con problemi intestinali incluso leaky gut, IBS o malattie infiammatorie intestinali
  • Individui sottoposti a chemioterapia che sperimentano mucosite o danno intestinale
  • Atleti in allenamento intenso che sperimentano soppressione immunitaria o infezioni frequenti
  • Coloro che si stanno riprendendo da malattia o chirurgia con aumentate richieste metaboliche
  • Persone sotto stress cronico che depauperano le riserve di glutammina
  • Individui che vogliono supportare la salute della barriera intestinale e l'integrità intestinale
  • Coloro che cercano supporto del sistema immunitario durante periodi di alto stress
  • Persone con diete ipocaloriche che vogliono preservare la massa muscolare
  • Persone con malattie epatiche - il metabolismo della glutammina è compromesso; richiede supervisione medica
  • Coloro con malattie renali - discutere con il nefrologo prima dell'integrazione ad alto dosaggio
  • Individui con disturbi convulsivi - la glutammina si converte in glutammato (neurotrasmettitore eccitatorio); usare con cautela
  • Persone sensibili al glutammato monosodico - possono avere sensibilità alla glutammina sebbene non comune
  • Coloro con storia di sindrome di Reye - preoccupazioni teoriche sul metabolismo dell'ammoniaca
  • Donne in gravidanza o allattamento che assumono dosi elevate - dati di sicurezza limitati; discutere con il medico curante

Risultati: Una revisione completa mostra che la glutammina svolge ruoli cruciali nel metabolismo, nella funzione immunitaria e nella traslazione clinica. La glutammina è essenziale per le cellule in rapida divisione e ha applicazioni terapeutiche in varie condizioni cliniche.

Citazione: Cruzat V, et al. [Glutammina: Metabolismo e Funzione Immunitaria, Integrazione e Traslazione Clinica]

Risultati: La ricerca dimostra i ruoli critici della glutammina nell'intestino incluso il mantenimento della funzione barriera, il supporto del metabolismo degli enterociti e la prevenzione della permeabilità intestinale. La glutammina ha importanti implicazioni per le malattie intestinali.

Citazione: Kim MH, Kim H. Int J Mol Sci. 2017 [Ruoli della Glutammina nell'Intestino e nelle Malattie Intestinali]

Risultati: Gli studi mostrano che il metabolismo glutammina-alfa-chetoglutarato ha importanti implicazioni nutrizionali. La glutammina serve come precursore per multiple vie metaboliche critiche per la salute.

Citazione: Xiao D, et al. Amino Acids [Metabolismo glutammina-AKG e implicazioni nutrizionali]

Risultati: La ricerca dimostra che l'integrazione orale di L-glutammina altera la composizione del microbiota intestinale in individui obesi e sovrappeso, suggerendo un potenziale per la modulazione del microbioma attraverso la glutammina.

Citazione: de Souza AZ, et al. [L'integrazione orale di L-glutammina altera il microbiota intestinale]