Βιταμίνες και Ορυκτά

Τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική πηγή βιταμινών. Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα: Οι βιταμίνες διασπώνται εύκολα με την παρουσία θερμότητας, αέρα ή οξυγόνου. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να απενεργοποιηθούν κατά το μαγείρεμα, την αποθήκευση ή την έκθεση στον αέρα. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η συμπληρωματική πρόσληψη μιας πλήρους σειράς βιταμινών είναι τόσο σημαντική για τη συνολική υγεία.